Teknik Pendingin

SALMON COLD STORAGE

Ahmad Panji
(1006674502)
Muhammad Rizky (1106139576)
Peter Panjaitan (1106139651)

Outline
Parameter
Beban Pendinginan
Pemilihan Refrijeran
Siklus Cold Storage
Pemilihan Komponen
Siklus Aktual

Parameter yang digunakan

Produk : Ikan Salmon

Desain ruangan Cold Storage

Ukuran : (10 x 4 x 2,7)m

Volume ruangan : 108 m3
Volume produk : 1/3 x 108 = 36 m3
Berat produk : 36 x 921,43 (massa jenis salmon) = 33,17 ton
Jumlah orang : 2 orang

Temperatur ruangan yang diinginkan = -0,5oC

Temperatur evaporator = -0,5 4 oC = -4,5oC

Temperatur Jakarta Sesuai SNI: 03 6390 2011

34 db dan 28 wb
RH : 65%

Temperatur Kondensasi : 40 oC
Waktu pendinginan : 6 jam
Waktu operasi : 22,5 jam (24 jam waktu defrost)

Beban
Pendinginan
Material Insulasi : Polyisocyanurate
Mencari Ketebalan Insulasi

Pada -0,5oC, ketebalan insulasi : 75 mm = 0,075 m = 2,95 in

Menghitung Insulasi
Insulasi Pada Pintu

Sumber : www. Archtoolbox.com

Mencari Nilai U
Wall
U = 1/(0,17+0,68+(2,95 x 7,2)) = 0,045 Btu/ft 2F = 0,253 W/m2K
Atap
U = 1/(0,17+0,68+(2,95 x 7,2) + 0,44) = 0,044 Btu/ft 2F = 0,248 W/m2K
Floor
U = 1/(0,17+0,68+(2,95 x 7,2) + 0,05) = 0,045 Btu/ft 2F = 0,253 W/m2K
Pintu
U = 1/(0,17+0,68+( 6 x 7,2)) = 0,022 Btu/ft 2F = 0,127 W/m2K

Panas Beban Lampu

Lampu dipasang sebanyak 2 buah dengan @75 watt
Lampu digunakan 2 jam/hari
Sehingga,
Q = (2 x 75)/ (10 x 4) = 3,75 Watt/m 2
Dinyalakan selama 2 jam
Q = 3,75 x (2/24) = 0,3125 Watt/m 2

Perhitungan Beban Pendinginan

Ikan salmon
Volume produk : 1/3 x 108 = 36 m3
Berat produk : 36 x 921,43 (massa jenis salmon) = 33,17 ton = 33170 kg
Daily Load : 10% x 33170 = 3317 kg
Lampu : 2 buah @ 75 watt.
Fan Evap : 4 buah @ 0.05 hp
= 0,2 hp = 150 watt
Pekerja : 2 orang 1 x 2 jam/hari
Dfrost
Daya heater sebesar 300 watt = 0,3 kW
pemakaian 1,5 jam
=0,3 kW x (1,5/24) = 0,018 kW
Pintu
Keliling pintu 9,4 x 30 Watt
= 282 Watt = 0,282 kW
Total other equipment
= 0,018 + 0,282 = 0,3 kW

Temperatur Permukaan Luar Cold Storage setelah ditambah

Allowance
NO

ITEM

TLuar(C)

Dinding Depan

34

Dinding Belakang

36,2

Dinding Kanan

36,8

Dinding Kiri

36,8

Atap

39

Lantai

34

Mencari Nilai ACF

Volume ruangan = 103 100 m3
Didapat ACF = 9

Perhitungan Manual

Untuk Beban Transmisi

NO ITEM

U (W/m2 K)

A (m2)

TL (C)

TD (C)

Q (W)

DINDING DEPAN

0.253

21,6

34

-0,5

188,5

DINDING BELAKANG

0.253

27

36,2

-0,5

250,7

DINDING KANAN

0.253

10,8

36,8

-0,5

101,9

DINDING KIRI

0.253

10,8

36,8

-0,5

101,9

ATAP

0.248

40

39

-0,5

391,8

LANTAI

0.253

40

34

-0,5

349,14

PINTU

0,127

5,4

34

-0,5

23,66

TOTAL

Untuk beban perhari

massa ikan 3317 kg :
Q = 3317 kg x 3,68 kJ/ kg K x 10,5 K
Q = 128168,88 kJ
Dengan waktu pendinginan selama 6 jam, maka :

1407,6

beban pendinginan menggunakan coolpack

Perhitungan

Perhitungan Manual

Beban Transmisi = 1,407 kW

Beban Load
=
Ditambah safety faktor 10%
= 9,642 kW x 10%
= 10,6 kW

Pemilihan Refrijeran

Dipilih Refrijeran R-22 berdasarkan COP

Siklus Ideal

COP Siklus Ideal

Pemilihan
Kompresor

Gambar Kompresor

Spesifikasi
Evaporator

Spesifikasi
Kondenser

Pemilihan Pipa

Siklus
Aktual

Siklus
Aktual

Referens
i
Coolpack Helpfils and Tutorials. Thecnical University of
Denmark
2006 ASHRAE Handbook Refrigeration
Software Guntner Selection
Software Emerson Selection
Kavanaugh, Stephen P. 2005. HVAC Simplified. Atlanta :
ASHRAE