Anda di halaman 1dari 11

KANTINKU

KANTIN SEHAT
PENYULUHAN PENJAMAH MAKANAN
KANTIN SDN LOWOKWARU II
KOTA MALANG

Apa yang akan kita bahas?

Hygiene dan
Sanitasi

Pangan
Sehat dan
Aman Untuk
Anak
Sekolah

Inovasi
Makanan
Sehat Untuk
Anak
Sekolah

Hygiene dan Sanitasi


Pengertian Hygiene
Upaya kesehatan dengan cara memelihara dan
melindungi kebersihan individu subyeknya
(Depkes, 2006)
Pengertian Sanitasi
Upaya kesehatan dengan cara memelihara dan melindu
ngi kebersihan lingkungan.
(Depkes, 2006)

Hygiene dan Sanitasi


Hygiene

Sanitasi

Mencuci tangan
Mencuci piring
Memakai
masker

Menyediakan air
bersih
Menyediakan
tempat sampah

Hygiene dan Sanitasi


Tujuan penerapan Hygiene dan Sanitasi yang baik :
1. Tersedianya makanan yang berkualitas baik dan aman bagi
kesehatan konsumen.
2. Menurunnya kejadian resiko penularan penyakit atau gangg
uan kesehatan melalui makanan.
3. Terwujudnya perilaku kerja yang sehat dan benar dalam
penanganan makanan di institusi.

Syarat Tenaga Penjamah Makanan

Harus sehat dan bebas dari penyakit menular

Secara berkala minimal dua kali setahun


memeriksakan kesehatannya

Harus menggunakan pakaian kerja dan


perlengkapan pelindung pengolahaan makanan

Selalu mencuci tangan sebelum bekerja dan


setelah keluar dari kamar kecil

Mencuci
Tangan

Kebersihan
Kuku,
Pakaian,
Perhiasan

Penutup
Kepala
Cara mencegah
penularan penyakit
dan / kontaminasi
bakteri melalui
makanan

Sarung
Tangan

Masker /
Penutup
Mulut

PANGAN SEHAT DAN AMAN UNTUK ANAK


SEKOLAH
Makanan yang sehat, aman dan bergizi adalah makanan yang mengandung
zat gizi yang diperlukan seorang anak untuk dapat hidup sehat dan produktif
Makanan tersebut harus bersih, tidak kadaluarsa, dan tidak mengandung ba
han kimia maupun mikroba berbahaya bagi kesehatan

BPOM RI melaporkan bahwa sumber terbesar keracunan makanan yang


terjadi di Indonesia adalah makanan olahan rumah tangga,
jasa boga
dan makanan jajanan anak sekolah.

Penyediaan makanan yang sehat, aman dan bergizi di sekolah sangat


penting untuk mendukung kebutuhan gizi dan kesehatan anak sekolah

Menjaga makanan/minuman dalam


suhu aman

Bahan baku yang aman

Menjaga Kebersihan

Memisahkan pangan mentah dan matang

Masak dengan benar

PANGAN SEHAT DAN AMAN UNTUK ANAK


SEKOLAH
Dampak Buruk Pangan Tidak Sehat dan Tidak Aman

INOVASI MAKANAN MINUMAN SEHAT