BIOL.

ROSA
MARIA
LOPEZ DUARTE
SEMESTRE
AGOSTO-DICIEMBRE
2016

QUIMICA 1

BIOL. ROSA MA. LOPEZ DUARTE

QUIMICA 1

DEFINICIN DE QUIMICA
Es la ciencia que estudia las modificaciones que

experimenta la materia alterando su naturaleza

Es la ciencia que estudia la estructura, las propiedades y
transformaciones de la materia

Es la ciencia natural que estudia las sustancias, su

estructura, los cambios que en su constitucin experimenta,
sus interrelaciones con la energa y las leyes que rigen a
esta

TODO ES QUIMICA
El desarrollo de la qumica ha mejorado las condiciones de
vida.
La

materia se transforma en

Analgsicos, plsticos, desinfectantes, aislantes, pigmentos,

combustibles, antibiticos, fibras sintticas, semiconductores,
catalizadores, son posibles gracias a la qumica.

La

qumica tiene un papel determinante en la alimentacin

La

qumica nos ayuda a comprender el mundo en el que vivimos.

La

qumica transforma nuestro entorno y juega un papel

importante para el mantenimiento de un desarrollo sostenible.

 Qumica, para que ?, Dnde? . Porqu?

1.- Contribuciones sociales
Medicina, agricultura, alimentos
2.- Impacto en nuestro entorno
( riesgo/beneficio)
Beneficio personal.
Enseanza a pensar lgicamente.
Es obligatoria.
3.- Toma de desiciones de origen qumico.
DDT
Freones
Fluoracin de H2O
Organomercricos
Uso de drogas
Vitaminas
Contaminacin
Esto significa en principio, que al aprender qumica se puede obtener
conocimiento bsico e interpretarlo apropiadamente, obteniendo
conclusiones inteligentes.

LA QUIMICA ES CIENCIA
La

Qumica es una ciencia, pero.Que es una ciencia?

La

palabra ciencia proviene del latn scientia, que significa

saber. Pero no todo el conocimiento cabe dentro de la
categora de ciencia; para que una disciplina pueda ser
catalogada como tal, debe reunir ciertas caractersticas, entre
las que se encuentran el ser sistemtica, metdica,
especializada y abierta y que produzca investigacin cientfica.

Ciencia

es conocimiento, es una descripcin ordenada

sistemtica y coherente de un grupo de fenmenos.

La

ciencia es el intento de relacionar la catica diversidad de

nuestra experiencia sensorial con un sistema lgico y uniforme
de pensamiento.

Albert Einstein

EL METODO CIENTIFICO
La ciencia es un proceso que busca encontrar la
explicacin a ciertos fenmenos, utilizando para
ello (en la mayora de los casos) experimentos
cuyo objetivo es contestar preguntas. A este
proceso se le denomina mtodo cientfico, y
comprende tres etapas:
Observacin:

El primer paso del mtodo cientfico tiene lugar

cuando se hace una observacin a propsito de
algn evento o caracterstica del mundo. Esta
observacin puede inducir una pregunta sobre
este evento o caracterstica.

LAS ETAPAS DEL MTODO CIENTFICO

Hiptesis:

Tratando de contestar la pregunta realizada en la

etapa de observacin, el cientfico formula una
hiptesis o respuesta provisoria.

Experimentacin:

De todos los pasos en el mtodo cientfico, el que

verdaderamente separa la ciencia de otras
disciplinas es el proceso de experimentacin.
Para comprobar o refutar una hiptesis, el
cientfico disear un experimento para probar
esa hiptesis.

CMO TRABAJAN LOS CIENTFICOS?

Existe una gran similitud entre la forma que
lleva a cabo una investigacin un detective y
el mtodo de trabajo de un cientfico.
El detective
Visita el lugar de los hechos y lo revisa
con atencin, reparando en todos los
detalles
Recoge pistas (algunas vlidas, otras que
no servirn) y toma notas.
Clasifica las pistas, revisa las notas
Intenta que todo encaje. Busca una
posible explicacin, elabora una teora
provisional de cmo sucedi todo.
Intenta apoyar con pruebas su teora para
demostrar que es cierta.
Al final emite un informe definitivo de lo
que sucedi, procurando que todas sus
afirmaciones se encuentren avaladas por
pruebas.

El cientfico
Observa con cuidado un fenmeno que le parece
interesante.
Toma datos sobre las magnitudes que intervienen.
Anota en su diario de laboratorio todo aquello que
le parece interesante.
Ordena sus datos, consulta trabajos de otros
cientficos que investigan sobre el mismo tema,
repasa sus notas
Emite suposiciones (hiptesis) de cmo estn
relacionadas las distintas magnitudes que
intervienen en el fenmeno estudiado.
Disea experimentos para comprobar (o
desechar) las hiptesis.
Trata de obtener una funcin matemtica
que ligue las magnitudes de las que depende
el fenmeno. Una vez conseguido esto est en
disposicin de poder hacer predicciones.

DIVISIONES DE LA QUMICA
Qumica

General
Se dedica al estudio de los principios bsicos de la
constitucin, las propiedades y transformaciones de las
sustancias y las leyes generales de la qumica
Qumica inorgnica.
Se encarga del estudio de todos los elementos de la tabla
peridica. Ej. Los cidos, las sales, las aleaciones
Qumica orgnica.
Conocida como la qumica del carbono y los diferentes
compuestos que forma.
Qumica analtica
Se aboca al anlisis de las sustancias para determinar
cules son sus componentes y en que proporcin se
encuentran y se subdivide en cualitativa y cuantitativa.

Qumica fsica fisicoqumica

Estudia reas como la termodinmica, la cintica qumica
y el estado slido de las sustancias.
Qumica ambiental
Es la qumica de los alrededores, es decir, del aire, de la
tierra, el agua y la materia viviente. Es la base qumica
para entender la composicin del ambiente natural y de
los procesos que se llevan a cabo en el medio ambiente,
as como los cambios que se producen en ste como
resultado de las actividades humanas.
Bioqumica.
Parte de la qumica que estudia la composicin qumica
de los seres vivos.

PROPIEDADES GENERALES DE LA MATERIA

Materia: Todo lo que ocupa lugar en el espacio y tiene masa.
Masa:

Es la cantidad de materia que un objeto o materia contiene

Peso: El efecto producido por la gravedad al interactuar con la masa de los
cuerpos.
Inercia .-Es la propiedad que tienen los cuerpos de permanecer en estado
de reposo o movimiento, mientras no se aplique sobre ellos alguna fuerza, que
acte sobre ellos.
Elasticidad.Propiedad que tienen algunos materiales de sufrir
deformaciones reversibles
cuando estos se someten a la accin de fuerzas
exteriores y son capaces de recuperar la forma original si esta fuerza externa
desaparece.
Porosidad.- Se define como el volumen total de vacos por unidad de
volumen.
Impenetrabilidad.-

Es la resistencia que opone un cuerpo a que otro ocupe

simultneamente su lugar, ningn cuerpo puede ocupar al mismo tiempo el lugar
de otro. es la resistencia que opone un cuerpo a ser traspasado.
Volumen.

magnitud escalar definida como el espacio ocupado por un cuerpo.

PROPIEDADES ESPECIFICAS DE LA MATERIA

Punto de fusin

Es la temperatura a la que un slido pasa al estado lquido .

Punto de ebullicin

Densidad

O masa especfica (smbolo ) es una magnitud escalar referida

a la cantidad de masa contenida en un determinado volumen de
una sustancia

Propiedades Fsicas
Aquellas caractersticas de la materia que pueden evaluarse sin
que ocurran cambios en la composicin del material.
Ejemplos:

Color
Olor
Sabor
Tacto
Tensin superficial
Presin de vapor
Viscosidad
Compresibilidad

Propiedades Qumicas
Son las que dan como resultado el cambio en la
composicin del material
Reaccin Qumica
La manera por medio de la que ocurre el cambio
Ejemplo: La combustin de la madera
La madera se quema (combustin)

Madera + O2
Cerillo
Reactivos

Oxidacin y reduccin

CO2 + H2O + Energa

Productos

CAMBIOS DE ESTADO DE LA MATERIA

CAMBIOS DE ESTADO
FUSIN: Es el paso de un slido al estado lquido por medio de la
energa trmica; durante este proceso isotrmico (proceso que absorbe energa
para llevarse a cabo este cambio) hay un punto en que la temperatura
permanece constante. El "punto de fusin" es la temperatura a la cual el slido
se funde, por lo que su valor es particular para cada sustancia. Cuando dichas
molculas se movern en una forma independiente, transformndose en un
liquido.

SOLIDIFICACIN: Es la transformacin de un lquido a slido por medio del

enfriamiento; el proceso es exotrmico. El "punto de solidificacin" o de
congelacin es la temperatura a la cual el lquido se solidifica y permanece
constante durante el cambio, y coincide con el punto de fusin si se realiza de
forma lenta (reversible); su valor es tambin especfico.

LA
EVAPORACIN
es
importante
e
indispensable en la vida cuando se trata del
agua, que se transforma en nube y vuelve en
forma de lluvia, nieve, niebla o roco.
Cuando existe un espacio libre encima de un
lquido caliente, una parte de sus molculas
est en forma gaseosa.
CONDENSACIN: Cambio de estado de la
materia que se encuentra en forma gaseosa a
forma lquida. Es el proceso inverso a la
vaporizacin. Si se produce un paso de estado
gaseoso a estado slido de manera directa, el
proceso es llamado sublimacin inversa. Si se
produce un paso del estado lquido a slido se
denomina solidificacin.

SUBLIMACIN: es el proceso que consiste en

el cambio de estado de la materia slida al
estado gaseoso sin pasar por el estado lquido.
Al proceso inverso se le denomina Cristalizacin
inversa; es decir, el paso directo del estado
gaseoso al estado slido. Un ejemplo clsico de
sustancia capaz de sublimarse es el hielo seco.

 -CRISTALIZACIN. Consiste en provocar la separacin de un slido que

se encuentra en solucin, finalmente el slido queda como cristal, el

proceso involucra cambio de temperatura, agitacin, eliminacin del
solvente, etc.

-EVAPORACIN. Por este mtodo se puede separar rpidamente un

slido disuelto en un lquido, se incrementa la temperatura del lquido hasta

el punto de ebullicin, con lo cual se evapora y el slido queda en forma de
polvo seco.

-SUBLIMACIN. Es el paso de un slido al gaseoso sin pasar por el

estado lquido, por una alta temperatura.

SOLIDIFICACIN. Este cambio requiere y se presenta cuando un lquido

pasa al estado slido
CONDENSACIN. Es el paso del estado gaseoso al estado lquido, supone

la disminucin de la temperatura.

- LICUEFACCIN. Es el paso del estrado gaseoso al estado lquido se logra

disminuyendo la temperatura. y aumentando la presin.

METODOS FISICOS PARA LA SEPARACIN DE MEZCLAS

DECANTACIN. Es utilizado para
separar un slido de grano grueso
de un lquido, consiste en vaciar el
lquido despus de que se ha
sedimentado el slido. este mtodo
tambin se aplica en la separacin
de dos lquidos no miscibles y de
diferentes densidades.
FILTRACIN. Permite separar un
slido de grano relativamente fino de un
lquido empleando un medio poroso de
filtracin o membrana que deja pasar el
lquido pero retiene el slido, los filtros
ms comunes son el papel, fibras de
asbesto,
fibras
vegetales,
redes
metlicas y tierras raras.

CENTRIFUGACIN. Mtodo que permite

separar un slido insoluble de grano muy fino y
de difcil sedimentacin de un lquido. Se
incrementa la temperatura del lquido en la
centrfuga; por medio de translacin acelerado
se
incrementa
la
fuerza
gravitacional
provocando la sedimentacin del slido o de las
partculas de mayor densidad
DESTILACIN. Mtodo que permite
separar mezclas de lquidos miscibles
aprovechando sus diferentes puntos de
ebullicin,
tambin
permite
separar
componentes voltiles o solubles en agua u
otros disolventes, incluye una serie de
evaporacin y condensacin sucesivas.

DESTILACIN FRACCIONADA

Imantacin. Es la propiedad de algunos materiales de

ser atrados por un imn. El campo magntico del imn
genera una fuente atractora, que si es suficientemente
grande, logra que los materiales se acerquen a l. Para
usar este mtodo es necesario que uno de los
componentes sea atrado y el resto no.
.

Tipos de cromatografa
papel, columna y capa fina

La cromatografa
La cromatografa puede cumplir dos
funciones bsicas:
Separar los componentes de la
mezcla, para obtenerlos ms puros y
que puedan ser usados posteriormente
(etapa final de muchas sntesis).
Medir
la
proporcin
de
los
componentes de la mezcla (finalidad
analtica). En este caso, las cantidades
de material empleadas son pequeas

Cromatografa de papel