GIZI KESEHATAN MASYARAKAT

1

A. Pengertian dan Sejarah Perkembangan Gizi Arab : Ghidza Mesir : Ghizi Indonesia Inggris : Nutrition & Nutritional Education Gizi Ilmu Gizi

Makanan

2

• T it
Cornaro & Bacon, 1561-1626 Hippocrates, 460-377 SM

Manusia Purba Yunani Abad 16 Abad 20 Gambar 1 Evolusi Konsep Ilmu Gizi (Soekirman, 1999/2000)
3

• M ip a • H
4

James Lancaster (1601)

Air jeruk dapat mencegah dan menyembuhkan skorbut (sariawan) Ada hubungan antara proses pernapasan dan proses pengolahan makanan dalam tubuh Komposisi zat gizi varietas jagung di USA dan vaktor konversi energi(4,9,4) seperti protein (4), lemak (9) dan karbohidrat (4) “Zat Pelindung” dikenal sebagai Vitamin dan Mineral Ruang lingkup ilmu gizi meluas mencakup dimensi kesehatan, biomedis, pertanian, ekonomi, Sosial, Budaya, dan hukum.
5

Laurent Lavoiser 1794 )

(1743-

Wilbur Atwater (1844 -1907 )

EV. McCollum (abad ke-19 sampai 20 )

Tahun 2000 - sekarang

Gambar 2 . Hubungan antara Kekurangan Gizi dengan Status Kesehatan (Tamkins A and Watson F, 1989).
6

Gambar 3 Piramida Pedoman Makanan (Food Guide Pyramide, USA, 1995)

7

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful