Struktur Asam Amino

Struktur 20 Asam amino tergolong asam -amino (gugus aminonya

terikan pada atom C alfa)
19 asam amino merupakan asam amino primer
1 asam amino merupakan asam amino sekunder (Prolina)

(asam amino
primer)

(asam amino
Sekunder)

Singkatan Asam amino terdiri dari 3 huruf : (Gly) (Spn) dan 1 huruf
(G) (T)
Kecuali Glisina , atom karbon alfa pada asam amino merupakan
atom karbon kiral yang di mungkinkan bahwa ada dua bentuk
enantiomer dari setiap asam amino.

(S)-Alainina
(L)-Alanina

(S)-Serina
(L)-Serina

Struktur Dipolar Asam

Amino
Asam amino mempunyai struktur asam dan Struktur basa
dalam molekulnya (mengalami asam basa intra
molekuler)
R

O
..
H HN
CH
C
CH
C
ODalam Larutan Asam
O
R

H3N+

CH

O-

OH

H
R

+ H3O+

H3N+

Dalam Larutan Basa

+ -OH

H2N

C
H

N+
O
C

OH + H2O

+ H
H