c.

Drivers Supply Chain

a. Facilities :
.PT. Zangrandi Prima memiliki lokasi pabrik sekaligus
gerai pusat yaitu, Jl. Yos Sudarso 15.
.PT. Zangrandi Prima memiliki beberapa cabang
yaitu, di Surabaya Timur ( Galaxy Mall dan Park
Caf), Surabaya Pusat (Surabaya Plaza), dan
Surabaya Utara (Atom Mall).
.Retailers yang bekerja sama secara sistem kontrak
dengan PT. Zangrandi Prima, yaitu di Malang
(Bready Bakery), Jember (Depot Lestari), Jakarta
(Restoran Nusa Indah dan Restoran Gading), dan
Balikpapan (Ibu Silvana Tandorin).

b. Inventory
Bahan baku yang digunakan oleh PT. Zangrandi yaitu :
Susu
Telur
Buah (buah kering)
Gula
Bahan Pelengkap Ice Cream :
Buah (Alpukat, chery, pisang, dll)
Waffer
Nuts
Cone
Syrup
Kelapa
Rum

Produk yang dihasilakn PT. Zangrandi Prima, yaitu :

Ice Cream(Vanilla, Chocolate, Chocolate Crush, Coconut, Mocca, Durian,Strawberry,
Raspberry).
Macedonia
Soda Ice Cream
loat Ice Cream
Milk Shakes
Specialties:
Choco Twist
Monte Carlo
Noodle Ice Cream
Banana Split
Avocado Fudge
Royale Peach
Sunset Paradise
Puff Ice Cream
Vienna Sundae
Crispy Basket
Copacabanana
Bonbons Deluxe
Tropicana Fruit
Zangrandi Pie

 Slices Ice Cream:

Tutti Frutti
Mocca Perfecto
Black Forest
Surabaya Moon
Rainbow
Satay Ice Cream
Cassata
Pudding Ice Cream

Snacks:
Pastel Goreng
Siomay Ayam
Risoles
Pastel Tutup
Kroket
French Fries & Nugget
Lumpia Goreng

 Safety Inventory pada PT. Zangrandi

Prima :
PT. Zangrandi Prima sering mengalami
kehabisan stok karena produksinya
sering tidak mencukupi. Selain
disebabkan oleh jumlah mesin
produksi dan sumber daya
manusianya yang tidak mencukupi,

c. Transportasi :
Dalam hal transportasi, PT. Zangrandi Prima
melakukan pengiriman dari pabrik ke cabang
dan pengiriman ke konsumen (delivery) hanya
mengandalkan satu mobil perusahaan saja dan
tidak dilengkapi dengan mesin pendingin
(hanya memakai dry ice).
Untuk pengiriman ke retailers memakai jasa
pengiriman PT. Angkunas dan Wijaya Karya
(pengiriman ke luar kota dengan kereta api) dan
JNE (pengiriman ke luar pulau dengan pesawat).

d. Sourching :
PT. Zangrandi Prima memiliki supplier yang memasok
bahan-bahan baku untuk kebutuhan PT. Zangrandi Prima.
Mulai dari bahan utama es krim (susu, telur, buah, gula,
dll), bahan pelengkap es krim (topping seperti buah,
wafer, nuts, cone, syrup, kelapa, dan rum), dan
perlengkapan restoran merupakan pasokan dari supplier.
Untuk packaging dibuat oleh Pola Cup Jakarta. Untuk dry
ice dipasok oleh Rizky Dry Ice yang merupakan distributor
dari PT. Petrokimia Gresik dan PT. Mulindo Lawang.
Di pabrik, dapur dibagi menjadi tiga bagian yaitu dapur
internal, dapur tengah, dan dapur eksternal.

e. Information :
Dalam bertukar informasi dari cabang dan
retailers, baik mengenai distribusi maupun
ketersediaan stok, PT. Zangrandi Prima
menggunakan telepon. Untuk mengecek
ketersediaan produk di pabrik masih dihitung
secara manual.
PT. Zangrandi Prima juga tidak menyediakan
sarana khusus untuk menampung informasi
dari konsumen, baik mengenai kritik, saran,
dan aspirasi.

f. Pricing :
Untuk pricing, PT. Zangrandi Prima memiliki
kisaran harga yang sesuai dengan target mereka
yang memiliki status ekonomi menengah ke atas :
Untuk produk Ice Cream, Macedonia, Soda &
Float Ice Cream Specialties, dan Slices Ice Cream
berkisar antara idr 24,000 idr36,000.
Untuk produk Snacks berkisar antara idr 12,000
idr 20,000.
Untuk produk Drinks berkisar antara idr 3,000
idr 23,000.