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EVOLUO DA MQUINA

DE CAF
DIA INTERNACIONAL DO CAF 14 DE ABRIL 2016

1800 - Surge a primeira cafeteira: um bule com duas


partes, uma para passar a gua quente, outra para filtrar.
Inveno de JEAN BAPTISTE de BELLOY

1802 - novo modelo: dois recipientes onde o de baixo era


colocado no fogo, fervia a gua e liberava o vapor para o
recipiente de cima onde estava o caf modo. A infuso
tomava cheiro, cor e sabor e o caf saia por uma torneira
lateral. Inveno de FRANOIS ANTOINE DESCROISILLES.

1806 - praticidade: a gua quente colocada dentro do bule


sobre o caf modo passava por camadas de elementos
filtrantes. Ficou conhecido como processo de gota a gota
automtico. Inveno de BENJAMIN THOMPSON.

1840 - Balo de Caf: a chama esquentava a gua num


globo de prata, que sob presso, empurrava o vapor por um
tubo at um recipiente com caf modo. Inveno de
ROBERT NAPIER.

1843 - sensao na Exposio de Paris em 1855 que fez 1000


cafs em 1 hora: a acumulao de vapor impelia a gua quente
atravs de uma vlvula e depois atravs do caf modo.
Inveno de EDWARD LOYSEL DE SANTAIS.

1901 - primeira mquina de caf expresso. Inveno de


LUIGI BEZERRA.

1905 - DESIDERIO PAVONI comprou a patente de Luigi Bezerra


e experimentou diversas combinaes de temperatura e
presso e chegou a frmula ideal.

1907 - filtro de papel: inveno da alem


MELITTA BENZ.

AMELIE AUGUSTE

1933 - cafeteira de mbolo: a gua quente sobre o caf em p.


Aps, deve-se pressionar o mbolo que que vai empurrar o p
para o fundo da jarra. Inveno de CALIMAN.

1933 - cafeteira moka: a gua sob presso extrai um caf com


muito sabor. Inveno de ALFONSO BIALETTI.

1938 - primeiro modelo de mquina de caf expresso com


creme. Inveno de GIOVANNI ACHILLE GAGGIA.

Cimbali

fabrica

mquinas

de

caf

espresso

cappuccino desde 1912. A extraordinria paixo pela


qualidade e um talento reconhecido pela inovao levou
a empresa a tornar-se a embaixatriz da cultura do caf
espresso no mundo.
O grupo tem a sua sede em Itlia, perto de Milo

Tudo comeou em 1970 quando o departamento de Pesquisa e


Desenvolvimento da Nestl, atravs de um grupo de tcnicos, desenvolveu
uma revolucionria mquina de caf espresso que utilizava cpsulas de
caf modo em pores especficas, que protegiam mais de 900 aromas. A
nova mquina foi desenvolvida aps o grupo receber uma misso inusitada:
criar um sistema que fosse capaz de fazer um caf espresso com a mesma
qualidade daquele preparado pelos melhores baristas italianos. Aps anos
de intensas pesquisas e investimentos eles conceberam uma mquina
eltrica, na qual se depositava uma cpsula de alumnio hermeticamente
fechada contendo cinco gramas de um p feito a partir de uma mistura
(blend) de cafs selecionados. Em 1976, uma primeira patente do processo
foi registrada pelo centro de desenvolvimento do grupo Nestl.

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