METABOLISME

PROTEIN
Drh Setyawati Sigit, M.S.

METABOLISME PROTEIN
Katabolisme Protein

Metabolisme Asam Amino

Katabolisme

Asam Amino
Biosintesis Asam Amino
Produk Khusus

Sintesis Protein

Proses Replikasi
Proses Transkripsi
Proses Translasi

FUNGSI PROTEIN
Struktural
Katalitik
Transport
Keseimbangan asam basa cairan tubuh
Sistem pertahanan tubuh
Pengendalian metabolisme (hormon)

PROTEIN :
Polimer asam amino (polipeptida)
Mengandung 4 kalori per gram
BB 70 kg butuh 45 gr protein yg bermutu
per hari untuk nitrogen balance
Banyak protein dapat disintesis tubuh,
beberapa harus tersedia dlm juml cukup

PENCERNAAN + ABSORBSI :
Protein tidak diserap
Protein menjadi asam amino, di, tripeptida
Ensim pencernaan (protease) :

pepsin (lambung)
tripsin, chymotripsin, carboxypeptidase
(pankreas)
Villi usus halus + peptidase :
hidrolisa lebih lanjut jadi aa bebas, peptida kecil
masuk kedarah

PENCERNAAN & ABSORBSI

PROTEIN

METABOLISME PROTEIN

METABOLISME
ASAM AMINO

METABOLISME ASAM AMINO

Metabolisme Asam Amino

Katabolisme Asam Amino

Katabolisme

Transaminasi
Deaminasi Oksidatif
Pembentukan & Transport NH3
Siklus Urea & Gangguannya

Katabolisme

Atom N

Atom C

Biosintesis Asam Amino

Produk Khusus

METABOLISME ASAM AMINO

 Enzimnya glutamate dehidrogenase:

Reversibel.
Sebagai enzim pengendali.
Inhibitor alosterik: ATP, GTP, NADH.
Aktivator alosterik: ADP, GDP.
Didapat di berbagai jaringan dalam
sitoplasma dan mitokondria.

 Siklus Urea
Ammonia yang toxic (NH3) diubah menjadi
ammonium ion (NH4+).
NH4+ diubah di liver jadi urea.
Urea terdiri dari 2 NH2:

1 dari NH4+.
1 dari aspartate.
Urea diekskresikan ke urin.

STRUKTUR ASAM AMINO

 Deaminasi
Pemindahan gugus amino dan ion H.
Hasilnya ammonia (NH3).
Rangka karbonnya mengalami:
Dioksidasi pada siklus krebs.
Digunakan untuk glukoneogenesis.
Diubah menjadi asam lemak.

KESEIMBANGAN NITROGEN
N positif (sintesis > katabolisme)

mis. pertumbuhan, penyembuhan,hamil

N seimbang (sintesis = katabolisme)
mis. dewasa normal, sehat
N negatif (sintesis < katabolisme)
mis. kelaparan, sakit

 Transaminasi :
Mentransfer gugus amino ke -ketoglutarate

hasilnya: asam keto + glutarate.

Enzim aminotransferase.
Koenzim: piridoksal fosfat.
Yg ada pada seluruh jaringan:
Alanin transaminase
Piruvat + asam -amino jadinya: L-alanin +
Asam -keto.

 Glutamate transaminase
-ketoglutarat + asam -amino jadinya:

L-glutamat + asam -keto.

Lysine, threonine, proline, dan
hidroksiproline tidak mengalami
transaminasi.

Jika aa berlebihan:

Untuk sintesis protein.

Untuk sintesis produk khusus.
Kalau masih sisa, dikatabolisme:
N untuk urea.
Kerangka karbon untuk senyawa amfibolik (bisa dipecah jadi energi
atau sintesis glukosa).
Senyawa amfibolik yang terbentuk dapat digunakan untuk sintesis
lemak dan glikogen.

KATABOLISME ASAM AMINO

KATABOLISME ATOM N
Transaminasi
Deaminasi oksidatif
Produksi dan transport amonia (NH3)
Siklus urea

KATABOLISME ATOM N
Ureotelik : mamalia urea
Urikotelik : reptil, burung asam urat
Ammonotelik : ikan bertulang amonia

TRANSAMINASI
Asam amino

Asam alfaketo

alfa ketoglutarat

L-Glutamat

NH3

Urea

CO2

R-CH-NH2
|
HOOC

R`-C=O
|
HOOC

R-C=O
|
HOOC

R`-CH-NH2
|
HOOC

O
C- NH2
CH2
CH2
H -C- NH2
COOH
Glutamin

O
C - OH
CH2
CH2
H - C- NH2
COOH
Glutamat

PEMBENTUKAN UREA

PEMBENTUKAN UREA

PEMBENTUKAN UREA

GANGGUAN PADA SIKLUS

UREA
UCD
Enzyme deficiency
Hyperammonemia type I
1
Hyperammonemia type II
2
Citrulinemia
3
Arginino suksinat aciduria
4
Hyperargininemia
5

KATABOLISME ATOM C

ASAM AMINO
Glikogenik
ala hip
arg met
asp pro
sis
ser
glu
treo
gli
val
his

Ketogenik
leu
lis

campuran
ileu
fen
tir
trip

Ala

ser

Cys thr
Gly

Ile

trp

hyp

Leu

glu

Trp

pir

Alfaketoglutarat

sitrat

Asetil koA

Arg
His
Gln
pro

Asetoasetil
KoA

hil

Leu Trp
Lis Tyr
phe

asp

asn
Ile

Suksinil koA

oksaloasetat
tir
phe

fumarat

tir

Met
val
sis

Gangguan Metabolisme A A
Nama Penyakit
Gangguan
Glisinuria
glisin
Hiperoksaluria primer
Fenilketonuria
fenilalanin
Tirosinosis,Tirosinemia,
tirosin
Alkaptonuria
Histidinemia,Imidazolhistidin
aminoaciduria
Prolinemia,Hidroksiprolinprolin,hip
emia

Nama Penyakit
Hiperlisinemia,Hiper-

Gangguan
lisin

lisinemia persisten
Sistinuria,Sistinosis,
sistein, metionin
Homosistinuria
Hipervalinemia,Maple leusin,valin,
syrup urine disease,
isoleusin
Intermitent branched
chain ketonuria,Isovalericacidemia

Nama Penyakit
Hartnup`s disease

Gangguan
triptofan

BIOSINTESIS ASAM AMINO

BIOSINTESIS ASAM AMINO

PRODUK KHUSUS DARI

ASAM AMINO

SINTESIS PROTEIN

METABOLISME PROTEIN
SINTESIS PROTEIN

Proses Transkripsi
Proses Translasi
Tahap

Inisiasi
Tahap Elongasi
Tahap Terminasi
Antibiotik yang mempengaruhi proses
sintesis protein

ASAM NUKLEAT :
Polimer nukleotida
Komponen : gula

basa nitrogen
gugusan fosfat

D-ribosa

D-2-deoxyribosa

BASA NITROGEN :
PURIN

PIRIMIDIN

CINCIN PURIN :

STRUKTUR PIRIMIDIN :

CYTOSINE URACIL

THYMINE

KOMPOSISI DNA :
Purines:

Adenine A

Guanine G

Pyrimidines:

Thymine T

Cytosine C

KOMPOSISI RNA :
Purines:

Adenine A

Guanine G

Pyrimidines:

Uracil U

Cytosine C

BEDA KOMPOSISI DNARNA :

STRUKTUR NUKLEOTIDA :

STRUKTUR POLINUKLEOTIDA :

DNA :
- SUATU MOLEKUL PANJANG

BERBENTUK DOUBLE HELIX

- SETIAP SEGMEN SPESIFIK DARI DNA

MENGANDUNG INSTRUKSI UNTUK

MEMBUAT PROTEIN SPESIFIK

SEGMEN SPSESIFIK INI DISEBUT GEN

KROMOSOM
ADALAH GEN-GEN YANG BERBARIS DI

SEPANJANG DNA, YANG TERKUMPUL

DALAM SUATU STRUKTUR ---->
KROMOSOM
MANUSIA : 46 KROMOSOM :

22 PASANG AUTOSOM

1 PASANG SEKS KROMOSOM

Kode Genetik

Kodon Inisiasi

Tahap Inisiasi

Kodon Terminasi

Antibiotik - Proses Translasi

Animasi Proses Initiasi,

Elongasi & Terminasi

POST TRANSLASI MODIFICATIONS

Fosforilation
Metilation
Asilation
Sulfatation
Glycosilation
Bound with lipid
Primair, secundair,tertiair dan quarternair

structure of protein
Protein folding 3D structure(konformation)