Biologa general

Bilogo Harry Pedro Canales

Cuadros

Vitaminas liposolubles
Vitamin
Nombre Qumico
a

Funcin

A1

Retinol

Necesaria para la sintesis de proteinas.

A2

3-dehidroretinol

Previene la ceguera nocturna.

cido ascrbico

D2
D3

Calciferol (ergosterol
activado)
7-dehidrocolesterol
activado

Necesaria para la formacin de los tejidos; evita el

escorbuto.
Aumenta la absorcin de calcio y fsforo en el
intestino delgado.
Previene el raquitismo.

Alfa-tocoferol

Antioxidante; sin uso teraputico conocido.

...

La vitamina anti-hemorragia.

 http://
lpi.oregonstate.edu/es/mic/vitaminas
http://
umm.edu/health/medical/spanishency/art
icles?c=V#Vi
http://
www.fao.org/docrep/006/W0073S/w0073
s0f.htm#bm15x

 La vitamina A
Dos tipos diferentes de vitamina A se
encuentran en la alimentacin.
La vitamina A preformada se encuentra
en productos de origen animal como
carne de res, pescado, aves de corral y
productos lcteos.
El otro tipo, provitamina A, se encuentra
en alimentos de origen vegetal, como
frutas y verduras. El tipo ms comn de

 Funciones
La vitamina A ayuda a la formacin y al mantenimiento de
dientes, tejidos blandos y seos, membranas mucosas y piel
sanos. Se conoce tambin como retinol, ya que produce los
pigmentos en la retina del ojo.
Esta vitamina favorece la buena visin, especialmente ante la
luz tenue. Tambin se puede requerir para la reproduccin y la
lactancia.
El retinol es una forma activa de vitamina A y se encuentra en
los hgados de animales, la leche entera y algunos alimentos
fortificados.
Los carotenoides son tintes (pigmentos) de color oscuro que
se encuentran en alimentos de origen vegetal y que pueden
transformarse en una forma de vitamina A. Hay ms de 500
carotenoides conocidos y uno de ellos es el betacaroteno.

 Vitamina D
Es una vitamina liposoluble. Las vitaminas
liposolubles se almacenan en el tejido graso del
cuerpo.
Funciones
La vitamina D ayuda al cuerpo a absorber el calcio.
El calcio y el fsforo son dos minerales esenciales
para la formacin normal de los huesos.
Durante toda la niez, el cuerpo utiliza estos
minerales para producir huesos.
La deficiencia de vitamina D puede llevar a
osteoporosis en adultos o raquitismo en nios.

 Vitamina E. (Alfa-tocoferol; Gamma-tocoferol)

Funciones
La vitamina E es un antioxidante que protege el tejido corporal del
dao causado por sustancias llamadas radicales libres. Estos
radicales pueden daar clulas, tejidos y rganos, y se cree que
juegan un papel en ciertas afecciones relacionadas con el
envejecimiento.
El cuerpo tambin necesita vitamina E para ayudar a mantener el
sistema inmunitario fuerte frente a virus y bacterias.
La vitamina E tambin es importante en la formacin de glbulos
rojos y ayuda al cuerpo a utilizar la vitamina K.
Tambin ayuda a dilatar los vasos sanguneos y a impedir que la
sangre se coagule dentro de ellos.
An no se sabe si la vitamina E puede prevenir el cncer, la
cardiopata, la demencia, la enfermedad heptica y el accidente
cerebrovascular.

 Vitamina K
La vitamina K es una vitamina liposoluble. La "K" se deriva de la
palabra Alemana "koagulation.". Hay dos formas naturales de
vitamina K, vitamina K1 y vitamina K2.
La vitamina K1, tambin conocida como filoquinona, es sintetizada
por plantas y es la forma predominante en la dieta. La vitamina K2
proviene de fuentes animales y de la sntesis de bacterias
intestinales. La vitamina K2 incluye a un rango de formas de vitamina
K, denominadas colectivamente como menaquinonas, con unidades
repetitivas de 5 carbonos en la cadena lateral de la molcula. Estas
formas de vitamina K son designadas menaquinona-n (MK-n), donde n
representa el nmero de unidades de 5 carbonos.
Funcin
La vitamina K funciona como cofactor para una enzima que cataliza la
carboxilacin del cido glutmico, resultando en su conversin en
cido -carboxiglutmico (Gla). Siendo esto fundamental para la
funcin de unin de calcio de dichas protenas.

 Vitamina C (cido ascrbico; cido deshidroascrbico)

Las vitaminas hidrosolubles se disuelven en agua; eso quiere decir que la
persona necesita un suministro continuo de tales vitaminas en la dieta.
La vitamina C se necesita para el crecimiento y reparacin de tejidos en todas
las partes del cuerpo. Se utiliza para:
Formar una protena importante utilizada para producir la piel, los tendones, los
ligamentos y los vasos sanguneos. Sanar heridas y formar tejido cicatricial.
Reparar y mantener el cartlago, los huesos y los dientes.
La vitamina C es uno de muchos antioxidantes, los cuales son nutrientes que
bloquean parte del dao causado por los radicales libres.
Los radicales libres se producen cuando el cuerpo descompone el alimento o cuando
usted est expuesto al humo del tabaco o a la radiacin.
La acumulacin de radicales libres con el tiempo es ampliamente responsable del
proceso de envejecimiento.
Los radicales libres pueden jugar un papel en el cncer, la cardiopata y trastornos como
la artritis.
Los antioxidantes tambin ayudan a reducir el dao corporal causado por los qumicos y
contaminantes txicos como el humo del cigarrillo.

 Vitamina B1 (tiamina) ayuda a las clulas corporales a convertir los

carbohidratos en energa. Tambin es esencial para el funcionamiento
del corazn y el mantenimiento de neuronas sanas (antineuritica).
previene el beriberi.
Vitamina B2 (riboflavina) funciona en conjunto con las otras
vitaminas del complejo B y es importante para el crecimiento corporal y
la produccin de glbulos rojos. Acta como transportador de oxgeno a
la clula; evita las lesiones de la boca, los ojos y la piel.
Folato (cido flico) B9 o M, acta con la vitamina B12 para ayudar
en la formacin de glbulos rojos y es necesario para la produccin del
ADN, que controla el crecimiento tisular y la funcin celular. Cualquier
mujer embarazada debe asegurarse de consumir cantidades adecuadas
de folato, ya que los niveles bajos de esta vitamina estn asociados con
defectos congnitos como la espina bfida. Muchos alimentos vienen
ahora enriquecidos con cido flico.
cido pantotnico (B5) es esencial para el metabolismo de los
alimentos e igualmente desempea un papel en la produccin de
hormonas y colesterol.

 Vitamina B6 (piridoxina). Cuanta ms protena consuma usted,

ms vitamina B6 se requerir para ayudarle al cuerpo a utilizar
dicha protena. La vitamina B6 ayuda, entre otras cosas, a la
formacin de glbulos rojos y al mantenimiento de la funcin
cerebral. alivia la dermatitis, la irritabilidad y la apata.
Vitamina B12 (cianocobalamina) al igual que las otras vitaminas
del complejo B, es importante para el metabolismo y tambin
ayuda a la formacin de glbulos rojos y al mantenimiento del
sistema nervioso central. Previene la anemia perniciosa.
Biotina (B7, B8, H) es esencial para el metabolismo de protenas y
carbohidratos, al igual que en la produccin de hormonas y
colesterol.
Vitamina B3 (niacina) PP, es una vitamina del complejo B que
ayuda a mantener saludable la piel y los nervios e igualmente
tiene efectos hipocolesterolemiantes.