Anda di halaman 1dari 6

Penyimpanan Bahan

Pangan Olahan

a. Pengertian, prinsip dan tujuan

b. Jenis, ciri dan penyebab kerusakan bahan pangan


olahan

c. Faktor yg mempengaruhi mutu pada


penyimpanan bahan pangan olahan

d. Proses perubahan yg terjadi selama penyimpanan pangan


olahan secara fisik, kimia dan mikrobiologi.

e. Cara penyimpanan bahan pangan olahan