Tendencias en
Alimentacin
M. Fernanda Torres
Gerente Nutricin, Salud y Bienestar
Nestl Chile
1866
Desnutricin Infantil
INTERCONECTIVIDAD
INTERCONECTIVIDAD
TECNOLOGA
TECNOLOGA
PRIORIZACIN
PRIORIZACIN DE
DE LA
LA
SALUD
SALUD YY BIENESTAR
BIENESTAR
URBANIZACIN
URBANIZACIN
MILLENNIALS
MILLENNIALS
GOOD
GOOD LIFERS
LIFERS
GENERACIN
GENERACIN Z
Z
ALIMENTOS
ALIMENTOS
FUNCIONALES
FUNCIONALES
OBESIDAD
OBESIDAD
SOBRE
SOBRE ESTIMULACIN
ESTIMULACIN
STRESS
STRESS
SUSTENTABILIDAD
SUSTENTABILIDAD
CRECIMIENTO
CRECIMIENTO DE
DE LO
LO
LOCAL
LOCAL
SUPER
SUPER HEROINAS
HEROINAS EN
EN
LATAM
LATAM
CAMBIO
CAMBIO CLIMTICO
CLIMTICO
MILLENIALS
Generacin
ms grande
tras Baby
Boomers
Total: 1,8 bio
Asia: 1,2 bio
EUR: 170 bio
USA: 80 bio
Conectados
Digitalmen
te
43 veces al
da revisan
su
smartphon
e
Proyeccin de
mayor gasto
en Alimentos
$11 bio USD
anual
USA: 42%
frequent fine
dining
190 mio
Instagram
#food
Prioridad
ms
importante
de vida
Buena
Salud
La percepcin de qu
es un alimento
saludable para un
Millenial es muy
diferente a la de otras
generaciones
Y varias tendencias
ME AYUDA A MANTENER
MI RITMO DE VIDA
ME AYUDA A ALCANZAR
MIS METAS EN SALUD
ME AYUDA A ALCANZAR
MIS ASPIRACIONES
Salud a mi alcance
Aspiraciones a mi
alcance (Precio/
(Colaciones y
comidas)
Tomar desayuno
sea posible)
(que
(asequible, conveniente,
fcil de entender)
Conveniencia/ ajustado a mi
estilo de vida)
Alimentos funcionales
o con propsito (Valor
agregado)
El origen s importa
Salud de la Mujer
Bienestar mental
Nios Saludables
Estilos de Vida
Saludables
(Local/Regional,
Abastecimiento/Origen)
Experiencias
inspiradoras y
personalizadas
Orgnico
Natural
Libre de
AUTENTICIDA
D
NUTRIENTES
CRTICOS
ALIMENTOS
FUNCIONALES
NUTRITIVOS Y
EQUILIBRADO
S
Cocina tnica
Sabores
Fusin
Personalizaci
n
EXPERIENCIA
S
ORGNICO
Personas en
bsqueda de
alimentos ms
naturales, autnticos
Personas
preocupadas por los
ingredientes y su
origen (cultivos,
cadena de valor)
PROTEINAS VEGETALES
FLEXITARIAN
OS
VEGETARIAN
OS
Reducen
consumo de
protenas de
origen animal
y buscan una
dieta
vegetariana
No consumen
carnes,
pescados ni
aves, pero si
huevos y
productos
lcteos
VEGANOS
Solo consumen
productos de
origen vegetal
NATURALIDAD
SIN LACTOSA
SIN GLUTEN
Personas
intolerantes al
gluten
Personas que
evitan
consumir
gluten
ALTO EN PROTEINAS
Protena
s
Sin
Orgnicos
Reducidos Naturales
Vegetale Lactosa
s
Sin
Gluten
Pleasure
60/40 +
Preferencia
de Sabor
Balance
Evaluacin
Nutricional
Understanding
Interaccin con
consumidores
Start-ups
Proyectos cientficos
con gobiernos
Proveedores
Nestl Research
Center
y Partners
Centros de
Tecnologa de
Productos
Ciencia en
Innovacin de
Productos
Nuestro
compromiso es
ofrecer los
mejores
productos para
deleitar a
nuestros
consumidores
con la nutricin
adecuada, en
cada categora
en la que
participamos
Educacin al consumidor
https://www.henri.nestle.com
Muchas Gracias
Para ms informacin sobre la Creacin de Valor
Compartido y nuestros compromisos:
www.creaciondevalorcompartido.cl