Introduccin:
Hiptesis:
Si se incluye en la dieta de gallinas de postura, el nivel adecuado de HSC en
sustitucin de la pasta de soya, entonces se observar un comportamiento
productivo igual o mayor.
Objetivo:
Evaluar el comportamiento productivo y la calidad del huevo de gallinas
ponedoras alimentadas con niveles crecientes de
-0
- 33
- 66
- 100
g/kg de harina de semilla de calabaza, sustituyendo una parte del alimento
tradicional.
Materiales y mtodos
160 gallinas ponedoras de la lnea White Leghorn (Hbrido L-33) de 33
semanas de edad (en pleno pico de postura).
se ubicaron durante 91 das segn un diseo completamente aleatorizado
para evaluar:
-El comportamiento productivo
- La calidad del huevo
Lo
anterior,
con
tratamientos
20
repeticiones.
Dietas
Se colectaron y mezclaron cinco muestras de semillas de calabazas enteras y
secas de cinco lotes de la variedad INIVIT C-88, especie Cucrbita mxima.
Las dietas se formularon segn los requerimientos recomendados por la Unin
de Empresas del Centro Avcola Nacional.
Los tratamientos consistieron en cuatro dietas con 0, 33, 66 y 100 g/kg de HSC.
Mtodo estadstico
Resultados
Resultados
Discusin
- Uno de los objetivos de los investigadores fue determinar los niveles de inocuidad
de semilla de calabaza, en las dietas de pollos de postura.
- Bressani, Arroyave, Rossainz, vila y Aguilera (1963, 1976) descubrieron que si se
inclua semilla de calabaza con un 54% de PC, las aves de engorda, presentaban
sntomas nerviosos similares a cuando hay carencia de Piridoxina o Tiamina.
- Sin embargo, Rangel, Enrique, Bezares, y vila (1978) obtuvieron que en dietas
con inclusin de un 20% de SC, para gallinas ponedoras, no se presentaron dichos
sntomas. Otros autores (Manjarrez, Enrique, vila, Shimada, 1976; Bernal,
Guadalupe, Martnez, vila, Carrasco, Shimada, 1977) tampoco reportaron sntomas
por insuficiencia de vitaminas al incluir niveles altos de SC en cerdos y ratas.
Discusin
- En este trabajo se demostr que en las dietas de inclusin con un 33%, 60% y
100%, no afecta la salud ni se presentan efectos perjudiciales en la salud de las
gallinas ponedoras.
- La National Research Council, (NRC) subraya que los pollos de engorda son mas
susceptibles al dficit de vitaminas hidrosolubles y que sus requerimentos son
ms altos que en las ponedoras.
- La inclusin de HSC en los alimentos de las gallinas ponedoras promovi una
buena produccin de huevo (82.47 a 83.48 % de postura)
- Segn Ayerza y Coates ( )puede deberse a que la protena cruda (317 g/kg) y el
extracto etreo (326 g/kg) son igual o superiores que en otras semillas
oleaginosas.
Discusin
- El peso del huevo fue bueno. La metionina es el aminocido esencial ms
importante en el peso del huevo, y la semilla de calabaza contiene 6.70 g/kg de
metionina, nivel superior al valor encontrado en la pasta de soya como alimento
proteico de referencia.
- El peso final de las gallinas se increment con 66 y 100 g/kg de inclusin de HSC
posiblemente por la calidad de la grasa de la SC y su digestibilidad.
- El grosor de la cscara del huevo no tuvo variacin, gracias a un adecuado
consumo de minerales en las dietas con HSC.
- La altura de la yema y las unidades Haugh no se alteraron con la inclusin de
HSC.
- A pesar de que la SC es alta en grasas, lo que acelera la peroxidacin lipdica en
las membranas celulares, y por ende provocar sabores desagradables en el
producto, no hubo diferencias en la calidad sensorial de la yema y albumen de los
huevos.
Conclusiones
Los resultados obtenidos en la composicin qumica de la harina de semilla de
calabaza y la prueba de campo con gallinas ponedoras, permiten recomendar la
utilizacin de hasta 100 g/kg de harina de semilla de calabaza en las dietas,
sustituyendo totalmente el aceite vegetal, y en forma parcial la torta de soya, sin
alterar el comportamiento productivo y la calidad del huevo.
GRACIAS!