Carbohydrates (from 'hydrates of carbon')

or saccharides (Greek meaning "sugar") are

simple organic compounds that are
aldehydes or ketones with many hydroxyl
groups added, usually one on each carbon
atom that is not part of the aldehyde or
ketone functional group.

They fill numerous roles in living things, such

as the storage and transport of energy
(starch, glycogen) and structural components
(cellulose in plants, chitin in animals).

Name

DerivationofnameandSource
Monosaccharides

Glucose

FromGreekwordforsweetwine;grapesugar,bloodsugar,dextrose.

Galactose

Greekwordformilk--"galact",foundasacomponentoflactoseinmilk.

Fructose

Latinwordforfruit--"fructus",alsoknownaslevulose,
foundinfruitsandhoney;sweetestsugar.

Ribose

RiboseandDeoxyribosearefoundinthebackbonestructureofRNAandDNA,
respectively.
Disaccharides - contain two monosaccharides

Sucrose

Frenchwordforsugar--"sucre",adisaccharidecontainingglucose and fructose;table

sugar,canesugar,beetsugar.

Lactose

Latinwordformilk--"lact";adisaccharidefoundinmilkcontaining glucose and

galactose.

Maltose

Frenchwordfor"malt";adisaccharidecontainingtwo units of glucose;foundin

germinatinggrains,usedtomakebeer.

Common Polysaccharides
Name

Source

Starch

Plantsstoreglucoseasthepolysaccharidestarch.Thecerealgrains
(wheat,rice,corn,oats,barley)aswellastuberssuchaspotatoesare
richinstarch.

Cellulose

Themajorcomponentintherigidcellwallsinplantsiscelluloseand
isalinearpolysaccharidepolymerwithmanyglucose
monosaccharideunits.

Glycogen

Thisisthestorageformofglucoseinanimalsandhumanswhichis
analogoustothestarchinplants.Glycogenissynthesizedandstored
mainlyintheliverandthemuscles.

persenyawaan antara karbon,

hidrogen dan oksigen yang
terbentuk di alam dengan rumus
umum Cn(H2O)n

Dari rumus struktur akan terlihat

bahwa ada gugus fungsi penting
yang terdapat pada molekul
karbohidrat yaitu gugus fungsi
karbonil (aldehid dan keton)

Gugus-gugus fungsi itulah yang

menentukan
sifat
senyawa
tersebut. Berdasarkan gugus
yang
ada
pada
molekul
karbohidrat,
maka
senyawa
tersebut didefinisikan sebagai
polihidroksialdehida
dan
polihidroksiketon

Proses2 pada metabolisme

karbohidrat :
1.
2.
3.
4.
5.

Glikolisis
Glikogenesis
Glikogenolisis
HMP Shunt
Glukoneogenesis

Sintesis glikogen dari glukosa

Terjadi di dalam hati dan otot
CH2OH
O

........

O
CH2OH
O
O

CH2OH

O
O
CH2OH
O

-[1-6] linkage

CH2OH
O

CH2
O
O

-[1- 4] linkages

Proses pemecahan glikogen

Dalam otot :
* tujuannya untuk mendapat energi bagi otot
* hasil akhirnya : piruvat / laktat sebab glukosa 6p yg dihasilkan dr glikogenolisis masuk ke jalur
glikolisis di otot

Dalam hati :
* tujuannya : untuk mempertahankan kadar glukosa
darah di antara dua waktu makan
* Glukosa 6-p akan diubah menjadi glukosa
Glukosa 6-p + H2O
Glukosa +
Pi
Glukosa 6-fosfatase

Pembentukan glukosa dari bahan bukan

karbohidrat

Pada mmalia terutama terjadi di : hati dan

ginjal
Substrat :
1. Asam laktat
dr. otot, eritrosit
2. Gliserol
dr. hidrolisis
Triasilgliserol dlm. jar.lemak
( adiposa )
3. Asam amino glukogenik
4. Asam propionat
pd ruminansia

Glukoneogenesis penting sekali untuk

penyediaan glukosa bila karbohidrat tidak
cukup dlm diet

Disebut juga : Pentose Phosphate Pathway

Merupakan jalan lain untuk oksidasi glukosa

Tidak bertujuan menghasilkan energi ( ATP )

Aktif dalam :
1. Hati
2. Jar. Lemak
3. Klj. Korteks adrenal
4. Klj. Tiroid
5. Eritrosit
6. Klj. Mammae ( laktasi )

The significance of PPP

1) Ribose 5- phosphate:
Ribose 5- phosphate is the starting pointing for the synthesis
of the nucleotides and nucleic acids.
2) NADPH:
a. NADPH is very important reducing powerfor synthesis of fatty acids
and cholesterol, and the synthesis of amino acids via glutamate
dehydrogenase.
b. In erythrocytes, NADPH is the coenzyme of glutathione reductase to
keep the normal level of reduced glutathione
Additonally, NADPH serves as the coenzyme of mixed funtion oxidases.