Envases y Embalajes

de la perspectiva del diseo..

Las actividades que consisten en disear y

producir el recipiente o la envoltura de un
producto;
El empaque
primario
es el envase
ste
puede incluir
hasta tres niveles de
inmediato del producto. El frasco
material.
de
El empaque
se refiere al material
la locinsecundario
es el empaque
que
protege al empaque primario y que se
primario.
desecha
cuando
se de
valocin
a usar
artculo
cartn que
contiene
el frasco
para el
despus
de afei
un(embalaje).
empaque secundario que proporciona
2

proteccin extra y oportunidades de promocin.

Envase y Embalaje Empaque
Los empaques pueden renovarse si la empresa o
el cliente final demanda cambios en virtud de sus
necesidades, sin embargo hay empaques
prcticamente inamovibles durante aos y su ciclo

Envase

quier recipiente,
lata, caja o envoltura) que contiene o guard
3
e forma parte integral del mismo; sirve para proteger la mer
inguirla de otros artculos.

jetivos de los envases

Proteger a un producto (preservar sus

caractersticas y calidad en el tiempo, para su
transportacin,
antelacontaminacin,
etc.)
Ayuda a dosificar
cantidad exacta
del producto
en funcin de la necesidad del cliente/empresa
productora
motor
del artculo (imagen) dentro del canal de distribucin

Embalaje

4 la conservacin de los envases y por ende del producto, a

ra
mbin para facilitar
la
durante la distribucin
fsica
manipulacin
acional/internacional.

bjetivos del embalaje

Ser un canal de comunicacin entre los puntos
de ventas y el cliente
Facilitar el manipuleo durante la carga y

Mejorar la capacidad de impacto y

descarga.
Mejor apilamiento
vibracin
de la mercadera.
de la mercadera.
Evitar la contaminacin externa de olores
y/o residuos externos.

Embalaje de vinos
5

toria de los envases

edad
siempre existi la necesidad de conservacin, y ya qu
6
ombre estaba rodeado de envases naturales que protegan,
a las frutas u otras clases de alimentos, busc
imitarlas, adaptndolas y mejorndolas segn sus
* Ao de 8000 a.c se encuentran ya los
necesidades.
primeros intentos formados por hierbas
entrelazadas y vasijas de barro sin cocer y
vidrio. * Posteriormente, los Griegos y
Romanos utilizaran botas de tela y barriles
de madera, as como botellas, tarros y urnas
de barro cocidos. * En 1700 se envasa
champagne
fuertes botellas
y con
As, con el
objetivo deen
conservar
y proteger
el paso
apretados
corchos
y en
se vende
del tiempo,
en conjunto
con
la 1800
evolucin
de la
la
primera
mermelada
en tarro de
boca ancha y
tecnologa,
se han
creado envases
innovadores
los cartuchosms
de hojalata
con basese autilizan
un consumidor
exigentesoldada
cada
a mano para alimentos secos.

ficacin de los envases por la

materia prima
7

Materia prima
Cartn: Cajn y
bandejas.
Polietileno: Bolsas,
Tejido: Sacos y
frascos y sacos.
costales.
PET: Botellas
Papel: Envoltura y
bolsas.
Vidrio: Botellas y
Madera:
frascos.
Carretas y rollos
Mimbre: Canastas y
Barriles,
toneles y barricas.
cestos.
Metal: Bobinas.

ificacin de los envases por su

forma (1/3)
8

ormas Bsicas/Geomtricas

ellas tiene sus propias caractersticas y son la base para la fo

de nuevos diseos.

ormas Orgnicas o Naturales

Son aquellas que pertenecen a la
naturaleza, a las que el hombre recurre,
generalmente
sus
creaciones
Formas
Artificiales para
artsticas.
Son aquellas creadas o fabricadas por el
hombre, salen de su imaginacin o de la fusin
de las formas anteriormente explicadas.

ficacin de los envases por su

forma (2/3)
9

lases de forma
Formas Simblicas:
Tienen una significacin
que va ms all de lo que se representa.
Algunas
tienen
significado
patritico,
religiosos, potico, onricos, sexuales, guerreros,
nacional
de paz, etc. Estos significados estn expresados

aquellas
formasel
enFormas
la formaFigurativas:
o implcitos enSon
ellas.
Sin embargo,
concretas
normalmente
expresar
observadorusadas
necesita
conocimientopara
de una
clave o
ideas
de imgenes
formas
convencin
de las con
mismas.
Un existentes,
ejemplo depero
una
blicitaria
las
modifican
desimblica
un supermercado.
en es
funcin
de la composicin. Un
forma
la bandera
ejemplo puede ser la imagen de una mujer
empujando un carrito de supermercado con
compras dentro, la utilizan para una campaa

cacin de los envases por su

forma (3/3)
10

Forma Tridimensional: La forma

tridimensional tiene volumen, masa y tres
dimensiones: largo, ancho y profundidad;
ver
de frente,
costado
por Se
detrs;
el espacio
quede
ocupan
es oreal.
pueden
pueden tocarse. A menudo es posible
verlas bajo diferentes condiciones de
luminosidad
y sus planos de
observacin
Formas Bidimensionales:
Es plana,
y
son mltiples.
como
su nombre lo indica tiene dos
dimensiones: ancho y largo. En las
pinturas y en las fotos las formas son
bidimensionales por que solo las
percibimos del lado frontal.

cacin de los envases por su

aturaleza (1/2)
11

ir que envase utilizarn para un producto, se debe investig

ma los componentes del material del que esta hecho el enva
debido a fenmenos fisicoqumicos, pues un
producto bien elaborado puede resultar daado por
la mala eleccin del material de su envase. Existen
normas estndares que establecen que los envases
El
objetivo
principalal producto)
es logrardeben
que fabricarse
en las
primarios
(inmediatos
condiciones
normales
de prcticas
empleo no de
se
de conformidad
cono previsibles
las buenas
produzca
a
los
alimentos
de
manufacturamigracin
o BPM.
componentes
indeseables,
Riesgo
para la salud
humana txicos o contaminantes
que puedan representar:

Ocasionen una modificacin inaceptable de la

composicin del producto o en los caracteres
sensoriales de los mismos

ficacin de los envases por su

aturaleza (2/2)
12

Los envases por su

naturaleza, pueden
ser:
Txicos
No
txicos
Degradables/Biodegr
adables
No degradables:

cacin de los envases por su

funcin
13

Primario
Cartn - Duplex
PVC - Microcorrugado
Polietileno - Bolsas
Metalizado - Latas

Papel Bolsas
Vidrio
Final

Madera Paletas
Strech Film
Polietileno

Secundario
Tejido - Costales de yute
Cartn - Caja corrugada
Polietileno - Sacos, Plsticos
PVC - Cajas

ficacin de los envases por la

ctersticas de sus materiales
14

(A) Flexibles:
Celofn,
BOPP,
Polietileno y
Papel
(B) Rgidos:
PVC,
vidrio
Polietilen
oy
Metalizad
o

cacin de los envases por su

tipologa
15

estrechamente relacionada con la materia prima con que se

la funcin para el producto al cual va a ser destinado, siendo
pos de envases son:
Carretes
Cestas
Envases de
cartn
Envases de
madera

Envases de
Metale
vidrio
s

Latas
Mimbr
e

TICA DEL DISEO DE

EMPAQUES Y ENVASES

Es la responsabilidad del empaque ser

sincero con el producto y con el

consumidor. Si se dice que el empaque es
la imagen primera del producto, tal imagen
ha de ser honesta (Camilo Ospina)

El diseo es engaoso, si
induce al engao
En ocasiones se cumple

con la ley, pero no se es

justo con el usuario, ya
que se puede colocar en
un empaque la cantidad
especifica de su
contenido, pero cuando el
empaque hace percibir
que contiene ms, es ah
donde se entra a engaar,
tal vez no sea ilegal, y se
cumplen con las
especificaciones

actuales y futuras slo pueden ser protegidos

si los ecosistemas del mundo puede
salvaguardarse
Un aspecto muy importante en el momento de un

desarrollo de diseo, es la responsabilidad

ecolgica que se tiene de satisfacer las
necesidades de las generaciones presentes sin
comprometer de manera negativa las
posibilidades de satisfaccin de sus propias
necesidades de las generaciones futuras. Para
ello los diseadores industriales cuentan con
estrategias como el Ecodiseo, el cual sirve para
tener en cuenta todo el ciclo del producto en el
momento del desarrollo de un producto

En el diseo de empaques se debe tener el

cuenta que los diseadores hacemos uso de
imaginarios
El empaque es un elemento portador

de cultura e identidad de los pueblos,

ya que por medio de l se puede dar
a conocer los gestos de consumo y
las tradiciones, sean estas
contemporneas o no, de los
productos de una cultura especifica.
Los diseadores utilizan este poder
que tienen los empaques para ejercer
una influencia de consumo en
beneficio -afortunadamente no
siempre- de la economa del sector
industrializado que tiene el poder
del producto, generando una
transculturizacin que repercute de
manera negativa en los pueblos

PROCESOS SENSIBLES:

Manipuleo, transporte, distribucin de

almacenes, niveles de proteccin de
envase, empaque y embalaje.
Acciones previas al uso y durante el uso de

E y E.
Garantizar la funcionalidad de los
elementos.
nfasis en control inicial y prcticas de uso
Acciones especficas segn material
Foco en embalajes, no en empaques
(logstica)

Factores a considerar
PLASTICO

PAPEL

CARTN

VIDRIO

MADERA

TRABAJO EN AULA
NOMBRE DEL PRODUCTO
MERCADO OBJETIVO
CARACTERSTICAS DE SUS CLIENTES
MATERIAL UTILIZADO: PORQUE
FORMA DEL ENVASE:
COLORES PREDOMINATES:
DESTINO DEL ENVASE

Aspectos legales de
envases

Desde pocas muy antiguas se han

alterado los pesos y rebajado los productos

mezclandolos con otros de menor calidad,
para evitar este tipo de abusos hacia los
consumidores, se han establecido
requisitos mnimos a cumplir por los
fabricantes tanto en la calidad del producto
como en la informacin que se le debe dar
al cliente, esta ltima es la que nos
concierne como diseadores al proyectar
un envase o etiqueta. Es necesario conocer
la normalizacin de la informacin para
evitar problemas legales.

Legislacin, Reglamentos y Normas

Tcnicas PER
Decreto Legislativo 1056. 2008
Ley 28405, Ley de Rotulado de Productos Industriales

Manufacturados. 2004
Decreto Supremo 20-2005-PRODUCE, Aprueban Reglamento de la
Ley de Rotulado de Productos Industriales Manufacturados. 2005

Circular N 012-2005-SUNAT/A, Establece instrucciones sobre

rotulado de mercancas de acuerdo a lo dispuesto en la Ley N
28405 y su Reglamento.
Resolucin Ministerial N 413-2005-EF/10, Precisa que mercancas
con la denominacin "Fabricado en la U.E." se consideran
originarias del Bloque "Comunidad Europea" para efectos de la Ley
N 28405
Ley 23560 Sistema Legal de Unidades de Medida del Per. 1983.
Decreto Supremo 20-90-ICTI-IND, Establece la informacin que
deber llevar inscrita en el empaque, envase o etiqueta toda
bebida alcohlica que sea puesta en venta.1990.

Proyectos de ley
Proyecto de ley N 02601/2008-CR Propone

establecer las normas complementarias a

la Ley de proteccin al consumidor sobre
etiquetado de alimentos transgnicos.
Congreso de la Repblica, 18 de agosto de
2008 Jurisprudencia
Resolucin N 0197-2005/TDC-INDECOPI,
Se precisa la nocin de rotulado y
publicidad en envase para efectos de la
aplicacin de la Ley de Proteccin al
Consumidor y las Normas de la Publicidad
en Defensa del Consumidor. El Peruano, 05
de marzo de 2005.

Estndares y requisitos nacionales e

internacionales sobre Rotulado
El rtulo de los productos es cualquier

marbete, marca u otra materia descriptiva

o grfica, que se haya escrito, impreso,
estarcido, marcado en relieve o en bajo
relieve o adherido al producto, su envase o
empaque, destinada a informar al
consumidor sobre las al consumidor
informacin sobre las caractersticas
particulares de los productos, su forma
caractersticas de un alimento. El rotulado
tiene por objeto suministrar de elaboracin,
manipulacin y/o conservacin, sus
propiedades y su contenido.

Qu informacin debe
contener el rtulo?
Nombre o denominacin del producto.
Pas de fabricacin.
Si el producto es perecible
Fecha de vencimiento.
Condiciones de conservacin.
Observaciones.
Contenido neto del producto, expresado en unidades de masa o

volumen.
En caso de que el producto, contenga algn insumo o materia prima
que represente algn riesgo para el consumidor o usuario, debe ser
declarado.
Nombre y domicilio legal en el Per del fabricante o importador o
envasador o distribuidor responsable, as como su nmero de RUC.
Advertencia del riesgo o peligro que pudiera derivarse de la naturaleza
del producto, as como de su empleo, cuando estos sean previsibles.
El tratamiento de urgencia en caso de dao a la salud del usuario,
cuando sea aplicable.

Idioma en que debe expresarse la

informacin del rtulo
La informacin detallada debe consignarse

preferentemente en idioma castellano, siendo

el productos de exportacin, es necesario que
la informacin del rotulado est en el idioma
de acuerdo a lo solicitado por las regulaciones
del pas del destino vale decir del pas
comprador en forma clara y en lugar visible.
La informacin referida al pas de fabricacin y
fecha de vencimiento debe consignarse con
caracteres indelebles, en el producto, envase o
empaque, dependiendo de la naturaleza del
producto.

Qu es el contenido neto de un
producto?
Es la cantidad del producto excluyndose el envase

o cualquier otro material envasado con el producto.

Se expresa en trminos de:
a) en peso o en volumen para los productos
semislidos;
b) en volumen para los productos lquidos;
c) en peso para los productos slidos.
El contenido neto, slo ser exigible, cuando por la
naturaleza del producto se considere indispensable la
especificacin de dicha informacin.
Fuente: De acuerdo a Ley de 28405, Ley de Rotulado de
Productos Industriales Manufacturados.

Materiales utilizados en la
manufactura de envase y embalaje

Sealizacin de los envases y

embalajes
Los embalajes de expedicin llevan

frecuentemente prescripciones de
manipulacin, transporte y
almacenamiento indicado en el idioma del
origen. Aunque ellas pueden, hasta cierto
punto, salvaguardar la expedicin: son sin
embargo, de poco valor para las
mercancas expedidas hacia o por pases
en los que se habla otro idioma, y sin
ningn valor cuando el personal encargado
de la manipulacin es analfabeta. La
sealizacin smbolos pictricos ofrecen
en estos casos la nica posibilidad de

Color de los smbolos.- Figurarn en una

etiqueta o podrn ser pintados

directamente sobre el embalaje y deber
ser negro. Si el color del embalaje es tal
que el color negro no resalte claramente,
debe proveerse un fondo de un color que
ofrezca un contraste apropiado
preferentemente blanco.
Las Medidas de los smbolos.- Pueden

ser: 100 mm, 150 mm, 200 mm, para

embalajes de varios metros cbicos podrn
utilizarse smbolos de mayor tamao.

Envase para la
exportacin

LOGO

REFLEXIN
Hagamos un parntesis para reflexionar
sobre la siguiente frase:

Importancia de gestionar los envases y

embalajes para la exportacin
Inicialmente la operacin
de envasado es percibida
como la fase terminal del
proceso de fabricacin. Su
grado de importancia
depende del tipo de
producto y del mercado
donde es ofrecido.
Los problemas comienzan
cuando el crecimiento del
negocio propicia el ingreso
a mercados ms
especializados y por ende
ms exigentes

Cuando ocurre esto, la empresa se ve

abocada a desechar el negocio o a hacer
inversiones apresuradas. Las
consecuencias son:
La proliferacin de procesos manuales,
la adaptacin hechiza de maquinarias,
el uso de materiales inadecuados, la
confusin y el desorden.
Estas acciones pueden resultar fatal
para el establecimiento de relaciones
comerciales de largo plazo. Pudiendo
generar productos averiados, altos
desperdicios y una mala imagen de cara
al cliente o comprador

Lo ideal es planificar las reas de empacado desde la

propia concepcin del negocio de tal forma que se
pueda adecuar de la mejor manera posible y lo que
es ms importante: previendo futuros crecimientos y
ampliaciones.
La planificacin debe incluir aspectos como:
Tipo de materiales y flujo de los mismos
Capacidad de la operacin
Grado de mecanizacin de los procesos

OBJETIVO DEL EMPAQUE:

FUNCIONES DEL EMPAQUE:

FUNCIN DE PROTEGER:
La mayora de productos comercializables
presentan la necesidad de protegerse de
cualquier tipo de riesgo que les puede afectar en
su presentacin o funcionalidad, durante todas
las etapas de su vida.

Funciones de proteccin a la cadena logstica

de distribucin.

FUNCIN COMERCIAL:

RECUERDE QUE EL EMPAQUE DEBE

SER A GUSTO DEL CONSUMIDOR
NO A SU GUSTO
Determinar el tipo de material para el envase.
Identificacin del tipo de impresin directa o en
base a etiquetas
El empaque debe aprovechar todos los ngulos
visuales, para promocionar publicitariamente su
contenido.
El empaque actualmente representa una estrategia
comercial de competitividad y una herramienta
bsica para el posicionamiento del producto en la
mente de los consumidores.

FUNCIN SOCIAL:

 Humana: Un sistema de
empaque debe garantizar
la estabilidad
organolptica del
producto, bien sea
alimento o medicamento,
lo que representa
seguridad en la salud del
usuario.

 Ambientalmente: La necesidad
presente de mantener el planeta
libre de cualquier deterioro,
requiere, tener en consideracin el
efecto que sobre l puedan tener el
empaque, como, tecnologas,
materiales, residuos y su reproceso
posterior. Ya existe por ello la
llamada Legislacin Ambiental en
bastantes pases, que obliga a la
reduccin de materiales empleados,
a la recuperacin de estos, reciclaje
de los residuos
slidos de estos envases y
embalajes, que llega hasta prohibir
el uso de determinados materiales o
sistemas de envase o embalaje.