Buku Panduan

Kemitraan
Singkong Keju Lestari

Ringkasan Singkong Keju

Lestari
Singkong Keju Lestari adalah UKMM franchise yang berdiri pada
November 2011 dan mulai berjalan pada 17 Desember 2011.
Singkong Keju Lestari dijalankan oleh Tim Zukhruf Corporation
yang beranggotakan 4 Mahasiswa IT Telkom.

Singkong Khas Indonesia

Singkong merupakan tanaman yang mudah ditanam di Indonesia,

maka dari itu di daerah Jawa sering banyak kita temui makanan khas
yang terbuat dari Singkong. Singkong adalah makanan khas Pribumi
Indonesia. Singkong adalah makanan rakyat Indonesia, dibuat oleh
rakyat Indonesia.
Dewasa ini, singkong sudah mulai ditinggalkan, banyak rakyat
Indonesia di daerah perkotaan yang telah lupa pada singkong dan
bahkan enggan untuk memakan singkong, mayoritas masyarakat
perkotaan lebih melirik jajanan modern seperti makanan-makanan
cafe, Spagetti, Pizza, Burger dan sebagainya.
Makanan-makanan dari luar negeri mulai memasarkan produknya ke
Indonesia dan menyingkirkan makanan khas yang dimiliki oleh
Indonesia.
Dengan semakin berkembangnya franchise-franchise produk makanan
dari luar negeri, maka semakin tergeser pula sumber kehidupan
masyarakat pedesaan terutama para petani.

Singkong Keju Lestari

Singkong Keju Lestari terbuat dari bahan dasar singkong dan

merupakan makanan khas daerah Bandung. Singkong Keju Lestari

hadir sebagai jawaban untuk mengokohkan kembali ciri khas
makanan Indonesia yang telah dilupakan oleh masyarakat.
Singkong Keju Lestari terbuat dari bahan-bahan pilihan dan
berkualitas. Singkong Keju Lestari pada dasarnya merupakan
singkong goreng dengan resep yang turun-temurun dari nenekmoyang orang pribumi Bandung.
Yang membedakan antara Singkong Keju Lestari dengan singkong
goreng lainnya adalah inovasi tambahan dimana keju terdapat
didalam singkongnya dan parutan keju cheddar di atasnya serta
memiliki ciri khas crispy di luar dan terasa lembut di dalam, tiap
gigitan terasa kaldu khas dan aroma keju khas Indonesia.
Yang paling mengagumkan dari singkong goreng khas Bandung ini,
setelah digoreng tidak ada minyak yang menempel pada
singkong, hal ini merupakan kelebihan yang tidak ada pada
singkong goreng dari daerah lain. Serta dikemas dengan
sedemikian rupa menjadikan Singkong Keju Lestari sebagai
makanan trendy dan cocok sekali untuk makanan orang perkotaan.

Kenapa Lestari ?
Singkong Keju Lestari, seperti namanya merupakan makanan khas

Indonesia yang berupaya dilestarikan dan dibumikan pada

kalangan Indonesia. Dengan adanya Singkong Keju Lestari
diharapkan mampu melestarikan kebudayaan makanan khas
Indonesia dan meningkatkan kesejahteraan petani singkong
Indonesia khususnya .

Kenapa Kita Harus

Membuka Usaha Singkong
Keju Lestari??
Bisnis sangat prospektif dengan risiko kegagalan sangat rendah
Bisnis sangat menguntungkan
Persaingan yang sangat rendah.
Pangsa pasar yang sangat jelas yaitu mahasiswa dan orang kaya
Orang akan bosan dengan makanan khas luar negeri, dan akan

beralih pada makanan khas Indonesia.

Rasa khas Singkong Keju Lestari yang selalu sama dan tidak
berubah!
Singkong mudah didapat di Indonesia, sehingga proses produksi
mudah!
BEP yang cepat!

Perbandingan Kompetitif
Produk
Singkong Keju Malabar.
Singkong Keju Malabar terdapat di jalan Buah Batu depan
Pertokoan (Griya). Singkong Keju Malabar setiap harinya
menghabiskan 30 kg singkong. Karakteristik Singkong Keju
Malabar:
Usaha mandiri. Bukan franchise.
Harga Rp. 7.000,00
Disajikan dalam kondisi yang sudah dingin
Kemasan yang tidak tahan terhadap minyak goreng (dus).
Gerobak tidak berdesain.
Rasa gurihnya tidak meresap ke daging singkong
Crispy. Tapi tidak lembut.

Singkong Keju Melepuh.

Singkong Keju Melepuh terdapat di Alun-alun kota Bandung di depan
pertokoan (Kings). Singkong Keju Melepuh setiap harinya menghabiskan 50
kg singkong. Karakteristik Singkong Keju Melepuh ;
Usaha mandiri. Bukan franchise.
Harga Rp. 7.000,00
Kemasan yang tidak tahan terhadap minyak goreng (dus)
Gerobak tidak berdesain.
Di pusat kota.
Gurih.
Cryspy diluar, dan lembut didalam.

Singkong Keju daerah Pabrik Ceres.

Singkong Keju ini terdapat di jalan Moh Hatta dekat Pebrik Ceres.
Singkong Keju ini setiap harinya menghabiskan 20 kg singkong.
Karakteristik Singkong Keju ini ;
Usaha mandiri. Bukan franchise.
Harga Rp. 6.000,00
Kemasan yang tidak tahan terhadap minyak goreng (dus)
Gerobak tidak berdesain.
Tidak gurih.
Tidak mekar sempurna.
Berminyak.
Warna singkong Coklat.

Singkong Keju Meledak

Singkong Keju Meledak terdapat di Cimahi. Singkong Keju Meledak
setiap harinya menghabiskan 30 kg singkong. Karakteristik
Singkong Keju ini ;
Usaha franchise.
Harga Rp. 6.000,00
Kemasan yang tidak tahan terhadap minyak goreng (dus)
Gerobak berdesain
Gurih.
Mekar sempurna.
Lokasi jauh dari kampus (Cimahi)

Deskripsi Usaha SiKe Lestari

Singkong Keju Lestari
Singkong Keju Lestari terdapat di Buah Batu.Setiap harinya
menghabiskan 50 kg singkong.Karakteristik Singkong Keju ini :
Usaha Franchise
Harga Rp.6000,00
Kemasan Yang tahan terhadap minyak gorang (steroform)
Gerobak Berdesain
Gurih dan crispy
Mekar Sempurna
Lokasi dekat dengan kampus

Pasar Potensial

Marketing Plan
Deskripsi Umum
Alokasi Usaha Pemasaran digunakan untuk mendanai usaha
pemasaran(marketing effort). Perusahaan ini telah menganggarkan
+/- 1 juta untuk tahun pertama. Pengelola akan selalu mencari cara
baru dan kreatif untuk mempromosikan brand-nya pada target pasar
potensial.
Metode Penjualan
Gerobak. Usaha Singkong Keju akan dioperasikan dalam sebuah
gerobak yang didesain modern dan mencirikan Indonesia. Yang
bertempat di wilayah strategis dekat tenpat perkuliahan.
Katalog/Flyer/Poster. Zuhruf Corporation akan secara rutin
menyebarkan flyer tentang Usaha Singkong Keju Lestari dan
disebarkan ke teman-teman mahasiswa.
SMS Gateway. Untuk menginformasikan program-program terbaru
Zukhruf Corporation akan selalu mengirimkan SMS promosi kepada
pelanggan setia dan link pihak manajemen.
Media Online. Zukhruf Corporation akan membuat akun pada jejaring
social Facebook, Tweeter dan akan membuat website khusus untuk

Kemasan
Produk Singkong Keju Lestari di kemas dengan grobak cantik yang
elegant menggunakan mangkok sterefoam dan plastic Krebs,
seperti makanan-makanan di Jepang. Hal ini dilakukan untuk
membuat image bahwa produk kita memilik kualitas yang baik.
Kemasan Gerobak, dibuat dengan menonjolkan warna Merah-Putih
dan ada lukisan Batik Indonesia. Hal ini dibuat agar Gerobak
Singkong Keju Lestari produk Indonesia asli.
Penetapan Harga
Strategi penetapan harga didasarkan pada penetapan harga
pesaing,biaya produksi dan dari hasil analisa kepada konsumen
mahasiswa IT Telkom, Poltek dan IM Telkom yang dilakukan pada
Bulan Riset yaitu Bulan Januari.
Branding
Singkong Keju Lestari menjadi franchise makanan khas Bandung
dan memiliki ciri khas inovasi rasa nya dan cara pembuatanya
yang tidak akan ditemui di pedagang lainnya yaitu pada Singkong
Keju Lestari ini kejunya berada di dalam singkong.

Strategi Penjualan
Direct Sales. Penjualan Langsung dilakukan melalui media online

dan offline. Untuk online, perusahaan akan menjual produk dengan

SMS gateway, menghadirkan program delivery untuk hari-hari
tertentu. Untuk online, perusahaan akan selalu meng-upgrade situs
jejaring sosial dan web perusahaan.
Direct Mail. Perusahaan akan mengirimkan email promosi kepada
pelanggan setia setiap harinya.
Pemasaran Timbal Balik. Perusahaan akan mengadakan diskon
besar-besaran dan kupon gratis untuk event-event tertentu.
Pemasaran Oral. Dengan mengutamakan kualitas rasa, kami
yakin Pemasaran dari mulut ke mulut akan mempercepat
penyebaran informasi tentang kami.

Strategi Periklanan
Periklanan Tradisional. Iklan dilakukan lewat media Radio Lokal

dan Stiker yang dipasang pada tempat-empat strategis seperti di

angkot, dan bis .
Periklanan Media Online. Dilakukan pada Blog, akun Facebook
dan akun Tweeter. Serta secara rutin, perusahaan akan
mengiklankan produk pada Group Komunitas di jejaring sosial.
Sponsor Jangka Panjang. Perusahaan membuka program
sponsorship untuk event-event yang diadakan oleh mahasiswa.
Biasanya mahasiswa mengadakan event-event tertentu dan pasti
membutuhkan dukungan pendanaan. Maka dari itu, perusahaan
akan mengambil peran demi tersebarnya informasi usaha

Production Plan
FlowChart Alur Produksi Singkong Keju Lestari

Production
Unit
Penyediaan
alat dan
bahan

Finished
Product
Packaging

Home
Industry

Second
Processing

First
Processing

Custemer

Packaging

Delivery ke
Grobak

Diterima oleh
Grobak

Aspek Organisasi
CEO

Adiministration

Human
Recource and
Development
Manager

Marketing
Manager

Production
Manager

SDM Pendukung
Perusahaan Singkong Keju ini memilih karyawan yang
berkualitas dan bisa menjunjung tinggi nilai sopan santun dan
kejujuran.Karyawan akan mendapatkan training dari Manajer SDM
yang nantinya seorang karyawan harus bisa :
1. Ramah sehingga konsumen senang dan nyaman
2. Selalu senyum di segala kondisi
3.Rapi dan rajin mengerjakan suatu pekerjaan
4. Memiliki kreatifitas tinggi dan cepat bertindak
Dengan demikian kemampuan SDM dalam hal pelayanan
terhadap konsumen akan maksimal.Training akan diberikan dalam
skala rutin yang bertujuan untuk meng-upgrade kualitas pelayanan
yang diberikan para karyawan.

Logo SiKe Lestari

SiKe nya Manaaa

Harga dan Packing

lama

Singkong Dengan Kualitas Terbaik

Proses Produksi Penggorengan

Pertama

SiKe
Penggoreng
an Kedua

Gerobak Pertama

Penjualan Malam Hari

Jualan at Pasar Kaget

Penawaran Kerjasama
Kami menggunakan sistem Mudharabah. Sistem mudharabah

adalah sistem bagi hasil secara islami, dimana antara pihak

pengelola dan pihak modal disepakati sistem yang saling
menguntungkan dan tidak mengikuti aturan laba dunia.
Kami memiliki 2 sistem penawaran kerjasama yaitu:
1. Sistem Kemitraan Investasi Bersama
2. Sistem Mandiri

Sistem Kemitraan Investasi

Bersama
Sistem Kemitraan Investasi Bersama adalah Sistem usaha

pendirian Singkong Keju Lestari dengan menggunakan modal dari

beberapa investor.
Bagi Hasil: 40% Investor : 40% Manajemen: 15% Pengembangan
Usaha : 5% sedekah
Digunakan untuk mendirikan Lima outlet gerobak langsung dan
untuk menyewa Rumah Produksi untuk meminimalisir biasa sewa.
Modal yang dibutuhkan adalah 87 juta.
Jika terjadi kerugian dalam satu bulan, maka Investor tidak ikut
menanggung kerugian.
Umur Investasi adalah 3 tahun
Minimal Investasi adalah 10 Juta

Analisis Keuangan Sistem

Kemitraan
Analisis Keuangan dalam Satu Tahun

Sistem Mandiri
Sistem yang digunakan untuk mendirikan satu outlet gerobak.
Sasaran Investor adalah Mahasiswa.
Biaya yang dibutuhkan adalah 10 Juta tidak include dengan

pembentukan rumah produksi. Maka dari itu, untuk pemasakan

singkong membeli dari rumah produksi. Kelebihan adalah tidak
perlu membayar gaji pegawai lagi untuk mengelola rumah produksi.
Sistem bagi hasil adalah 55% Investor : 35% manajemen : 10%
pengembangan Usaha
Bila terjadi kerugian maka kerugian akan ditanggung bersama 35%
Investor : 55% manajemen. 10% diambil dari pengembangan
usaha.
Minimal Invest 500 ribu rupiah !
Umur Investasi tidak dibatasi
Investor dilibatkan dalam pengambilan kebijakan

Analisis Keuangan Sistem

Mandiri
Analisis Keuangan dalam Satu Bulan

Usaha Kita Bukan Untuk Rugi!

So Trust Us, We Can Reach Our Dreams!

Kontak
Nama Usaha
No Telepon
Lokasi

: Singkong Keju Lestari

: 087821789xxx
: Kantor Zukhruf Corp. Jl. Telekomunikasi No 1,
Gedung I, Institut Teknologi Telkom, Dayeuhkolot, Bandung 40257
Tagline
: Singkong Keju Lestari. Singkong Keju Dunia!