LOS PRINCIPIOS DE

LA VIDA CELULAR
LA QUIMICA DE LA
VIDA

La materia viva
Esta formada por

Bioelementos
Primarios

Por su abundancia

Secundarios

Establecen

Enlaces qumicos
Formando

Agua
Sales
minerales
Glcidos
Protenas
Lpidos
cidos
nucleicos

Biomolcula
s

Tipo

Inorgnicas
Orgnicas

Funcin

Estructur
al
Energtica
Dinmica

Si su
proporcin es
muy pequea

Oligoelementos

Elementos biolgicamente importantes

CHONPS Constituyen el 99% de todos los tejidos vivos
Los tomos de estos elementos necesitan ganar electrones
para completar sus niveles de energa exteriores.
Tienen caractersticas importantes:
Formacin de enlaces covalentes
Produccin de molculas muy estables (cercana de los
electrones compartidos al ncleo)
Pueden formar enlaces con dos o mas tomos haciendo
posible la construccin de las molculas grandes y
complejas esenciales para la vida.

El agua como biomolcula

fundamental

1. 70% en peso de la mayor parte de las

formas de vida.
2. Liquido mas abundante en la biosfera.
3. Medio en el que tiene lugar las
reacciones bioqumica (metabolismo,
transporte de sustancias y transferencia
de energa) Vehculo
4. Gran
estabilidad
qumica
por
propiedades
poco
frecuentes
debidas a la alta capacidad de
formar puentes de hidrogeno.
5. Alta capacidad de interaccin a
travs de los puentes de hidrogeno y
de sus productos de ionizacin
Arquitectura celular

El agua

Estructura molecular del agua

La estructura de la molcula de agua tiene
carcter tetradrico, con una hibridacin sp del
tomo de oxigeno, situado en el centro, y los dos
tomos de hidrogeno dispuestos en dos de los
Estructura

vrtices de dicho tetraedro.

Estructura
Angulo H-H:
104.5
radio H-O: 0.958 A

la distancia de
enlace entre
oxgeno e
La mayor electronegatividad
del oxgeno
con respecto al
hidrgeno
es de
0.096 nm.asimtrica de la carga
hidrgeno, determina una distribucin

4 orbitales
hbridos Sp3
(Enlazantes y no
enlazantes

electrnica, con mayor densidad electrnica sobre el oxgeno y, por

tanto, un dficit electrnico sobre los hidrgenos.
Esta estructura condiciona muchas de las propiedades fsicas y
qumicas del agua, debido fundamentalmente a la posibilidad de
establecimiento de puentes de hidrgeno entre molculas acuosas
y
de stas con otras molculas.
http://

Dipolo formado por

electronegatividad
del O

Puente de Hidrogeno

Dipolo

Mximo n de puentes de hidrgeno que

establece una molcula de agua (Media:
3,4)

Enlaces de Hidrgeno
Un puente de hidrgeno (H) es una atraccin entre un tomo
electronegativo y un tomo de hidrgeno, formando as un
enlace covalente

Los puentes de hidrgeno individualmente son dbiles, pero

se forman en grandes cantidades. Colectivamente, son lo
suficientemente
fuertes
como
para
estabilizar
las
estructuras de biomolculas de gran tamao, como el ADN
que aqu se muestra.

PROPIEDADES DEL
AGUA
Tensin superficial

Capilarida
d

PROPIEDADES DEL
AGUA de un lquido en un tubo
Movimiento ascendente
estrecho
fuerzas entre las
molculas de agua
y paredes del
capilar

atraccin
cohesiva

fuerzas entre
molculas de agua

Calor
especfico

Alto calor
especfico

Cantidad de calor que necesita una

sustancia para subir 1C la temperatura de
1 gramo de dicha sustancia
se necesita mucho calor para que el
agua aumente su temperatura
se desprende mucho calor cuando
sta se enfra
no es fcil que el agua se caliente
ni que se enfre
Gran parte del calor es usado para
romper los puentes de hidrgeno. Una
vez conseguido esto, el calor se invierte
en aumentar el movimiento de las
molculas, aumentando con ello la T

Congelacin y
Densidad

En estado slido (hielo), el agua es menos densa que en estado

lquido

Iceberg
s
grandes porciones flotantes de
glaciares muy frecuentes en las
regiones polares

Mas
Densidad
a
Volumen
=

>
4C

Disminuye
el volumen
- TC

04C
Molculas se
acercan

Disminuye el
movimiento

Molculas se
distancian
Aumenta el volumen y por
lo tanto disminuye la
densidad

De compuestos
inicos

EL AGUA COMO
DISOLVENTE
Uniones iondipolo

> Enlace inico de la

salPuentes de hidrgeno del
>
agua
Capacidad de solvatar:
separar o disolver
iones

De compuestos
polares

Com
o

Alcohole
s
Aldehido
s
Cetonas

Establece puentes
de hidrgeno con
ellos

1.-Interacciones
inicas

3.-Sustancias
hidrofbicas
Formacin de
estructuras altamente
ordenadas (jaulas)

Solvatacin del ion

sodio

4.-Sustancias
anfipticas

Solvatacin del ion

cloro

2.-Orgnicos
neutros

Solvatacin de la glucosa
(con grupos polares)

Formacin de micelas e interaccin

con la
parte polar de las mismas

Ionizacin del agua y pH

(1)

Reaccin
tendencia

de

ionizacin

del

agua

cuantitativamente

(reversible):
baja

pero

cualitativamente muy importante.

(2)

K = Constante de equilibrio de la reaccin. Expresa

el punto de equilibrio de las reacciones reversibles.
Especfico para cada reaccin.

(3)

Considerar la concentracin de H2O constante

(55.5M) y K determinado empricamente con valor
1.8 x10-16M. Se deduce que Kw o PRODUCTO
INICO del agua tiene un valor de 10-14 (25C; 1
atm de presin). Luego en toda solucin acuosa (4),
el producto de anin y catin ser 10-14M.

(4)

Definicin de pH y pOH; pH+pOH=14; Escala de

pH. A pH neutro, pOH= pH=7.

Escalas logartmicas de pH y pOH

Cuando se incrementa el valor pH, el valor
pOH disminuye en la misma proporcin: a
menor

concentracin

de

H+

(protones),

menor acidez, mayor concentracin de iones

hidrxido y mayor basicidad.
Cuando disminuye el valor pH, incrementa la
concentracin de H+. Consecuentemente,
hay

mayor

acidez,

disminuye

la

concentracin de iones hidrxido, la basicidad

es menor e incrementa el valor pOH.
En agua pura, las concentraciones de H+ y
de iones hidrxido son iguales: solucin
neutra (pH=pOH=7,0)
pH<7,0: Soluciones cidas.
pH>7,0: Soluciones bsicas.
El pH es una escala logartmica: un punto de pH es una variacin de un orden
de magnitud en la concentracin de protones.

cidos y Bases en solucin

Un cido es una sustancia que dona uno o ms
protones a otra (carcter cido).
Una base es una sustancia que acepta uno o ms
protones de otra (carcter bsico).
La reaccin ocurre de forma reversible: A es la
base conjugada del cido AH y BH+ es el cido
conjugado de la base B.
Cuando un cido reacciona con el agua resulta
disociado o ionizado (proceso de disociacin o
ionizacin). Cada protn cedido es un paso de
disociacin
La neutralizacin es un proceso formado por un
cido y una base que reaccionan entre s formando
sal y agua.
Los anfolitos son sustancias que pueden actuar
como cidos y como bases (p. ej.: el agua y cidos
poliprticos).

Ionizacin de cidos en H2O

(1)

La reaccin de ionizacin o disociacin del

cido AH al reaccionar con la base H2O es
reversible. En los cidos fuertes (Sulfrico,
Clorhdrico Ntrico), el equilibrio se desplaza
casi por completo a la forma ionizada. En los
cidos

dbiles

(Actico),

El

equilibrio

se

desplaza casi por completo a la forma no

ionizada.
Ionizacin de Bases en H2O
(2)

Las bases tambin se ionizan de forma

reversible al reaccionar con el cido H2O. Las
bases fuertes (Hidrxido sdico, Hidrxido
potsico) producirn altas concentraciones
del hidrxido OH- en soluciones acuosas,

mientras que las bases dbiles (Amoniaco)

En Bioqumica tiene ms relevancia las
apenas aportarn OH- a la solucin.
reacciones de ionizacin de cidos y
bases dbiles en entornos acuosos diluidos
(fisiolgicos).

Curvas de Titulacin:
Representan la variacin de pH de una
solucin conteniendo un volumen
determinado de cido (o base), a la que
se van aadiendo volmenes dados de
base (o cido).

Curva de titulacin del cido

actico (cido dbil).

Curva de Titulacin del tampn

fosfato
Los seres vivos precisan que sus fluidos
fisiolgicos se mantengan en un rango
concreto de pH para que las reacciones
qumicas ocurran adecuadamente. Debido
a su papel en el transporte de nutrientes y
gases, la sangre debe mantenerse a pH
7.4, a pesar de que deben transportarse
importantes cantidades de CO2 desde las
clulas

los

pulmones.

El

pH

es

mantenido principalmente por la accin

tamponante del dixido de carbono, el
hidrgeno

de

carbonato

los

iones

carbonato. Dos principales compuestos

implicados en el tamponado de los fluidos
intracelulares son los iones del fosfato de
dihidrgeno y del fosfato de hidrgeno,
implicados en el equilibrio cido-base.

En la regin tampn de una titulacin,

se producen mnimas variaciones del pH
cuando se aade OH- o H3O+. En esta
regin, el cido y su base conjugada se
presentan en concentraciones similares
(dentro de un factor de 10). De ah que
las soluciones tampn presenten la
capacidad de resistir cambios en el pH.

Osmosis y presin osmtica

Se define smosis como una
difusin pasiva, caracterizada por el
paso del agua, disolvente, a travs
de la membrana semipermeable,
desde la solucin ms diluida a la
ms concentrada.
Y
entendemos
por
presin
osmtica, a aquella que seria
necesaria para detener el flujo de
agua a travs de la membrana
semipermeable. Al considerar como
semipermeable a la membrana
plasmtica, las clulas de los
organismos pluricelulares deben
permanecer en equilibrio osmtico
con los lquidos tisulares que los
baan

Si los lquidos extracelulares aumentan

su concentracin de solutos, se hara
hipertnica respecto a las clulas, como
consecuencia se originan prdida de
agua y deshidratacin (plasmlisis)
De igual forma, si los lquidos
extracelulares se diluyen, se hacen
hipotnicos respecto a las clulas. El
agua tiende a pasar al protoplasma y las
clulas se hinchan y se vuelven
turgentes, pudiendo estallar (en el caso
de clulas vegetales la pared de
celulosa lo impedira), por un proceso de
turgescencia.

PRINCIPIOS
MOLECULARES DE
LA BIOLOGIA

La estructura dicta la funcin

Las clulas se definen en parte por su capacidad para sintetizar carbohidratos
complejos, lpidos, protenas y cidos nucleicos. Todos estos compuestos orgnicos tienen
grupos funcionales unidos a un esqueleto de tomos de carbono.
Carbohidratos
Los carbohidratos son las molculas biolgicas ms abundantes. Funcionan como
reservas de energa y materiales estructurales. Diferentes tipos de carbohidratos
complejos estn constituidos por las mismas subunidades que los azcares simples, pero
enlazadas en patrones distintos
Lpidos
Los lpidos funcionan como reservorio de energa, impermeabilizacin o sustancias
lubricantes. Algunos se remodelan para dar otras molculas. Los lpidos son los
principales componentes estructurales de todas las membranas celulares
Protenas
Desde el punto de vista estructural y funcional, las protenas son las molculas ms
diversas de los seres vivos. Incluyen enzimas, materiales estructurales, molculas
sealizadoras y transportadores. La funcin de Las protenas se deriva directamente de
su estructura
Nucletidos y cidos nucleicos
Los nucletidos desempean papeles metablicos importantes y son bloques
constitutivos de los cidos nucleicos. Dos tipos de cidos nucleicos, el ADN y el ARN,
interactan como el sistema celular de almacenamiento, recuperacin y traduccin de
informacin sobre la sntesis de protenas.

Biomolculas
Tambin se les suele llamar macromolculas o molculas de la vida.
Se basan en la combinacin de tomos de carbono, hidrgeno , oxgeno,
nitrgeno y otros elementos como el azufre y el fsforo
Hay cuatro tipos:
Carbohidratos
Lpidos
Protenas
cidos nucleicos
Todos los sistemas biolgicos se basan en las mismas molculas orgnicas (un
legado del origen comn de los seres vivos), aunque los detalles de esas
molculas difieren entre organismos. Recuerda que dependiendo de la manera
en como los tomos de carbono se unan, formaran un diamante, el mineral mas
duro, o el grafito, uno de los mas blandos. De manera similar, los bloques
constitutivos de carbohidratos, lpidos, protenas y cidos nucleicos en
distintos ordenamientos forman diversas molculas.

El carbono la molcula de la vida

Los seres vivos estn constituidos principalmente por
oxigeno, hidrogeno y carbono. La mayora del oxigeno y el
hidrogeno se encuentra en forma de agua. Haciendo a un
lado el agua, el carbono constituye un poco mas de la mitad
de lo restante.
La importancia del carbono para la vida inicia por el verstil
comportamiento de su enlace. Cada tomo de carbono
puede formar enlaces covalentes con uno, dos, tres o
cuatro tomos adicionales. Dependiendo de los dems
elementos en la molcula resultante, dichos enlaces pueden
ser polares o no polares.

Grupos funcionales comunes

en las molculas biolgicas.
Como
estos
imparten
caractersticas
qumicas
especificas a los compuestos
orgnicos,
son
parte
importante de las funciones
de las molculas.

Qu hacen las clulas con los

compuestos orgnicos?
Tipo de reaccin

Lo que ocurre

Condensacin

Dos
molculas
se
unen
covalentemente formando otra mas
grande

Descomposicin

Una molcula se divide en dos mas

pequeas. Un ejemplo es la
hidrolisis

Transferencia de grupo
funcional

Se transfiere un grupo funcional de

una molcula a otra

Transferencia de
electrones

Se transfieren electrones de una

molcula a otra

Reordenamiento

El
reacomodo
de
enlaces
covalentes
transforman
un
compuesto orgnico en otro.

Hormonas
sexuales