CRISTALIZACION

https://www.youtube.com/watch?v=S95C3VaGoeU

CRISTALIZACIN
La operacin de cristalizacin es aquella por media de la cual se
separa un componente de una solucin sobresaturada liquida
transfirindolo a la fase slida en forma de cristales que precipitan.

Cristales

Solucin sobre
saturada

Solucin saturada

Cmo se forman los cristales?

En el proceso de formacin de cristales debemos diferenciar 2
etapas fundamentales:
La Nucleacin, en la cual se produce formacin de los
primeros iones a partir de los iones o molculas que se
encuentran en el seno de la disolucin.
El Crecimiento, en esta etapa los iones se adhieren unos a
otros y forman las estructuras cristalinas.

CRISTALIZACIN

Ventajas

En una sola etapa se logran purezas superiores al 99%.

La cristalizacin mejora la apariencia del producto comercial
Se puede trabajar a temperatura moderada

La cristalizacin es un proceso que se emplea en qumica con

bastante frecuencia para purificar una sustancia slida.
Un ejemplo importante es en la produccin de sacarosa de azcar de
remolacha, en el que la sacarosa se cristaliza afuera de una solucin
acuosa.

cristales de azcar

cristales de sal

En trminos de los requerimientos de energa, la cristalizacin

requiere mucho menos para la separacin que lo que requiere la
destilacin y otros mtodos de purificacin utilizados comnmente

Cada sustancia tiene una nica forma cristalina correspondiente a alguno de los 7
sistemas cristalogrficos.

Azcar refinada. Magnificacin de los granos de

azcar, mostrando su estructura cristalina
monoclnica .

NaCl (cloruro de sodio) forma cristales cbicos

SOLUBILIDAD
La solubilidad de un slido en
un lquido es la cantidad
mxima de esa sustancia que se
puede disolver en una cantidad
especifica de lquido en el
equilibrio.
Se dice que una solucin que
contiene la cantidad mxima
posible de una especie disuelta
en el equilibrio se encuentra
saturada.
Cuando se enfra una solucin
saturada, la solubilidad del
soluto por lo general disminuye;
para que la solucin enfriada
regrese al equilibrio, parte del
soluto debe salir de ella en
forma de cristales slidos.

Algunos tipos de dependencia de la

solubilidad con la temperatura son:
a) Independencia

%(peso soluto/peso
solvente)

100
80
60

b) Gran dependencia

40

c) Moderada dependencia

20
0
0

20

40

60

80

Temperatura [C]

Ac Fumarico

Ac. Adpico

Hexametilentetramina

100

Cul es la sal ms soluble a 20, 40, 60 y 80 grados centgrados?

A qu temperatura la solubilidad del NaNO3 es igual a la del CaCl2?
Una disolucin saturada de dicromato potsico (K2Cr2O7) a 80C se enfra hasta los 20C. Qu cantidad de
sal precipitar?
Tenemos una disolucin saturada de clorato potsico (KClO3) a 30C y la calentamos hasta los 70C. Qu
cantidad habr que agregar a la disolucin para saturarla de nuevo?

1. Zona estable , donde no es posible la cristalizacin

2. Zona metaestable, donde la cristalizacin espontnea es improbable. Existe
crecimiento de cristales presentes en la disolucin.
3. Zona inestable (sobresaturada), donde es probable la cristalizacin
espontnea

Cristalizacin por Enfriamiento

Si la solubilidad variase mucho con la temperatura, la
concentracin de saturacin se puede sobrepasar
por enfriamiento

CRISTALIZADOR CON
ENFRIAMIENTO
Este tipo de equipo produce
cristales de malla 30 a
100. El diseo se basa en
las
velocidades
admisibles
de
intercambio de calor y la
retencin
que
se
requiere
para
el
crecimiento
de
los
cristales de producto.
Para algunos materiales,
como el clorato de
potasio, se utiliza este
Cristalizador de tubo de
extraccin que esta
combinado con un
intercambiador de tubo y
coraza de circulacin
forzada.

Cristalizacin por evaporacin

Se evapora una parte del disolvente, hasta
que la cantidad de
sustancia disuelta en la solucin
restante supere la concentracin de
saturacin. Esta operacin bsica
se emplea en los casos en que
la solubilidad depende poco de la
temperatura.

Cristales de sulfato de cobre obtenidos al evaporarse el

disolvente.

Cristales de NaCl obtenidos al evaporarse el agua

CRISTALIZADOR CON EVAPORACIN

Este Cristalizador consta de

una tubera de circulacin y
de un intercambiador de
calor de coraza.
Este calentamiento se realiza
sin vaporizacin y los
materiales de solubilidad
normal no deben producir
sedimentacin en los tubos.
La cantidad y la velocidad de la
recirculacin, el tamao del
cuerpo y el tipo y la
velocidad de la bomba de
circulacin son conceptos
crticos de diseo, para
poder obtener resultados
predecibles.

Diagrama del Proceso de Cristalizacin

Solvente
de lavado
Alimentacin
Soluto
Solvente
Impurezas

Slido Hmedo

Cristalizacin

Separador
Slido-Lquido

Secador

Producto Seco

Solvente
Soluto disuelto
Impurezas

En la cadena de operaciones unitarias de los procesos de fabricacin se ubica despus de la

evaporacin y antes de la operacin de secado de los cristales y envasado.

Filtracin: En la filtracin, las partculas

suspendidas en un fluido, se separan mecnica o
fsicamente usando un medio poroso que retiene
las partculas en forma de fase separada que
permite el paso del filtrado sin slidos.

Filtro de papel

Agua + Arena

Embudo
Arena

Agua

filtros para atrapar partculas

slidas en el aceite, aire o el
combustible

Centrifugacin:
En
la
centrifugacin
las
partculas se separan del fluido a causa de las
fuerzas centrifugas que actan sobre las partculas
de tamao y densidades diferentes.