PROTEINAS
CATEDRATICO :
LIC . T.M. DAVID G. QUISPE
IMPORTANCIA
UTILIZACION
ORIGEN
Sntesis de
protenas
Absorcin en
intestino
Degradacin de
protenas
Sntesis de
aminocidos
Sntesis de
Compuestos no
nitrogenados
AMINOACIDOS
Produccin de
Energa
NH3
cetocidos
Urea
glucosa
Cuerpos
cetnicos
Diariamente el recambio de
protenas es del 2 %, principalmente
de protena muscular.
Los AA proceden de las protenas de
la dieta o bien del recambio de
protenas funcionales de la propia
clula, es que el 80 % de los AA
pueden ser reutilizados para
sintetizar protenas mientas que el
20 % restante se transforma en urea.
Pueden degradarse
para obtener
energa cuando
se ingieren
protenas en
exceso o cuando
hay dficit de
glucosa y hace
falta energa
En la degradacin encontramos la
desaminacin, donde el grupo amino
aparece en forma de NH4+ y queda el
esqueleto carbonado. Luego se
produce la eliminacin del grupo
amino. El NH4+ es muy txico y lo
eliminamos transformndolo en : urea
que luego se excreta
Un adulto requiere entre 30 y 60 g de
protena cada da o su equivalente en
AA libres, aunque esto depende de la
proporcin de AA esenciales de la
ingesta
METABOLISMO DE
AMINOACIDOS
METABOLISMO DE AMINOACIDOS
Todos los aminocidos contienen
nitrgeno. Dado que es difcil
absorber el nitrgeno atmosfrico,
hay tendencia a la reutilizacin (no
excrecin) del nitrgeno. En el caso
de los mamferos el nitrgeno
circula en forma de urea.
METABOLISMO DE AMINOACIDOS
En la degradacin de un aminocido
hay dos vas metablicas una la del
grupo amino y otra la de grupo
carboxilo (o esqueletos carbonado),
este ltimo como cetocido pasa al
ciclo de Krebs
METABOLISMO DE AMINOACIDOS
METABOLISMO DE AMINOACIDOS
CATABOLISMO DE
AMINOACIDOS
TRANSAMINACIN
Es la transferencia reversible de un grupo
amino a un cetoacido, catalizada por
una aminotransferasa, utilizando
piridoxal fosfato como cofactor
El a.a. se convierte en cetocido y el
cetocido en el aminocido
correspondiente.
Es decir, el grupo amino no se elimina sino
se transfiere a un cetocido para formar
otro aminocido.
La Aspartato
aminotransferasa
cataliza en ambos
sentidos la
reaccion.
El cetoglutarato
es el aceptor del
grupo amino, cedido
por el aspartato.
DESAMINACIN
b)
Desaminacin oxidativa de
glutamato
Accin de bacterias de la flora
intestinal
La va mas importante de
eliminacin es la sntesis de urea en
hgado
CICLO DE LA UREA
SNTESIS DE UREA
CICLO DE LA UREA
Comprende las siguientes reacciones:
CREATINA
ACIDOS GRASOS
COLESTEROL
CUERPOS CETONICOS
Triptofano
Phe
Tir
Leu
Lis
GLUCONEOGENESIS
ACETOACETILCoA
CICLO
Prolina
Arg
Hist
Glu
DE
Leucina
Isoleucina
Triptofano
Ala
Cis
Gli
Ser
Treonina
ACETILCoA
KREBS
Phe
Tirosina
PIRUVATO
Asparragina
Aspartato
GLUTAMATO
Isoleu
Met
Val
Treonina
BIOSINTESIS DE A.a.
Si puede biosintetizarse el
cetocido correspondiente,
entonces el organismo producir
dicho aminocido por
transaminacin