VISI dan MISI HALAL

VISI HALAL:
MENJADI PERUSAHAAN
MAKANAN YANG
MENJAMIN KEAMANAN
DAN KEHALALAN PRODUK

LATAR BELAKANG :
TUJUAN :

Motto:
Memberikan jaminan
kehalalan produk jadi
PT. JT untuk
memenuhi kepuasan
pelanggan sesuai
dengan syariat Islam

Untuk memenuhi persyaratan

proses Sistem Halal sesuai
dengan syariat Islam

MENINGKATKAN KEPERCAYAAN KONSUMEN

AKAN MUTU, KEAMANAN DAN KEHALALAN
PRODUK
USAHA PERLINDUNGAN TERHADAP KONSUMEN
PADA UMUMNYA, DAN KONSUMEN MUSLIM PADA
KHUSUSNYA AKAN KEHALALAN SUATU PRODUK,
SERTA PERLINDUNGAN TERHADAP PRODUSEN
(PERUSAHAAN)
SEBAGAI PEMENUHAN PERSYARATAN UNTUK
REGULASI

LATAR BELAKANG
& TUJUAN

Hai sekalian manusia, makanlah yang halal lagi baik
dari apa yang terdapat di bumi, dan janganlah kamu
mengikuti langkah-langkah syaitan;karena sesungguhnya
syaitan itu adalah musuh yang nyata bagimu (Q.S. Al
Baqoroh [2]: 167)

TUGAS & TANGGUNG

JAWAB
1. Menjamin kehalalan proses produksi
2. Menjamin kehalalan semua jenis bahan baku utama
dan bahan baku tambahan
3. Membuat dokumentasi sistem halal
4. Mengarsipkan dan memperbaharui dokumen
5. Menjamin kesesuaian dokumen terkait
6. Membuat laporan dan melakukan konsultasi dengan
LPPOM MUI
7. Mengurus pembuatan dan perpanjangan sertifikat
halal
8. Mensosialisasikan sistem halal dalam perusahaan
9. Menjaga hubungan internal dan eksternal
10. Mendampingi Auditor Halal LP POM MUI, Depag dan
Badan POM

SISTEM JAMINAN HALAL

Definisi
: Jaminan Halal adalah sistem yang disusun
1. Sistem
dan dilaksanakan oleh perusahaan pemegang
sertifikat halal yang dimaksudkan untuk
memperoleh
dan
sekaligus
menjamin
kelangsungan produksi halal secara konsisten
sesuai dengan pedoman yang ditetapkan oleh
LPPOM MUI.
2. Sistem Jaminan Halal dibuat secara tertulis dalam
bentuk Manual Halal.

SISTEM JAMINAN HALAL

Tujuan SJH :
Untuk menjaga kesinambungan proses produksi HALAL,
sehingga produk yang dihasilkan dapat selalu dijamin
keHALALannya sesuai dengan ketentuan LPPOM MUI.

Ruang Lingkup SJH :

Personalia
Bangunan dan Lingkungan
Pengawasan Kehalalan Bahn Baku
Proses Produksi
Pengawasan Kehalal Produk Jadi
Tranportasi dan Distribusi
Dokumentasi
Perusahaan Maklon

SISTEM JAMINAN HALAL

DIAGRAM ALIR KENDALI
HALAL
Jenis Produk
Formula

R& D
R& D

Pemilihan Bahan Baku;

Spesifikasi, COA dan Sertifikat Halal

P&T

Pembelian Bahan Baku

QC

ANALISA; Kimia, Fisika, Organoleptik, Mikrobiologi

Ware House (WH)

Penerimaan &Penyimpanan Bahan Baku

QA, QC, Produksi

Sistem Kontrol Produksi

WH & Marketing

Penyimpanan & Distribusi Finished Good

SISTEM JAMINAN HALAL

3 ASPEK SJH
PT. JAKARANATAMA

1. MANUAL HALAL

2. SOP (Standard
Operating Procedure)

3. WI (Work Instruction)

SISTEM JAMINAN HALAL

TAHAPAN PENERAPAN
Rencana Penyusunan SJH
Penetapan Komitmen Halal
Kebijakan Halal
Pembentukan Tim AHI
(Organisasi Manajemen Halal)
Penetapan Tujuan
dan Lingkup SJH
Penyusunan SOP, Acuan Teknis,
Sistem Adm. dan Dokumentasi
Penyusunan Prosedur Audit Internal
Sosialisasi dan Implementasi SJH
Audit
Halal
Pengesahan
Sistem Jaminan Halal

Revisi

Wassalamualaikum Wr. Wb.

TERIMAKASIH