Presentacin

de
Lpidos y
Grasas

Qu son los Lpidos o Grasas?

Son compuestos altamente energticos
que se encuentran en los alimentos.
Se deben
consumir
moderadamente
en la pirmide
alimenticia.
Al acumularse
pueden ser la
reserva de energa
en nuestro cuerpo

Existen grasas de origen:

Animal

Vegetal

Predominan las grasas

saturadas, y menos
las grasas insaturadas

Predominan las grasas

insaturadas y menos
las grasas saturadas

1. Grasas Saturadas
Consideradas como las grasas malas ya que al
consumirlas en exceso pueden causar problemas de
salud asociadas al corazn, diabetes, colesterol alto
y sobre peso.
Ejemplo Los embutidos, el pat.

2. Grasas Insaturadas
Son grasas beneficiosas para la salud porque
regulan el nivel de colesterol y previenen las
enfermedades cardiovasculares.
Los Frutos Secos

La mantequilla
Contiene grasas saturadas consideradas como
grasas malas ya que al consumirlas en exceso
pueden
tambin
pueden
causar
serios
problemas cardiacos y con el colesterol.

La palta
Contiene grasas insaturadas beneficiosas
para la salud porque regulan el nivel de
colesterol y previenen las enfermedades
cardiovasculares.

La Yema del Huevo

Contiene grasas
Saturadas e
insaturadas
Equilibrado en
grasas
No favorece la obesidad
La relacin entre grasas
insaturadas es recomendable en
trminos de nutricin

La Nutella
Contienen grasas saturadas que son
malas para nuestra salud y no hace
bien consumirlas en exceso, pero de
vez en cuando se puede pero NO a
cada rato o engordamos

El aceite de oliva y
pistachos
Contienen grasas saturadas
de origen vegetal que nos
hacen bien para la salud
principalmente
porque tienen varios
nutrientes

Las papas fritas de bolsa

tienen un contenido alto de grasas saturadas.
Debido a que se trata de un alimento industrial
que muchas veces aade otros lpidos adems de
los derivados de aceites vegetales, las papas
fritas de bolsa se llevan el primer lugar con poco
ms de 14 gramos de cidos grasos saturados por
cada 100 gramos.

Gracias