UNIVERSIDAD DE ORIENTE

FACULTAD DE CIENCIAS AGRONOMICAS

MATERIA: PRODUCCION ANIMAL I
TEMA: MANEJO DEL GANADO LECHERO

RESPONSABLE: JOSE LUIS BENITEZ

CICLO 02, AO 2016

MANEJO DEL TERNERO RECIEN NACIDO

La salud y el crecimiento de los recin nacidos,
dependen de una serie de factores que ejercen su
efecto antes del nacimiento, en el nacimiento, y
posterior a ste.
En el manejo de la vaca seca uno los aspectos ms
importantes es el ambiente del rea de parto, el
que debe ser limpio, seco y libre de estrs.
La asistencia y el manejo apropiado del parto son
fundamentales para la sobrevivencia y salud del
ternero.
Cualquier ternero proveniente de un parto
distcico, est ms predispuesto a nacer muerto,
sufrir mortalidad neonatal y/o experimentar
deprivacin de calostro.

El nacimiento de todo ternero debe ser vigilado

para poder controlar algunos problemas que
puedan ocurrir a la hora del parto para salvar
tanto a la cra como a la madre
DENTRO DE LA PRIMERA HORA DE NACIDA
Asegurarse de que el ternero respire.
Los problemas de respiracin estn generalmente
asociados con dificultad al parto (distocia).
Si un ternero no respira inmediatamente despus
de nacido, la nariz y la boca deben de ser
limpiadas de mucosidad.
El ternero puede ser levantado hacia abajo por
algunos segundos para que drene toda la
mucosidad

Una vez que las vas areas estn libres, respiracin

artificial puede ser aplicada comprimiendo y
relajando alternadamente las paredes del trax.
La respiracin tambin puede ser estimulada
tocando el morro del ternero con una pieza de
paja o vertiendo agua fra sobre la cabeza de la
misma.
Secado del ternero (opcional)
Un ternero hmedo en un medio ambiente airoso,
es posible que se enfre y se enferme
rpidamente.
Sin embargo cuando se mantiene seco y protegido
de corrientes de viento, la temperatura medio
ambiental puede bajar a menos de 0C sin afectar
la salud del ternero.

Paja limpia o un saco de henequn pueden ser

utilizados para frotar al ternero y secarlo al
momento del nacimiento.
Desinfeccin del cordn umbilical
Tan pronto como el ternero respira normalmente, la
atencin debe de ser enfocada en el cordn
umbilical.
En algunas ocasiones el cordn umbilical sangra.
Alrededor de los dos das de edad el cordn umbilical
debe de ser suave y flexible.
Terneros con una infeccin umbilical muestran signos
de depresin, existe dolor en la regin umbilical.
Este problema puede ser evitado si la vaca pare en
un medio ambiente limpio y el cordn umbilical es
desinfectado rpidamente despus del nacimiento.

Por la poca permeabilidad de la placenta en la

ltima etapa de desarrollo del feto es probable
que la concentracin de vitamina A se reduzca
en el hgado y en el plasma sanguneo.
Es importante que todos los manejos que se
realicen al momento del parto sean ejecutados
por una persona capacitada y sobre todo con
una buena higiene de los utensilios que se usan.
Luego de todos estos manejos se debe trasladar
el ternero a su cuna individual.
DESPUS DEL NACIMIENTO:
Una vez en la cuna hay otras practicas de manejo
que deben hacerse al ternero como son:

IDENTIFICACIN:
La identificacin inequvoca y permanente de los
animales es necesaria para poder seguir su
desarrollo y produccin.
VENTAJAS
1. Hay mejor manejo del ganado
2. Se llevan controles mas exactos
3. Los datos son mas confiables para los
registros
genealgicos
4. Se reducen los problemas cuando hay
cambios en el
personal de campo.
Los sistemas de identificacin individual se
pueden dividir en dos grupos:
Permanente y Temporal

A. FORMA PERMANENTE:
1). HIERRO
No es muy usado en ganado lechero.
Ventaja:
Indeleble y fcil de leer a distancia.
La marca con hierro puede hacerse en caliente
o en fro.
Ventaja de la segunda
Marcacin caliente.
Cuando el hierro esta a la temperatura
adecuada?
Si esta demasiado fro o caliente que sucede

MARCA A FUEGO CON NMEROS

Variables de este sistema:
1. Numero correlativo
2. Sistema tipo calendario
Las medidas recomendadas son para terneras
de dos y media por dos pulgadas de ancho.
Para ganado adulto, de cuatro y media pulgada
por tres de ancho.
MARCACIN FRA
Como se enfra el hierro
El fro destruye las glndulas de pigmentacin
con lo que el pelo se torna blanco.
Porque se aplica el hierro por mas tiempo en
animales blancos.

Hay dos mtodos para marcar con N liquido

1. Cortando el pelo a ras en el rea en la cual
se va a
aplicar la marca.
2. Sin cortar el pelo
En ambos casos hay que limpiar el rea con un
cepillo y humedecerla completamente con
alcohol.
El tiempo de aplicacin varia con la edad del
animal y el mtodo.

Cuadro. Tiempo de aplicacin en

segundos
de la marca enfriada con N
Mtodo A
Mtodo B
Edad
en meses
liquido
0-1
2-5
6-9
10-12
13-18
18

5
7
10
12
15
20

No usar
15
20
25
30
30

2. DIBUJO
En las razas manchadas, el dibujo de sus
manchas es inequvoco.
Inconveniente?
3. TATUAJE:
Desventaja:
Procedimiento:
En la oreja derecha se le pone la fecha de
nacimiento y en la izquierda, el numero
correlativo de ese ao.
Se utiliza la maquina tatuadora

Pasos para efectuar el tatuaje:

a) Armar el tatuador con nmeros o letras
b) Limpie con un trapo hmedo las orejas.
c) Aplicar una pelcula de tinta o pasta.
d) Marque el tatuaje correspondiente en
la oreja con presin uniforme y fuerte.
e) Aplicar una segunda pelcula de tinta y
frotar con el dedo.
f) Controle diariamente las orejas de los
terneros tatuados

OTRAS RECOMENDACIONES:
Cuando la pigmentacin o color de la piel es
negra se utiliza tinta de color rojo
Cuando los terneros llegan al destete, es
conveniente pasar los datos de las marcas de
las orejas y marcarlos a fuego en el brazuelo y
en la pierna.
B. EN FORMA TEMPORAL:
1. Aretes y marchamos:
Se encuentra gran variedad de estilos, marca
Este sistema emplea la numeracin correlativa.
Se recomienda su uso mayormente cuando el
animal esta joven.

DESVENTAJAS:
No son muy seguros
Se borran los nmeros con el uso
No se encuentran siempre a disposicin en el
mercado.
Su valor de compra
2. Cadena o collar con numero:
El collar se puede hacer de plstico, lazo, alambre,
cinchos de cuero, etc.
Hay ganaderos que prefieren este sistema, lo utilizan
en ganado puro.
3. Nombre y color:
Esta
formas
de
identificaciones
un
tanto
tradicionalista.
Desventaja:

PESO DE LA CRA : Esto es algo tan importante y

que normalmente no se realiza en las ganaderas,
los controles que se llevan son deficientes.
EXTIRPACIN
DE
PEZONES
EXCEDENTES:
normalmente las terneras nacen con cuatro
pezones, pero algunas al observarlas bien traen
hasta 6 pezones de los cuales nicamente cuatro
son funcionales.
DESCORNE: Este puede realizarse en las primeras
tres semana de vida del ternero.
ALIMENTACIN :
DEL NACIMIENTO AL TERCER DA:
Lo ms importante para el recin nacido es el
CALOSTRO entendindose como la primera
secrecin de la ubre despus del parto.

Adems de su valor altamente nutritivo, el calostro

provee anticuerpos necesarios para proteger a los
terneros recin nacidos de muchas infecciones
que pueden propiciar diarrea y muerte.
La concentracin de anticuerpos en el calostro
promedia 6% (6g/100g), pero tiene un rango de 2
a 23%, en contraste, la concentracin de
anticuerpos en la leche es nicamente del 0.1%.
QUE SON LOS ANTICUERPOS?
Los anticuerpos o inmunoglobulinas (Ig) son
protenas que se encuentran normalmente en el
torrente sanguneo.
Estas protenas son componentes vitales del
sistema inmune.
Ayudan a identificar y destruir bacterias.

Los anticuerpos no se encuentran

presentes en el torrente sanguneo de
los terneros recin nacidos.
Sin embargo, cuando el ternero recin
nacido es alimentado con calostro de
buena calidad, los anticuerpos
son
absorbidos a travs del intestino.
Muchos estudios han demostrado que sin
las cantidades adecuadas de anticuerpos
en la sangre, la mortalidad de los
terneros recin nacidos se incrementa
dramticamente dentro de los primeros
das y semanas de vida.

COMO LOS ANTICUERPOS COMBATEN LAS INFECCIONES?

El calostro contienen varios tipos de anticuerpos.
La IgG y la IgM destruyen los antgenos y
microorganismos que han entrado a la sangre
(infecciones sistmicas).
La IgA, un tercer tipo de anticuerpo, protege a las
membranas que cubren a muchos rganos contra las
infecciones especialmente el intestino y previene a los
antgenos que entren en el torrente sanguneo.
COMO SE EVALUA LA CALIDAD DEL CALOSTRO?
Para evaluar la calidad del calostro, tanto la cantidad
como los tipos de anticuerpos deben de ser
considerados.
Cantidad de anticuerpos
Una observacin visual es un buen indicativo de la
calidad del calostro(cantidad de anticuerpos).

Un calostro denso y cremoso es rico en anticuerpos.

En contraste, un calostro delgado y aguado es muy
probable que contenga una menor concentracin
de anticuerpos.
La concentracin de anticuerpos en el calostro est
influenciada por numerosos factores:
Duracin inadecuada del perodo seco (menos de
4 semanas), parto prematuro, ordeo antes del
parto y goteo de calostro antes del parto reducen
la concentracin de anticuerpos en el calostro.
Edad de la vaca: En promedio, la concentracin
de anticuerpos es mayor en vacas adultas (>8%)
que en novillas de primer parto (5-6%).

Adicionalmente, las vacas ms viejas producen

calostro con poblaciones ms diversas de
anticuerpos que las vacas jvenes.
La raza del ganado lechero: Las vacas Holstein
tienen una menor concentracin (6%) en su
calostro comparndolas con otras razas lecheras
como Guernsey, Jersey, Ayrshire y Pardo Suizo, (8
a 9%).
Tipos de anticuerpos
El calostro de buena calidad es rico en anticuerpos
que proveen inmunidad para una gran variedad de
enfermedades especficas a un medio ambiente.
El rango de organismos infecciosos y vacunas a los
que la vaca ha sido expuesta, determina el rango
de anticuerpos que se encuentran en el calostro.

Vacas maduras que han nacido y criadas en la

granja, tienen un calostro ideal para proteger
a las terneras que nacen en la misma granja.
En contraste, el valor inmunolgico del calostro
de una vaca que es comprada poco tiempo
antes de que para, es limitado.
Similarmente, una ternera que es comprada y
transportada dentro de las primeras 6 a 8
semanas despus del nacimiento tiene un
gran riesgo de no resistir a las enfermedades
infecciosas debido a que no ha recibido los
anticuerpos especficos para el nuevo medio
ambiente.

IMPORTANCIA DE LA CANTIDAD Y TIEMPO DE

ALIMENTAR EL CALOSTRO
El calostro tiene un efecto laxativo y estimula la
funcin normal del tracto digestivo.
Ms importante la cantidad de calostro
alimentada y el tiempo de alimentacin en
relacin
al
nacimiento,
influencian
considerablemente la supervivencia de las
terneras (Tabla 2).
Inmediatamente despus del nacimiento, la
absorcin de anticuerpos promedia 20%, pero
sta puede variar de 6 a 45%.
Existe una rpida reduccin de la eficiencia en la
absorcin de anticuerpos dentro de las
primeras horas despus del nacimiento.

La digestin de anticuerpos se incrementa y las

clulas intestinales se vuelven impermeables a
los anticuerpos.
Alrededor de las 24 horas despus del nacimiento,
las terneras pierden su habilidad para absorber
anticuerpos intactos (el tracto se cierra).
Las terneras que no reciben calostro dentro de las
primeras 12 horas despus del nacimiento
raramente absorben suficientes anticuerpos
para proveer una inmunidad adecuada.
50 % de las terneras cuya 1 alimentacin es
retrasada hasta las 24 horas despus del
nacimiento no pueden absorber anticuerpos por
lo que no estn protegidas y muchas de ellas
mueren.

EL ESTOMAGO DE UNA TERNERA RECIEN NACIDA

El sistema digestivo de una ternera al nacimiento no
est totalmente desarrollado.
Al nacimiento, el sistema digestivo funciona como el
de un animal con un solo estmago
Como resultado, nicamente alimento lquido puede
ser utilizado efectivamente por las terneras con
unas cuantos semanas de vida.
Digestin de leche por las terneras
La digestin de leche se lleva principalmente por los
cidos y las enzimas producidas en el abomaso.
Cuando la leche entera entra al abomaso se forma
un cuajo.
La formacin del cuajo resulta de la coagulacin de
la protena de la leche

La grasa de la leche as como cierta cantidad de

agua y minerales tambin quedan atrapados
en el cuajo que es retenido en el abomaso para
ser digerido.
Los otros componentes, principalmente protenas
del suero, lactosa y muchos minerales, se
separan del cuajo y pasan al intestino delgado
rpidamente (hasta 200 ml por hora).
La lactosa es digerida rpidamente y en
contraste con la casena y la grasa provee de
energa inmediata para la ternera.
Hasta hace algunos aos, los investigadores
crean que la formacin del cuajo tena que
tomar lugar en el abomaso para obtener una
buena digestin de las protenas.

Sin embargo, trabajos recientes indican que sin

importar la habilidad de formar cuajo, ciertas
fuentes proteicas en el substituto de leche
pueden
producir
tasas
de
desarrollo
satisfactorias en las terneras.
METAS DE ALIMENTACION ANTES DEL DESTETE
En la crianza de terneras lecheras, las mayores
metas de la fase de alimentacin lquida son:
Criar terneras sanas
Obtener un crecimiento esqueltico adecuado
Evitar el retardo en el desarrollo del rumen al
suministrar grandes cantidades de leche durante
largo tiempo.
Una buena salud es ms importante que un rpido
crecimiento.

METODOS DE ALIMENTAR CON CALOSTRO

La ternera puede recibir calostro de tres maneras
diferentes:
1) Permitiendo que la recin nacida mame de la
vaca
2) Colectando y alimentando el calostro con una
botella o con una cubeta equipada con un
bibern
3) Forzando la alimentacin con un tubo esofgico.
Mamando calostro
Colectar y dar calostro es recomendado an
cuando la ternera est con su madre en las
primeras horas despus de nacida.
Permitiendo que la ternera mame por s misma,
muchas veces propicia insuficiente o retraso en
el consumo de calostro.

RECOMENDACIONES PRCTICAS
Con cuanto calostro debo alimentar?
La cantidad de calostro requerida por la
mayora de las terneras vara de 1.25 a 2.5 kg
por alimento (dependiendo del peso corporal
de la ternera.
Es recomendado que se use calostro por los
primeros 3 o 4 alimentos del da del
nacimiento (primeras 24 horas).
La cantidad consumida por alimento no debe
de exceder la capacidad del estmago de la
ternera (5% del peso corporal, o por ejemplo
2 kg de calostro para una ternera de 40 kg).
Cundo se debe alimentar con calostro?

Como debe ser administrado el calostro?

El calostro debe de ser calentado a la temperatura
corporal (39C) en un bao de agua antes de ser
administrado, debe darse con una cubeta o botella
equipada con un bibern limpio.
Todo el equipo (botella, mezclador, taza de medida,
etc.) debe de ser limpiado intensivamente despus
de cada uso.
Las terneras pueden no ingerir la cantidad deseable
de calostro por que:
Pueden ser muy dbiles para extraer la cantidad
de calostro requerida
La conformacin de la ubre puede hacer difcil que
mamen
Una vaca que est nerviosa puede no permitir que
le mamen.

Otra posible preocupacin es la transferencia de

enfermedades del medio ambiente a la ternera.
Un recin nacido que es dejado para que mame
est en un riesgo mucho mayor de contraer
enfermedades si mama de una ubre que no est
limpia.
Adems, en muy raros casos, el calostro es un
vehculo para la transferencia de enfermedades
entre la vaca y su ternera.
Por ejemplo, el virus de la leucosis bovina se
encuentra en el calostro de vacas infectadas.
Esto tambin es cierto para las vacas que presentan
la enfermedad de Johnes (paratuberculosis)
Sin importar las desventajas y los riesgos
mencionados anteriormente, existe una ventaja
importante al dejar a la ternera y a su madre
juntas

Alimentacin con bibern

La alimentacin con bibern se aprende fcilmente
ya que la ternera tiene un instinto de mamar una
teta (o bibern) que se encuentre arriba de su
cabeza.
Comparndolo con mamar, la cantidad de calostro
ingerido por una ternera se controla mejor cuando
se utiliza una botella equipada con un bibern.
El equipo debe de ser limpiado intensivamente
despus de cada uso para minimizar el riesgo de
crecimiento bacteriano y el riesgo de transferir
patgenos que pueden causar enfermedades.
El alimentar calostro insertando la cabeza de la
ternera en una cubeta abierta no es recomendado
simplemente por que la ternera no puede mamar.

Este
mtodo
puede
propiciar
algunos
desordenes digestivos ya que la escotadura
esofgica se cierra de una forma incompleta.
Por las mismas razones, el calostro debe de ser
alimentado a la temperatura corporal (39C).
El calostro fro debe de ser calentado en un bao
de agua antes de ser alimentado.
Entre alimentos, el exceso de calostro debe de
mantenerse en contenedores limpios cubiertos
y mantenidos en un medio ambiente fro.
El mamar es el instinto de la ternera al
nacimiento y a esta se le debe de ensear
como beber de una cubeta.

Tubo esofgico
Un tubo esofgico puede ser utilizado para forzar el
alimento de una ternera dbil o que no puede
mamar.
Aunque esta tcnica puede salvar la vida de la
ternera, dao o muerte se puede causar si el tubo
esofgico se inserta inapropiadamente.
La tcnica debe de ser demostrada primero por un
veterinario y todo el equipo debe de ser
desinfectado apropiadamente entre usos.
Uno nunca debe de asumir que la ternera mamar
suficiente calostro cuando es dejada para estar
con su madre despus del nacimiento.
El calostro siempre debe de ser colectado y
administrado a la ternera

Temperatura del calostro

El calostro para un almacenamiento a largo plazo
puede ser preservado por medio del congelamiento
sin perder su valor inmunolgico (destruccin de
anticuerpos).
Esta prctica es un mtodo conveniente de asegurar
que calostro de buena calidad este siempre
disponible.
El calostro debe de ser congelado en paquetes de 1.5
a 2 kg, la cantidad necesaria para una sola
alimentacin.
Un bao de agua caliente debe de ser utilizado para
descongelar el calostro y para calentarlo a una
temperatura corporal antes de que este sea
administrado.
Una bolsa impermeable de calostro congelado puede
ser colocada simplemente en un gran contenedor
lleno de agua templada

La temperatura en el calostro que se est

calentando debe de ser monitoreada muy
cuidadosamente para evitar la destruccin de
anticuerpos y el riesgo de causar daos por
quemaduras en la ternera.
LA PRACTICA DE ALIMENTAR CON LECHE A LAS TERNERAS
JOVENES METAS DE LA FASE DE ALIMENTACION LIQUIDA

Un inicio saludable para una ternera comienza

con la alimentacin con calostro.
El calostro debe de ser alimentado lo ms pronto
posible el primer da de vida y debe de ser
seguido por leche de transicin.
Durante las semanas siguientes, la ternera debe
de recibir leche o substituto de leche que tenga
el mayor valor nutricional al precio ms bajo.

ASPECTOS DE MANEJO
Alimentando con leche adecuadamente
contribuye a preservar la salud y a
promover el crecimiento en las etapas
tempranas de vida.
Los siguientes factores son importantes
cuando se alimenta con leche a las
terneras jvenes:
Tamao del alimento
Tipo de leche ofrecida
Frecuencia de alimentacin
Mtodo de alimentacin
Temperatura de la leche

Frecuencia de alimentacin
La leche debe de ser ofrecida, preferentemente
en dos tomas iguales cada da .
Cuando la cantidad de leche que es requerida por
da se ofrece en un solo alimento, la capacidad
volumtrica del abomaso es excedida por lo
cual el exceso de leche regresa hacia el rumen
en donde puede causar problemas digestivos
(Ej. Timpanismo).
La alimentacin una vez por da es exitosa
nicamente cuando existen condiciones muy
buenas y estrictas de manejo.
Sin embargo, bajo la mayora de las condiciones,
la alimentacin una vez al da tiende a
incrementar la frecuencia de diarrea

Temperatura de la leche
Es de particular importancia el controlar la
temperatura de la leche durante las primeras
semanas despus del nacimiento.
La temperatura de la leche influencia que se
cierre la escotadura esofgica.
La leche fra entra al rumen no desarrollado en
cantidades ms grandes que la leche caliente.
Como resultado, la leche fra tiende a causar
ms molestias digestivas que la leche caliente
ALIMENTANDO CON LECHE PRODUCIDA EN LA
GRANJA
No toda la leche que es producida en la granja
puede ser vendida.

Las varias clases de leche disponibles en la

granja para alimentar a las terneras jvenes
son:
1) Calostro extra disponible
2) Leche de transicin extra
3) Leche que no se puede vender (leche
mastitica o leche que contiene antibiticos)
4) Leche desgrasada o otros subproductos
derivados del procesamiento en la granja
5) Leche normal que puede ser vendida a la
planta de procesado.

SUBSTITUTO DE LECHE
Las terneras pueden recibir substituto de leche
comenzando a los 4-6 das de edad.
Los substitutos generalmente contienen menos
grasa y por lo tanto menos energa (75% a 86%)
que la leche entera en una base de materia seca.
Las terneras alimentadas con substituto de leche
pueden ganar ligeramente menos peso corporal
por da que las terneras alimentadas con leche
entera.
El substituto de leche es un producto delicado de
preparar.
Antes de comprarlo, uno debe de investigar acerca
de la experiencia y reputacin del fabricante.
Los substitutos de leche tienen por lo general ms
del 50% (base materia seca) de leche desgrasada
deshidratada.