Manajemen

Produksi/Operasi

Lektor pada FE & PPsUhamka

PhD in Economics, 1998,

Dept. of Economics, The
University of Queensland,
Australia.
Post Graduate Diploma
in Regional Dev.,1994,
Dept. of Economics, The
Univ. of Queensland,
Australia.

MS in Rural & Regional

Development Planning,
1986, Graduate School,
Bogor Agricultural
University, Bogor

Strategi
Operasi/Produksi
untuk Keunggulan
Bersaing
Pengampu : Muchdie, PhD in Economics
Semester Ganjil 2011/2012

Pokok Bahasan Pertemuan ke-2

Random
Fluctuations

Planning

Planning Conversion System

Operations Strategis
Product and Process Choices
Operation Capacity
Facility Location
Layout Planning

Organising

Job Design, Work Measurement

Project Management

Schedulling

Schedulling System
Operation Schedulling

INPUTs

Proses Konversi
Controlling
Inventory Control

Material Requirement Planning

Maintenance

OUTPUTs

Deskripsi Pokok Bahasan

Pertemuan ini bertujuan :
membahas tentang perencanaan strategis untuk
operasi/produksi suatu organisasi
Mengidentifikasi tekanan persaingan yang membuat
manager berhasil merubahnya menjadi keunggulan
operasi bagi organisasi

Bahan Rujukan
Bab-2 dari Adam Jr, E.E., dan Ebert R.J., (cari edisi terbaru),
Production and Operation Management : Concepts, Models
and Behaviour, Prentice Hall, International.

Bab-2 dari Render, B. dan Heizer, J., (cari edisi terbaru), PrinsipPrinsip Manajemen Operasi, Penerbit Salemba Empat & Pearson
Education Asia Pte. Ltd.

Pokok Bahasan
Perencanaan Strategis
Perencanaan Strategis untuk Operasi/Produksi
Mengidentifikasikan Misi dan Strategi

Keputusan Manajemen Operasi/Produksi

Isu-Isu Strategis Operasi/Produksi
Produktivitas dan Kualitas
Tingkat Produktivitas
Trend Produktivitas
Kualitas dan Produktivitas

Teknologi dan Mekanisasi

Manajemen Operasi Internasional
Memenuhi Tantangan Persaingan
Ringkasan

Perencanaan Strategis
Pada fungsi Operasi/Produksi, perencanaan
strategis : perencanaan yg luas dan menyeluruh
yang mendahului perencanaan rinci operasi
Pimpinan Operasi/Produksi secara aktif terlibat
dalam perencanaan strategis, penyusunan
rencana yang konsisten dengan rencana
organisasi secara menyeluruh
Rencana strategis operasi/produksi merupakan
basis untuk :
Perencanaan operasional untuk fasilitas (design)
Perencanaan operasional untuk penggunaan fasilitas

Perencanaan operasional tidak boleh berdiri

sendiri harus berada dalam kerangka
perencanaan strategis

Rencana Strategis Operasi/Produksi

Rencana Strategis : suatu proses berpikir melalui
misi dan lingkungan organisasi untuk menentukan
panduan keputusan dan hasil di masa mendatang
Rencana operasi : menetapkan suatu program
aksi untuk mengkonversi sumberdaya menjadi
barang dan jasa
Rencana sistem konversi : menetapkan program
aksi untuk mendapatkan fasilitas fisik yang
dibutuhkan untuk proses konversi
Dua Pendekatan dalam Strategi Operasi :
Model Forced Choice (Greene, Adam & Ebert, 1985)
Model Operasi (Voss, 1986)

Model Forced Choice

Environmental Assessment
Broad economic
assumption
Key governmental/
regulatory threats
Major technological
forces
Significant marketing
opportunities/threath

Explicit competitive strategy

for each major competitor

Strategic options :
Strategic options (at least two)
Requirements of implementation
Contingency plans

Organsations Position
Statement of mission

Interrelation set of financial

& non-financial objectives
Statement of strength and
weaknesses
Forecast of operations :
profits and cashflow

Major future program

Kerangka Strategi Operasi

ENVIRONMENT &
INDUSTRY

CORPORATE
STRATEGY

CORPORATE
RESOURCES

EFFICIENCY
DEPENABILITY
QUALITY
FLEXIBILITY

Facility Mission

Process

Capacity Facilities

Automation
Loading
Product Specifity
Lead/Leg
Interconnectedness

Size
Location

Vertical Intgrton

Infrastructure

Supplier control
Customer control
Interdependencies

Planning & control

Work force
Quality control

Market-Based Criteria for Success

EFFICIENCY
Low price

Low cost
High productivity

EFFECTIVENESS
Delivery

Reliable
Rapid

Availability
Design competence
Technical capability
QUALITY
High
Consistent
FLEXIBILITY
Fast introduction of new products and services
Wide product/service range

Labor
Material
Energy

Mengidentifikasikan Misi dan Strategi

Misi : batasan dan fokus organisasi dan konsep
untuk landasan bergerak
Misi : latar belakang keberadaan organisasi
Misi : inti dari strategi
Contoh Misi :
Circle K : memuaskan kebutuhan pelanggan dengan
menyediakan berbagai barang dan jasa di berbagai
tempat
American Red Cross : meningkatkan mutu hidup
manusia, meningkatkan kesadaran diri dan perhatian
pada orang lain, dan membantu orang-orang
mencegah, siap siaga dan mengurangi keadaan
darurat

Mengidentifikasikan Misi dan Strategi

Strategi : rencana aksi organisasi untuk
mencapai misi
Secara konseptual misi organisasi (bisnis)
dapat dicapai dengan 3 cara :
Diferensiasi Berbeda; Lebih baik
Biaya Lebih murah (kualitas std)
Fokus Delivery lebih cepat

Tugas manajer operasi/produksi :

menterjemahkan menjadi tugas-tugas
yang dapat diwujudkan secara tuntas

Hirarki Misi Organisasi

Misi Perusahaan : menjalankan pabrikasi dunia yang terdiversifikasi, tumbuh
dan menguntungkan dalam komponen, peralatan dan sistem elektronik.....
Misi Manajemen Operasi/Produksi : menghasilkan produk yang konsisten
dengan misi perusahaan sebagai pabrikan berbiaya rendah .....
Misi Manajemen Mutu : mencapai mutu yang konsisten dengan misi
perusahaan.....
Misi Desain Produk : memimpin dalam kompetensi riset dan rekayasa di
semua bidang bisnis utama...
Misi Desain Proses :
Misi Desain Tata Letak:
Misi Seleksi Lokasi :
Misi SDM:
Misi Manajemen Rantai Pasokan:
Misi Pemeliharaan : mencapai pemanfaatan fasilitas dan peralatan yang tinggi
dengan pemeliharaan yang efektif dan perbsaikan yang cepat

Kontribusi Manajemen Operasi/Produksi

Terhadap Strategi
Keputusan Contoh
Mutu
Produk
Proses
Lokasi
Tata
Letak
SDM
Rnt
Supplai

Persediaa
n

Penjadwla
n

Pmelihara
n

Strategi

Keunggulan

Inovasi produk baru (Sony) : Desain

Kemampuan pasar (Compaq) : Volume
Pelayanan praktis (SA) : HARGA
Garansi makan siang 5 mnt (Pizza): cpt
Pasti tepat waktu (Fedex) : andal
Sistem pembakaran (Motorolla) :
konfirm
Penyetara (Motorolla) : kinerja
Layanan purna jual (IBM) : PURNA
JUAL
Lini reksa dana (Fsec): LINI PRODUK

Diferen

Fokus
Biaya

10 Keputusan MOP
1. Mutu : keputusan tentang harapan mutu pelanggan,
kebijakan dan prosedur untuk mencapai mutu
2. Desain Barang/Jasa : keputusan mutu, biaya dan
sumberdaya manusia berinteraksi dengan desain
3. Desain proses dan kapasitas : keputusan proses
terkait dgn teknologi, mutu, pemanfaatan SDM dan
pemeliharaan
4. Seleksi lokasi : keputusan lokasi menentukan
keberhasilan organisasi; kesalahan menghambat
efisiensi
5. Desain tata-letak : keputusan tata letak terkait
keputusan kapasitas, pembelian dan persediaan, serta
proses dan bahan baku

10 Keputusan MOP
6. Manusia dan Sistem kerja : keputusan tentang
kehidupan mutu kerja, bakat, keahlian dan biaya
7. Manajemen dan Rantai pasokan: keputusan tentang
apa yang akan dibuat dan apa yang akan dibeli, terkait
dengan mutu, pengiriman, inovasi dan harga
8. Persediaan : keputusan ini terkait dgn keputusan
pelanggan, pemasok, jadwal dan perencanaan SDM
9. Penjadwalan : keputusan tentang jadwal terkait dengan
permintaan thd SDM dan fasilitas
10. Pemeliharaan : keputusan ini terkait dgn tingkat
pemeliharaan yang diinginkan, rencana implementasi
dan sistem pemeliharaan

Isu-Isu Strategis Operasi/Produksi

Karakteristik keputusan MOP :
Mutu produk
Pemanfaatan kapasitas
Efektivitas operasi
Intensitas investasi
Biaya langsung
Prakondisi :
Lingkungan saat ini dan yang akan berubah
Pemintaan kompetitif
Mengetahui strategi persaingan
Daur hidup produk

Isu-Isu Strategis Operasi/Produksi

Perkenalan

Pertumbuhan

Kedewasaan

Desain dan
pengembangan
produk sangat
penting
Perubahan produk
dan proses
perubahan desain
Kelebihan
kapasitas
Proses produksi
pendek
Keahlian tenaga
kerja tinggi
Biaya produksi
tinggi
Jbl model dibatasi
Perhatian pada
mutu

Peramalan sangat
penting
Produksi dan
proses reliabel
Perbaikan produk
yg kompetitif
Meningkatkan
kapasitas
Perubahan ke arah
orientasi produk
Peningkatan
distribusi

Standarisasi
Perubahan produk
Kapasitas optimal
Meningkatkan
stabilitas proses
pabrikasi
Rendahnya
keahlian tenaga
kerja
Proses produksi
panjang
Perhatian pada
perbaikan dan
penurunan biaya
produksi
Pemeriksaan
kembali kebutuhan
desain

Penurunan
Diferensiasi produk
kecil
Meminimalkan
biaya
Kelebihan
kapasitas dalam
industri
Memangkas jalurjalur yg tidak
menghasilkan
margin
Pengurangan
kapasitas

Penerapan Strategi
Analisis Lingkungan : identifikasi tantangan, peluang, kelemahan dan
kekuatan; memahami lingkungan, pelanggan, industri dan pesaing
Menentukan Misi: menyatakan latarbelakang organisasi dan mengidentifikasi
nilai yang diciptakannya
Membentuk Strategi: membangun keunggulan kompetitif, HARGA,
FLEKSIBILITAS, DESAIN/VOLUME, DELIVERI, KEANDALAN, LINI PRODUK
Menerapkan Strategi Utama dan Membentuk Strategi Bidang Fungsional

Pemasaran

Keuangan

Mutu : harapan pelanggan &

kinerja
Produk: pesanan/standarisasi
Proses : ukuran fasilitas; teknologi
Lokasi : dekat pemasok/pelanggan
Manusia: spesialisasi/pengayaan

Operasi/Produksi

Tata Letak : sel kerja/perakitan

Persediaan: pemesan kembali
Pembekalan: pemasok tunggal?
Penjadwalan: produksi stabil ?
Pemeliharaan:
perbaikan/pemlhran

Produktivitas & Kualitas

Efisiensi = Produktivitas = Kinerja
Behavior & Achievement
Efisiensi/Produktivitas Ratio
Output thd Input
Kinerja mencakup Efisiensi dan
Produktivitas
Produktivitas : Output/Input

Inputnya bisa TOTAL : Labor, Capital,

Material, Energy
Input bisa juga tertentu : Labor saja, Capital
saja, dst.

Contoh :
Produktivitas Tenaga Kerja
Selama setahun, sebuah restoran memiliki rata-rata
224 pengunjung per hari. Retoran buka tiap hari jam
6:00 -14:00 dengan 3 orang pekerja.
Rata-rata produktivitas =Output/Input TK = 224/(3 x 8)
= 224/24 = 8,1 pengunjung/jam
Hari Selasa 246 pengunjung; hari Rabu 232
pengunjung dgn 2 pegawai penuh dan seorang hanya
2 jam
Produktivitas Selasa = 246/(3 x8)= 11,0 pengunjung/
jam; Produktivitas Rabu = 232/((2x8)+2) = 232/18=
12,9 pengunjung/jam

Tingkat Produktivitas
Periode

Produktivitas
Tenaga Kerja

Produktivitas
Modal

Produktivitas
Multifactor

1968-1978

1,3

-0,9

0,5

1978-1982

-0,4

-4,4

-1,8

1982-1986

2,1

1,6

2,0

1987

1,1

0,7

1,0

Tingkat produktivitas dapat dilihat dari 2 hal : nasional

dan individual tenaga kerja.
Di Amerika, produktivitas tenaga kerja cenderung
menurun

Teknologi dan Mekanisasi

Mekanisasi : proses penggunaan
peralatan dan mesin dalam proses
operasi/produksi
Mekanisasi meningkatkan produktivitas
dan kualitas
Problem : trade-off antara tenaga kerja
dengan mesin

Penutup
Tantangan untuk memenuhi tantangan
manajemen MOP
Fokus pada perencanaan strategis dan
tiga isu persaingan : produkvitas dan
kualitas, mekanisasi dan teknologi,
manajemen operasi/produksi internasional
Bisnis, pemerintah, akademisi dan
mahasiswa melihat persoalan MOP
secara serius.