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Tubrculos y

Races
Dereck J. Garcia Perez
Maestra Ortiz
Escuela:Laura Mercado

Que son las Races


y Tubrculos?

Los cultivos de races y tubrculos son


alimentos bsicos principal fuente de
caloras para 100 millones de personas.
Viene de frica, Asia y Amrica Latina.

La raz que mas produce es la yuca pero


otros cultivos importantes de este grupo
son el ame, el caete y otras variedades

Que Efecto tiene las


industrias?
La

industrias de races y tubrculos


abarcan la produccin de ame,
malanga, yauta, batata, yuca y apio en
Puerto Rico.

Estas industrias tienen una alta


posibilidad de desarrollo para sustituir
las importaciones

Yuca

(ant.)La yuca, cuyo cultivo es muy comn en esta Isla, es un arbolito de siete a
ocho pies de altura y de tres a cuatro pulgadas de dimetro; su corteza tira a roja,
sus ramas son torcidas y nudosas, las hojas de un verde obscuro y cortadas como
los dedos de la mano, sus flores de un amarillo cado; da semilla, aunque no
fructifica. Las races de la yuca, que los negros llaman magnoc y los portugueses
mandioca, son semejantes a los nabos...

Yuca
Le puede causar:
Enfermedades
Plagas
Centellas
caros.

Seleccin de semillas y siembra


de la Yuca
La

yuca tiene un abonamiento de 6-6-12

La

mitad de la aplicacin se hace despus de la


siembra y la otra aplicacin se hace 4 meses
despus.
La yuca se propaga por esquejes a los que se le
llama cangres con 3 o 4 yemas
La

distancia de siembra recomendada es de 4 x 3

Variedades de la Yuca
Serrarles
Monacillos
Jamaica 18
Trinidad 14-56

Tipos de Yuca
Amarga-

que produce acido


Dulce- no produce acido

Practica Agronmicas de la Yuca

Se siembra en suelos arenosos franco arenosos,


livianos y profundos. En suelos pesados hay que
tener cuidado al cosechar.

Se requiere en riego equivalente al 1.5 pulgadas de


lluvia por semana

Requiere de encerado o rpido consumo debido a


que la pulpa de la raz comienza a deteriorase
rpidamente cuando entra en contacto con el
oxigeno

Yauta

(Ant.). Planta de la familia de las arceas, de la que hay diversas variedades, algunas de ellas
de fruto comestible, pertenecientes al gnero Xanthosoma, cuyos tubrculos fueron utilizados
por los indios para su alimentacin, y que hoy constituyen buen alimento.
Era un tubrculo endmico, del cual haba ms variedades en Puerto Rico que en cualquiera
otra parte de Suramrica

La Yautia
Le puede causar:
Enfermedad Mal Seco
-reduccin de crecimiento
Enfermedad Clorosis
Foliar
Senescencia Prematura
Plagas
Malezas

Recoleccin y Clasificacin de
la Yauta
Variedad

Edad en Meses

Kelly

8-10

Estela

9-12

Rascona

10-12

Blanca del Pas

10-12

Viaquera

10-12

Vinola

12 en adelante

Seleccin de semillas y siembra


de la Yauta
Abonamiento

10-5-15-3
Aplicaciones de abono se debe hacer despus de
la siembra y la segunda a los 5 meses

Practica Agronmicas de la
Yauta
La

yauta se puede sembrar durante todo el


ao con riego equivalente a 1-1.5 pulgadas de
lluvia por semana cuando es necesario
Requiere de suelos profundos y de buen
drenaje con pH de 5.5 7.0
La distancia de siembra es de 3 x 1.5 0 3x2
Para la propagacin se utiliza el palmillo, hijos
o pedazos de la madre con yemas

Variedades de la yauta
(xanthosoma spp.)
Todas las variedades son susceptibles al mal
seco:
Blancas del Pas, alela, estela (hibrido 87)
Amarilla-Kelly
Moradas- Vinola
Cremas Rascana

ame

(Ant.). Herbcea cuya raz es una de las viandas


preferidas del pueblo. (Dioscorea alata; aculeata;
sativa). Ac.; Otero, 233-9.

ame
Le puede causar:
Enfermedad Antrocnosis o
cadelilla
Curvalaria
Marchitez vascular
Plaga
diaprepes spp
picudo negro
Plaga nematodos daos
en la raz

Seleccin de semillas y siembra


del ame
Abonamiento
Aplicaciones

14-3-13-3

de abono se debe hacer de la


siembra los 2 y 5 meses despus de la
siembra

Variedad del ame


Habanero

y guinea negro: resistente antracnosis,


susceptible nematodos, curvularia y pudricin
del tubrculos. Tubrculos alargados

Diamante:

tolerante antracnosis y nematodos.


Tubrculos ovalados

Binugas:

sabor dulce, tolerante antracnosis y


nematodos, Tubrculos redondos y deformes

Kinabayo:

tolerante antracnosis y nematodos.


Tubrculos zona ovalada

Variedad del ame


Habanero

y guinea negro: resistente antracnosis,


susceptible nematodos, curvularia y pudricin
del tubrculos. Tubrculos alargados

Diamante:

tolerante antracnosis y nematodos.


Tubrculos ovalados

Binugas:

sabor dulce, tolerante antracnosis y


nematodos, Tubrculos redondos y deformes

Kinabayo:

tolerante antracnosis y nematodos.


Tubrculos zona ovalada

Practicas Agronmicas del ame


El

cultivo del ame requiere suelos profundos,


sueltos y de buen desage

Se

adapta bien a suelos con pH 5.5 6.5


Requiere de riego equivalente a 1.5 pulgadas de
lluvia por semana
Requiere

de la labranza del suelo


preparacin de camellones o surcos

la

End