MOAGEM

A reduo de tamanho em alimentos ao longo da

Histria

O QUE MOAGEM?
A moagem uma operao unitria de fragmentao ou reduo
de tamanho atravs vrios mtodos:

compresso

(compactao;

esmagamento).

O impacto (choque).

O atrito superficial (esfregar).

O corte por facas (cisalhamento

agudo).

Geralmente a reduo
de tamanho em uma
indstria

exige

combinao
operaes

uma
destas

em

certa sequncia .

uma

FATORES QUE INFLUENCIAM NA MOAGEM

De um modo geral, o rendimento da moagem influenciado pelas
caractersticas da prpria matria-prima, tais como:

Dimenso e forma inicial das partculas;

Dureza do material (resistncia compresso, ao Choque e abraso);

Estrutura homognea ou heterognea;

Percentual de umidade na amostra;

Sensibilidade variao da temperatura;

Tendncia aglomerao.

EQUIPAMENTOS
Entre os equipamentos usados para a reduo do tamanho das
partculas esto: moinho de discos (disco nico e disco duplo),
moinho de rolos, moinhos de facas, moinhos de martelos, moinhos
de pedras, moinho de gravidade, moinho de barras, trituradores de
mandbulas e moinho de bolas.
A escolha do tipo de moinho depender
essencialmente das caractersticas do produto
(composio,

tamanho

textura)

da granulometria final do produto.

VANTAGENS
Aumento

da

relao

superfcie

/volume,

Gro de soja

aumentando, com isso, a eficincia de operaes

posteriores,

como

extrao,

aquecimento,

resfriamento, desidratao, etc.

Uniformidade do tamanho das partculas do
produto, auxiliando na homogeneizao de produtos
em p ou na solubilizao dos mesmos.

Extrao

leo de soja

Moagem

DESVANTAGEM

A principal desvantagem da operao de reduo do

tamanho de partculas tem relao com a sua baixa
eficincia energtica, levando a problemas como:
A maior parte da energia se dirige para a deformao
desse slido, ao invs da fragmentao, e resto da
energia se dissipa em forma de calor.
O aumento da temperatura pode ocasionar degradao
dos da substncia a ser fragmentada , levando a uma
fuso das mesmas e a saturao do moinho.
H necessidade do uso de dispositivos de refrigerao
como camisas ou serpentinas na zona de ao.

APLICAES
E OS TIPOS DE MOINHO

A moagem o ultimo estgio da fragmentao de

partculas.

Os principais usos da moagem so:

Aumento

da relao superfcie /volume, aumentando,

com isso, a eficincia de operaes posteriores, como
extrao, aquecimento, resfriamento, desidratao e
outros.

Uniformidade

do tamanho das partculas do produto,

auxiliando na homogeneizao de produtos em p ou na
solubilizao dos mesmos.

Os dimetros das partculas na alimentao e sada dos moinhos

quando eles formam um sistema (vrios em srie):

OS TIPOS DE MOINHOS
MOINHOS CILINDRICOS
Moinhos de Bolas:
granulometria da alimentao deve estar entre 10 e 15 mm

Moinhos de Barras:
Granulometria de alimentao que varia de 3/4 a 3/8 de polegada
(19 a 9,53 mm)

Moinhos autgeno e semi-autgeno:

Utiliza o prprio material aser modocomo corpo moedor, no caso
do semi-autgeno existe auxlio de algum outro material no moedor

MOINHOS DE MARTELO
So adaptveis a quase todos os propsitos seja necessria
moagem fina ou grossa.

MOINHOS DE ROLOS
Distncia entre os rolos, que giram em sentidos opostos, regulvel e
deve ser ajustada s condies da matria prima e do prprio sistema

OUTROS TIPOS:

Triturador de mandbulas;

Moinhos verticais Sand Mills;

Moinhos verticais por gravidade...

CONSUMO DE
ENERGIA
LEI DE DIVISO DOS SLIDOS

CONSUMO DE ENERGIA
Os

custos de energia o principal gasto, sendo

assim os fatores que controlam esses custos so
de extrema importncia.

Tendo

em vista esses princpios utiliza-se as leis

de diviso de slidos:
Duas

empricas : Kick e Rttinger;

Semi-terica:

Bond.

LEI DE DIVISO DE SLIDOS

As

equaes so obtida a partir de uma equao

diferencial que relaciona o trabalho elementar necessrio
para fragmentar a unidade de massa do slido com uma
variao de tamanho.

(1)

Onde:

Lei de Kick: n = 1 (primeiras fases do britamento)

Lei de Rittinger: n= 2 (moagem fina)

Lei de Bond: n = 1,5 ( geral)

LEI DE KICK

D1 - Tamanho mdio inicial

D2 - Tamanho mdio final
W - Consumo de potncia do
Britador ou moinho
K Depende do tipo de
mquina e do material (obtido
experimentalmente)

LEI DE KICK
Levando em conta a capacidade do moinho ou britador (C)
em ton/h pode-se calcular o trabalho por hora

A lei s serve para prever as alteraes de consumo

decorrentes de modificaes introduzidas numa operao
que j vem seno realizada.

LEI DE RITTINGER

Utilizando n=2 na equao (1), temos:

lei de Rittinger pode ser deduzida admitindo-se que a

moagem realizada por cisalhamento.

LEI DE BOND

Para utilizar a equao da lei de Bond, define-se um

ndice de Trabalho Wi que inclui a frico na trituradora
(britador ou moinho). Esse valor varia de acordo com a
natureza do slido (tabelado).

Utilizando n=1,5 na equao (1), temos

PRINCIPIOS DA BRITAGEM

Conjunto de operaes que tem como objetivo a fragmentao de grandes

materiais, levando-os a granulometria compatveis para utilizao direta ou
para posterior processamento.

aplicada a fragmentos de distintos tamanhos, desde materiais de 1000 mm

at 10 mm de dimetro ou envergadura.

Tambm conhecido como trituradores, os principais tipos de britadores

utilizados so: britadores de rolos, mandbulas, giratrios, impacto, cnico e
de martelo

OS TIPOS DE BRITADORES
BRITADORES DE ROLOS:
Podem ser utilizados no processamento de materiais frgeis de cimento,
metalurgia, qumica, gerao de energia, as indstrias do carvo

BRITADORES DE MANDBULAS OU DE EIXO EXCNTRICO

Utilizado para reduzir blocos de elevadas dimenses e dureza e com grandes
variaes de tamanho na alimentao

BRITADORES GIRATRIOS
So mais operacionais do que o britador de mandbula, pois podem ser
alimentados por um dos lados

BRITADORES DE IMPACTO OU MARTELOS

A fragmentao feita por impacto ao invs de compresso