CLASIFICACION,FUNCION,
ACTIVIDAD, CINETICA E
INHIBICION
ENZIMATICA,COENZIMAS,
VITAMINAS Y METALES
ESENCIALES, REGULACION DE
LA ACTIVIDAD ENZIMATICA
ESTRUCTURA
La gran mayora de las enzimas son
protenas.
Sin embargo existen algunos ARN que
pueden actuar como enzimas (ribozimas)
PARTES DE UNA
ENZIMA
Cul es la estructura de un
aminocido?
Todos los aminocidos estn formados por un
Amino
Carboxilo
CLASIFICACION
1) OXIDOREDUCTASAS: Catalizan reacciones
EJEMPLO
3) HIDROLASAS: Ruptura de enlaces C-O, C-N, C-S y OP por adicin de agua. Ejemplo la amilasa salival.
5) ISOMERASAS : Interconvieten
ismeros de cualquier tipo , pticos,
geomtricos o de posicin.
ACTIVIDAD ENZIMATICA
CINETICA
A) CONCENTRACION DE ENZIMA. Cuando
se determina la velocidad inicial, se puede
establecer la relacin entre cantidad de
enzima y velocidad (equivalente a actividad
enzimtica). La velocidad es directamente
proporcional a la concentracin de enzima.
B) CONCENTRACION DE SUSTRATO.
E+S
ES
E +P
ECUACIN DE MICHAELIS-MENTEN
Vmax [S]
V0 =
--------------KM + [S]
Cuando V0 =
Vmax/2
KM = [S]
Velocida
d, V
Concentracin de
sustrato, [S]
Es decir, la
constante de
Michaelis
corresponde a la
concentracin de
sustrato cuando la
velocidad inicial es
la mitad de la
velocidad mxima
C)TEMPERATURA
D) pH
INHIBICION ENZIMATICA
INHIBIDORES IRREVERSIBLES.
Producen cambios permanentes en la
mlecula de enzima, con deterioro definitivo
de su capacidad cataltica
Venenos organoforados acetilcolinesterasa
, enzima muy importante en el sistema
nervioso.
Inhibidores suicidas .Ejemplo Alopurinol,
inhibidor de la xantina oxidasa , utilizada en
el tratamiento de la gota.
INHIBIDORES REVERSIBLES
1)INHIBIDORES COMPETITIVOS
INHIBICIN COMPETITIVA
2)INHIBIDORES NO COMPETITIVOS
Se une a la enzima en un lugar de la molcula
diferente del sitio activo.
La unin del sustrato con la enzima no esta
afectada, el inhibidor se une ya sea en la
enzima libre o al complejo.
Los iones metlicos , como Cu, Hg y Ag
inhiben enzimas combinndose con grupos
-SH( Tiol)
INHIBICIN NO COMPETITIVA
3) INHIBIDORES ANTICOMPETITIVOS.
INHIBICIN ACOMPETITIVA
COENZIMAS
Molcula no proteica, de tamao relativamente
pequeo.
Se une a la enzima por uniones covalentes u
otro tipo de enlace fuerte.
Estn relacionadas con vitaminas
Una coenzima puede unirse a distintas
apoenzimas y actuar en diferentes sustratos
Ejemplo.
Lactato deshidrogenasa, malato
deshidrogenasa, glutamato deshidrogenasa y
otras oxidorreductasas, utilizan la misma
coenzima, nicotinamida adenina dinuclitido
(NAD)
CLASIFICACION DE COENZIMAS
PROCESOS REDOX
PIRIDIN NUCLEOTIDOS (NAD+ Y NADP+)
FLAVIN NUCLEOTIDOS (FMN Y FAD)
VITAMINA C
TRANSFERENCIA DE GRUPOS
BIOTINA (grupo carboxilo)
DERIVADOS DEL Ac. FOLICO (grupo formilo y metilo
DERIVADOS DE LA VITAMINA B12 (grupo metilo)
S-ADENOSIL METIONINA (grupo metilo)
PIRIDOXAL FOSFATO (grupo amino)
PIROFOSFATO DE TIAMINA (grupo aldehdo)
COENZIMA A (grupo acilo) .
FUNCION MIXTA
ACIDO LIPOICO
vitaminas
ENZIMAS ALOSTERICAS
MODIFICACION COVALENTE