KELOMPOK :

Muhammad Shobar

145040201111037

Muhammad Nuruddin F
Ahmad Iqbal M

145040201111308

145040200111161

Ryon Nampati Sitopu

145040201111291

Octaviasari Purnama Dewi

Syaifullah

145040207111002

MESIN PEMBUATAN
KERIPIK KENTANG

LATAR BELAKANG PEMILIHAN PRODUK

Meningkatkan daya tahan produk sehingga dapat mencegah

kerugian karna kentang busuk dsb.

Meningkatkan nilai ekonomi, mampu meraup untung yang

besar

Digemari hampir semua kalangan

KEUNGGULAN PRODUK
Keunggulan:

Bertahan lama

Rasa beragam

Tingkat peminat tinggi

Nilai ekonomi terbilang tinggi dibandingkan dengan kentang tanpa diolah

UNIT PENGOLAHAN
Penyortiran I

Penggorengan

Pencucian & Pengupasan

Penyortiran III

Penyortiran II

Pemberian bahan tambahan

Pengirisan

Pengemasan

MESIN PENYORTIRAN

Menyortir Kentang berdasarkan ukuran.

Kentang dibawa menggunakan conveyor

Diujung jatuh dan di shake

Masuk ke lubang sesuai ukuran

PENCUCIAN & PENGUPASAN

GIANT POTATOES CLEANER

Menyikat dan menyemprotkan air

tegangan tinggi

Sikat sekaligus mengupas kulit kentang

PENYORTIRAN II
POTATOES SORTER I
Menyortir kentang berdasarkan berat

Kentang dibawa konveyor

Yang berat dan ringan akan terpisang

berdasarkan lubang jatuhnya

PENGIRISAN

SPINNING POTATOES SLICER

Mengiris kentang dengan putaran cepat dari pisau

pemotong

PENGGORENGAN
GIANT CHIPS FRIER

Secara kontinu kentang di bawa oleh conveyor khusus

Masuk ke penggorengan berisi minyak panas

Di dalam penggorengan konveyor masih berjalan

PENYORTIRAN CHIPS
III SCANNER SORTER

Kentang yang di scan/dideteksi dengan detektor

Kentang yang terindikasi cacat(berlubang dsb.) di

tiup dengan angin hingga jatuh ke tempat khusus

PEMBERIAN BAHAN TAMBAHAN

Kentang masuk ke alat yang berisi bumbu(bubuk)

Kerja alat memutar untuk meratakan bumbu

PENGEMASAN

Kentang yang siap di shake

Jatuh sedikit demi sedikit

Masuk ke dalam kemasan

KESIMPULAN

Pengolahan kentang menjadi keripik kentang

dengan sistem modern dan kontinu sangatlah
efektif dan cepat namun memerlukan biaya
yang tinggi, sangat cocok digunakan dalam
skala sangat besar

THANK YOU