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Centro Universitrio

A cultura do feijo
Prof. Eng. Agr. Dr. Mario Zorta
Antunes Junior

Introduo
O feijo uma das principais culturas produzidas no Brasil e
no mundo.
Origem nas Amricas (Mxico e Sul dos Andes) altitudes
de at 5.000 m.
Sua importncia extrapola o aspecto econmico, dada sua
relevncia

enquanto

fator

de

segurana

alimentar,

nutricional e cultural.
Quase 70% da produo nacional de feijo atribuda
agricultura familiar (Censo Agropecurio, 2006).

Importante fonte proteica na dieta humana em pases


em

desenvolvimento

subtropicais.

Antunes et al.,

das

regies

tropicais

O gnero Phaseolus inclui aproximadamente 35 espcies,


das quais 4 so cultivadas: P. vulgaris, P. coccineus, P.
acutifolis e P. lunatus.
Dentre estas, o feijoeiro comum (Phaseolus vulgaris L.) a
espcie mais cultivada, contribuindo com 95% da produo
mundial de Phaseolus.

Feijoeiro comum (Phaseolus


vulgaris L.)

Feijo caupi ou feijo-decordaunguiculata (L.) Walp.


Vigna

Frota et al., 2008.

Produo mundial
O feijo cultivado em 117 pases em todo o mundo,

com produo em torno de 25,3 milhes de toneladas,


em uma rea de 26,9 milhes de hectares (FAO, 2010).

A produo mundial de feijo-caupi em 2008 foi de 5,7


milhes de toneladas.
O principal pas produtor de caupi a Nigria, que responde
por 51% da produo mundial.
Em seguida vem o Nger, participando por 27% do total e
Burkina Faso na 3 colocao com 5% do volume total
mdio produzido em 2008.

Vale ressaltar a existncia de um vis nessas estimativas, pois os


dados do Brasil, por exemplo, no foram contabilizados nas
estimativas da FAO, certamente em funo da no realizao da
separao das estimativas de feijo-comum e feijo-caupi.
No Brasil, historicamente, a produo de feijo-caupi concentrase nas regies Nordeste (1,2 milhes de hectares) e Norte (55,8
mil hectares) do pas, no entanto, a cultura est conquistando
espao na regio Centro-Oeste, em razo do desenvolvimento de
cultivares

com

caractersticas

que

favorecem

cultivo

mecanizado.
O feijo-caupi contribui com 35,6 % da rea plantada e 15 %
da produo de feijo total (feijo-caupi + feijo-comum) no
pas.

Produtividade kg ha-1

FAO, 2010

Wander et al.,
2007

O feijo no Brasil
A cultura do feijo tem apresentado oscilaes nos
ltimos anos.
Preo x expanso da rea.
Interveno Estatal:
Aquisies do Governo Federal (AGF);
Programa de Aquisio de Alimentos (PAA);

Geralmente o preo pago menor do que o mnimo


estipulado pelo Governo (R$ 80,00).

EMBRAPA, 2007

Anualmente, em mdia, foram produzidas 482

mil toneladas em 1,3 milho de hectares no


Brasil.
A produtividade mdia do feijo-caupi, no Brasil,

baixa (366 kg ha-1), em funo do baixo nvel


tecnolgico empregado no cultivo.
No entanto, estados como

Amazonas,

Gois,

Mato Grosso do Sul e Mato Grosso apresentam

Morfologia

O feijoeiro uma planta herbcea levemente pubescente,


de hbito de crescimento determinado ou indeterminado.
Determinado

>

talo

principal

termina

numa

inflorescncia e no produz ns vegetativos aps a florao.


Indeterminado > o crescimento vegetativo prossegue no
talo principal aps a florao.
Se subdividem em quatro grupos principais.

As principais variedades comerciais so de


hbito de crescimento indeterminado
Ciclo vegetativo pode variar de 75 a 120 dias.

Tipo I- hbito de crescimento determinado, arbustivo

e porte da planta ereto ciclo curto entre 70 a 80 dias.


Tipo

II-

hbito

de

crescimento

indeterminado,

arbustivo, porte da planta ereto e caule pouco


ramificado.
Tipo

III-

hbito

de

crescimento

indeterminado,

prostrado ou semiprostrado, com ramificao bem


desenvolvida e aberta.
Tipo

IV-

hbito

de

crescimento

indeterminado,

trepador; caule com forte dominncia apical e nmero


reduzido de ramos laterais, pouco desenvolvidos.

Tipo IV

Foto: Civida, 2012

A planta do feijoeiro:
A planta constituda de uma haste principal, de onde partem
ramos laterais que emergem das axilas das folhas da haste principal.
H ramos primrios, que se originam diretamente da haste principal,
ramos secundrios, que se originam dos primrios e assim por
diante.

Na haste principal e nos ramos


esto os ns dos quais emergem as
folhas, ramos e estruturas florais.

Folhas:
Apresenta dois tipos de folhas, simples e compostas.
As nicas folhas simples so as primrias, que apresentam no
segundo n do talo e formam-se na semente durante a
embriognese, que caem antes da planta estar completamente
desenvolvida.

As folhas compostas so as tpicas


do feijoeiro e inserem-se nos ns do
caule e das ramificaes.
So trifolioladas e de disposio
alterna.

Caule:
umahaste constituda por um eixo principal formado por uma
sucesso de ns e entre-ns.
O primeiro n constitui os cotildones (estruturas de reserva da planta);

O segundo corresponde insero


das

primeiras

folhas

da

planta

(folhas primrias);
Do terceiro n em diante, esto
inseridas
defolhas

as

folhas

trifolioladas

possuem trs fololos).

chamadas
(porque

Raiz:
O feijoeiro formado por uma raiz principal da qualse
desenvolvem, lateralmente, razes secundrias, tercirias,
etc.
Concentra-se

na

base

do

caule, quase na superfcie do


solo

as

razes

apresentam
colonizados

laterais
ndulos

por

bactrias

fixadoras de nitrognio.
62 a 87% das razes esto
nos 10 cm superficiais.

Flor:
As flores do feijoeiro no so isoladas, isto ,esto sempre agrupadas
em duas, trs ou mais, e so compostas por um pednculo (pequena
haste) que sustenta os botes florais, formando a inflorescncia floral.
Cada flor constituda por um
clice formado de spalas unidas e
umacorolade

cinco

ptalas

coloridas, com formatos diferentes:


Uma ptala mais externa e maior
(denominada
laterais

estandarte);

menores,

(denominadas

asas),

duas

estreitas
e

duas

inferiores, unidase enroladas em


forma
quilha).

de

espiral

(denominadas

Flor:
O aparelhoreprodutor masculino (denominado androceu)
constitudo de nove estames (estruturas que contm os
gros de plen) unidos na base e um livre;

E
possui

feminino(denominado
ovrio

com

(pluriovulado),um

gineceu)

vrios

estilete

vulos

(filamento

que liga o estigma ao ovrio) encurvado,


e umestigma (parte aplical do estilete
que recebe os gros de plen)terminal.
As flores podem ter a cor branca, rsea
ou violeta, de distribuio uniforme para
todaa corola, ou, serbicolor, isto , as
ptalaspodem ter mais de uma corou
tonalidades diferentes.

Fruto:
O

fruto

uma

vagem

formada

por

duas

partes

(denominadasvalvas), uma superfcie superior e outra inferior.


Pode ter uma forma reta, arqueada ourecurvada, ea pontaou
extremidade (denominada pice) serarqueada ou reta.
A cor pode seruniforme ou no, isto
, pode apresentar estrias de outra
cor, por exemplo, e variar de acordo
com o grau de maturao (vagem
imatura, madura e completamente
seca) podendoser verde, verde com
estrias

vermelhas

ou

roxas,

vermelha, roxa, amarela, amarela


com estrias vermelhas ou roxas

Semente:
Apresenta forma varivel, desde esfrica a quase cilndrica.
Tambm apresenta colorao varivel, desde branco ao negro,
passando por todas as cores. Pode ser uniforme, pintada
listrada ou manchada.

Apresenta

dois

cotildones, formados
por grande contedo
de

amido

(60%)

protena (22%).

Ecofisiologia

EMBRAPA, 2011

Germinao
A germinao epgea, sendo necessrio de 4 a 5

dias para que os cotildones saiam do solo.


Inicia aps a absoro da gua e caracteriza-se pela

emergncia da radcula.
Logo esta se converte em raiz primria, ao aparecer

sobre ela as razes secundrias e tercirias.


O hipoctilo tambm cresce, at que os cotildones

fiquem ao nvel do solo, iniciando-se a etapa seguinte


que a emergncia.

Perodo vegetativo
V0 Germinao (iniciada a germinao da
semente)
V1 Emergncia (50% dos cotildones fora do
solo)
V2 Folhas primrias (par de folhas primrias
abertas)
V3 Primeira folha trifoliolada (com fololos
abertos)
V4 Terceira folha trifoliolada (com fololos
abertos)

Perodo reprodutivo
R5 Pr-florao (aps emisso do primeiro boto ou
racimo floral)
R6 Florao (primeira flor aberta)
R7 Formao de legumes (primeira vagem com a
corola desprendida)
R8 Enchimento de legumes (incio de inchamento das
vagens)
R9 Maturao (primeira vagem comea a descolorir ou
secar)

Exigncias climticas

Temperatura
Temperatura ideal para a cultura corresponde a 21C.
Regies aptas > temperaturas mdias entre 17 e
29C

Altas temperaturas (30C durante o dia e 25C


durante a noite) durante o florescimento e incio de
formao de vagens, podem aumentar a taxa de

Aabortamento
alta temperatura
eleva
a taxa respiratria e
de flores
e vagens.
a fotorrespirao, levando ainda a reduo do
nmero de gros por vagem, bem como ao
aumento da concentrao de etileno nas folhas,
composto ligado ao processo de absciso de
folhas, flores e vagens.

Baixas temperaturas:
Atrasam a germinao.
Promovem a diminuio da formao de ramos
laterais ou axilares.
Acentuam o abortamento de sementes e falhas na
formao e fisiologia das estruturas reprodutivas.
Perodo reprodutivo (< 13C) menor nmero de
legumes por planta.

Fotoperodo
No Brasil, praticamente todos os cultivares comerciais
recomendados so considerados neutros ao fotoperodo.

Radiao solar
O feijoeiro apresenta satisfatria adaptabilidade luz
difusa, permitindo o cultivo em sistemas consorciados
de produo.
Em feijoeiros cultivados em regies ou pocas de
grande intensidade solar, as folhas, talos, ramos e
vagens podem apresentar escaldaduras, principalmente
aps perodos de alta umidade e nebulosidade.

Relaes hdricas
Exigncia mnima de 300 mm.
Falta de gua aps a semeadura = baixa emergncia e

deficincia no estande final.


Estresse hdrico prolongado antes da florao restringe

o crescimento vegetativo, limitando o rendimento final.


A fase de maior sensibilidade ao dficit hdrico situa-se

entre a florao e o incio de formao de vagens.


Altas taxas de abortamento de flores e vagens.

1 safra > outubro novembro.


2 safra (safra da seca / safrinha) > janeiro maro.
3 safra (safra de inverno) > maio junho.