OBJETIVO:
Reafirmar
los conocimientos
sobre los elementos del grupo 1
A y en base a caractersticas
propias determinar usos prcticos
de compuestos que los
contengan estos elementos como
es el caso de sodio.
*Jabn*
(del latn sapo, -nis, y ste del
germnico saipn) es un
producto que sirve para la
higiene
Producto
QU ES UN JABN?
El jabn se conoce desde el siglo VI a.C., pues se sabe
que los fenicios producan un material cuajado
mediante la ebullicin de grasa de cabra con extractos
de ceniza de madera.
Qumicamente el jabn es un mezcla de sales de sodio
o de potasio de cidos grasos de cadena larga,
producida por la hidrlisis (saponificacin) de grasa
animal con lcali.
Procedimiento en la elaboracin
del jabn:
1.-
Saponificacin
Se entiende porsaponificacinla reaccin
ndice de saponificacin
Es
la cantidad en unidades de
peso de un lcali, que se necesita
para saponificar un gramo de un
determinado aceite o grasa. Que
vara para cada grasa o aceite en
particular. Este dato se obtiene a
partir de complejos clculos, que
se simplifican con el uso de
tablas existentes.
Aceite
de oliva0,134
Aceite de coco0,190
Aceite de palma0,141
Aceite de girasol0,134
Aceite de ricino0,128
Aceite de almendras0,136
Aceite de aguacate0,133
Aceite de soja0,135
Aceite de maiz0,136
Aceite de ssamo0,133
Aceite de jojoba0,069
Aceite de palmiste 0,156
Aceite de germen de trigo0,132
Cera de abeja0,069
Manteca de cacao0,137
Manteca de karit0,128
Slo
hay quemultiplicardicha
cantidad por el valor
correspondiente que aparece en
latabla.
Por ejemplo, para saponificar
totalmente 100g de aceite de
oliva (en latablasu parmetro es
de 0,134)
Multiplicar100 x 0,134 = 13,4g
de sosa necesitaremos.
ESTEARATOS
Los
Tienen
EN LA INDUSTRIA
CONCLUSIONES
Como ya se vio los elementos del grupo pueden tener
diferentes y variadas aplicaciones dependiendo de la
molcula con la que estn enlazadas.
Un ejemplo muy claro de esto es el hidrxido de
potasio que tiene aplicaciones que van desde la
fabricacin del papel hasta la elaboracin de papas
fritas.
Los jabones se forman mediante una reaccin
denominada saponificacin que consiste en la
reaccin de hidrlisis y un medio bsico de las grasas
para descomponerlas en sales de potasio o sodio y
glicinas
GRACIAS