SISTEM PENCERNAAN IKAN

M.K IKTIOLOGI
BAGIAN: Noor Arida Fauzana

ORGAN PENCERNAAN IKAN

DILIHAT DARI FUNGSINYA :
1. SALURAN PENCERNAAN
adalah organ-organ yang bekerja langsung
dalam proses pencernaan dan penyerapan
makanan, yaitu mulai dari mulut sampai anus

2. KELENJAR PENCERNAAN
Adalah organ-organ yang berperan dalam
menghasilkan cairan digestif yang digunakan
dalam proses pencernaan, yakni hati dan
pankreas

SALURAN PENCERNAAN

STRUKTUR ORGAN
PENCERNAAN IKAN
Berkaitan dengan :
Bentuk tubuh
Kebiasaan makanan (katagori ikan)
Kebiasaan makan (tingkah laku)
Umur (stadia hidup) ikan

PERBEDAAN STRUKTUR ANATOMIS ORGAN

PENCERNAAN BERDASARKAN KATAGORI IKAN
ORGAN/SEGMEN

HERBIVORA

OMNIVORA

KARNIVORA

TAPIS INSANG

Banyak, panjang
dan rapat

Sedang

Sedikit, pendek
dan kaku serta
jarang

RONGGA MULUT

Sering tidak
bergigi

Bergigi kecil

Umumnya bergigi
kuat dan tajam

LAMBUNG

Berlambung
palsu atau tidak
berlambung

Berlambung
dengan bentuk
kantung

Berlambung
dengan bentuk
tabung

USUS

Sangat panjang,
beberapa kali
panjang
tubuhnya

Sedang, 2-3 kali

panjang tubuhnya

Pendek, kadang
lebih pendek dari
panjang tubuhnya

1. M U L U T
BIBIR
SUNGUT
RONGGA MULUT
GIGI
LIDAH
ORGAN PALATIN

Rongga mulut berperan dalam

pencernaan secara mekanis, juga untuk
perlindungan telur dan anak

GIGI IKAN
BENTUK gigi ikan merupakan adaptasi
dari macam makanan
Gigi bisa timbul dari SISIK yang menutupi
bibir, dimana sisik plakoid berubah
menjadi GIGI pada rahang, misal: ikan
cucut
Berdasarkan tempat tumbuhnya:
1. Gigi rahang
2. Gigi Rongga Mulut
3. Gigi Tekak

Tempat tumbuh Gigi

Di daerah rahang gigi tumbuh pada
Premaksila, maksila dan dentari
Pada langit-langit rongga mulut terdapat
pada: vomer, palatin, pterigoid dan
parasfenoid
Gigi pada tulang lidah (tulang glossohial)
dan basibrankial di antara insang
Gigi tekak terdapat pada elemen lengkung
insang.

Bentuk Gigi Rahang

Cardiform
Viliform
Canine
Incisor
Molariform
(Lagler et al, 1977)

 Cardiform : bentuknya pendek, tajam dan

runcing
Villiform : mirip dengan cardiform, hanya lebih
panjang dan memberikan gambaran seperti
rumbai-rumbai
Canine : menyerupai bentuk taring, yang
bentuknya panjang, dan mengerucut, lurus atau
melengkung, dan disesuaikan untuk
MENCENGKERAM
Incisor : pinggirannya tajam, digunakan untuk
MEMOTONG

Molariform : permukaannya rata,

digunakan untuk MEMOTONG

LI DAH
Tidak semua jenis ikan mempunyai lidah
Lidah merupakan suatu penebalan sederhana
dasar mulut yang berhubungan dengan tulang
hioid (basial dan glossohial) bagian depan.
Lidah ikan sangat jarang yang dapat bergerak
dengan bebas, lidah ikan tidak berotot
Lidah ditutupi oleh ephitelium yang berlapis
yang kaya akan sel mukus dan organ pengecap
rasa
Pada beberapa jenis ikan, lidah ditutupi oleh gigi

ORGAN PALATIN
Terdapat pada langit-langit rongga mulut
bagian belakang, dibagian bawah tekak
Terdiri atas :
Lapisan mukosa (epitelium berlapis),
Terdapat lapisan pengecap dan sel mukus

lapisan pengikat (Conjunctive)

Terdiri atas jaringan kolagen

lapisan otot
Adanya sel-sel otot bergaris

2. TEKAK/ PHARING
Terletak diantara mulut bagian belakang
dan insang bagian belakang
Pada sisi kiri dan kanan tekak terdapat
insang
Pada dinding atas dan bawah tekak
biasanya terdapat gigi tekak.
Bentuk gigi tekak bervariasi tergantung
dengan jenis makanan yang dimakan

Bentuk gigi tekak

1. Bentuk meruncing untuk mencekam
2. Bentuk gerigi untuk mencabik
3. Molariform untuk menggerus

3. I N S A N G
Terletak tepat di belakang rongga mulut
Lengkung insang, tapis insang dan filamen
insang
Umumnya terdapat 4 pasang lengkung insang
pada ikan bertulang sejati dan 5 7 pasang
lengkung insang pada Chondrrichthyes
Fungsi Tapis insang: melindungi filamen insang
yang lembut dari kikisan material yang masuk,
dan menghalangi material yang dimakan keluar
melalui insang

TAPIS INSANG
Ikan yang memangsa makanan yang besar :
mempunyai tapis insang yang berukuran besar
dan jumlahnya sedikit
Ikan Pemakan Plankton: tapis insang ramping,
memanjang dan jumlahnya banyak
Ikan omnivora : jari-jari tapis insang pendek dan
besar

4. KERONGKONGAN
Merupakan saluran yang pendek dengan
penampang yang membundar, terletak di
belakang tekak yang memanjang ke arah
posterior berbatasan dengan lambung.
Merupakan organ yang sangat elastis sehingga
mempunyai kemampuan untuk menggembung.
Adanya otot bergaris (bagian anterior) dan otot
licin (bagian posterior) yang melakukan gerakan
peristaltik yang mendorong makanan menuju
lambung

5. L A M B UN G
Bentuk :
Tabung (Symbranchus)
Lengkung (Limanda)
Kantung (Clarias)
Huruf U (Salmo dan Clupea)
Huruf V (Anguilla dan Alosa)
Pada beberapa jenis ikan, mempunyai lambung
yang dindingnya mengalami penebalan dan
berotot, membentuk TEMBOLOK

Lambung
Fungsi Utama:
Menerima dan menampung makanan serta
sebagai tempat pencernaan makanan

Tidak semua jenis ikan mempunyai

lambung
Adanya lambung semu: bagian depan
usus yang membesar menyerupai
lambung

6. P I L O R I K
Merupakan penyempitan saluran
pencernaan yang terletak diantara
lambung dan usus
Fungsi : mengatur pengeluaran makanan
dari lambung dan masuk ke usus.
Pilorik Kaeka : kantung menjari di bagian
depan usus yang strukturnya sama
dengan usus, berfungsi sebagai tempat
pencernaan dan penyerapan makanan
terutama lemak.

7. U S U S
Terdiri atas lapisan mukosa, submukosa,
muskulus dan serosa
Fungsi: sebagai organ untuk mencerna
makanan dan penyerapan makanan
Panjang usus berkaitan erat dengan
makanannya.

8. REKTUM DAN ANUS

Rektum terdapat diantara katup rektum dan
anus.
Katup rektum merupakan penyempitan saluran
pencernaan akibat penebalan otot licin
melingkar, mengatur pengeluaran makanan
yang tidak tercerna dari bagian usus ke bagian
rektum
Rektum mempunyai struktur histologis yang
serupa dengan usus, namun pada lapisan
mukosanya banyak terdapat sel mukus

REKTUM DAN ANUS

Fungsi utama rektum : menyerap air dan
mineral dan memproduksi lendir untuk
mempermudah pengeluaran makanan tak
tercerna (feces)
Rektum pada larva berfungsi dalam
penyerapan protein makromolekul
ANUS, terletak di belakang sirip ventral
dan tepat di depan sirip anal, berfungsi
untuk mengeluarkan feces

KELENJAR PENCERNAAN
1. HATI
Merupakan organ yang besar, pada ikan
cucut dan pari bobotnya dapat mencapai
20% dari bobot tubuh
Jumlah lobus bervariasi antara 1 3 buah
Fungsi: sekresi empedu dan menyimpan
glikogen

2. KANTUNG EMPEDU
Berupa kantung tipis yang berisikan
empedu
Bentuk : bulat, lonjong, memanjang, dll
Empedu mengandung pigmen empedu
(biliverdin dan bilirubin) yang berasal dari
perombakan sel darah dan hemoglobin
Empedu berisi garam empedu pengemulsi
lemak yang membantu dalam
pengubahan keasaman lambung menjadi
netral dalam usus.

3. PANKREAS
Pankreas menghasilkan enzim
pencernaan : protease (tripsin) dan
karbohidrase (amilase dan lipase) serta
khitinase (ikan pemakan serangga)
Fungsi ganda pankreas: organ eksokrin
(yang mengeluarkan enzim pencernaan)
juga sebagai organ endokrin (memiliki
kelompok sel yang mensekresikan
hormon insulin)