Anda di halaman 1dari 17

)

:
s
e
t
o
N
JAMUR
Disusun oleh :
Kelompok 3b
1.Nurul fadilah atik
2.NurDIYANTI
3.A. BAU REZKY WAHYUNI ARDAM
4.ULFA ISLAMIYAH
5.ALI BABA
6.KURNIAWAN
7.LALU MUHAMMAD FAHMI

Latar Belakang
Fungi atau cendawan adalah organisme heterotrofik. Mereka memerlukan senyawa organik untuk nutrisinya. Bila
mereka hidup dari benda organik mati yang terlarut, mereka disebut sporofit. Fungi memiliki berbagai macam pena
mpilan tertgantung pada spesiesnya (Pelczar, 1986).

Jamur merupakan komoditi yang bermanf

aat bagi manusia,karena jamur merupakan bahan makanan yang bergizi tinggi dan memiliki nilai ekonomis yang cuk
up tinggi. Jamur pada umumnya mengandung protein dan garam mineral dengan kadar yang tinggi,mengandung be
si,tembaga,kalium,kapur dan vitamin B(Aryantha dan Rahmat, 1999).
Dalam Campbell (2003), Fungi adalah eukariota, dan sebagian besar adalah eukariota multiseluler. Meskipun fu
ngi pernah dikelompokkan ke dalam kingdom tumbuhan, fungi adalah organisme unik yang umumnya berbeda dari
eukariota lainnya ditinjau dari cara memperoleh makanan, organisasi struktural serta pertumbuhan dan reproduksi.

The Power of PowerPoint | thepopp.com

Tujuan

1. Mengetahui jenis-jenis jamur yang tidak dapat di konsumsi di sekitar kampus unhas tamalanrea
2. Mengetahui jenis-jenis jamur yang dapat di konsumsi di sekitar kampus unhas tamalanrea

The Power of PowerPoint | thepopp.com

Metodologi

1. Melakukan sampling Jamur yang berada di sekitar kampus unhas Tamalanrea.


2. Data-data yang diambil adalah Jenis-jenis jamur, jumlah, posisi jamur serta lokasi

The Power of PowerPoint | thepopp.com

Tabel Jenis Jamur


No

Jenis Jamur

Lokasi

Jumlah

1.

Jamur Kuping

2.

Jamur Tiram

3.

Polyporus
brumalis
Jamur Payung

Fakultas
Kehutanan
Fakultas
Kehutanan
Fakultas
Kehutanan
Fakultas
Kehutanan

4.

2
3
3

The Power of PowerPoint | thepopp.com

Posisi
Jamur
Menempel
di pohon
Menempel
di pohon
Menempel
di pohon
Tumpukan
daun

Ciri-ciri Jamur
1. Merupakan organisme eukariot (inti sel sudah dilapisi selaput)
2. Ada yang bersel tunggal ada juga yang bersel banyak
3. Susunan jamur bersel banyak berderet-deret membentuk benang halus yang
disebut hifa
4. Selanjutnya hifa bercabang-cabang membentuk banang halus yang disebut hifa.
5. Hifa ada yang tidak bersekat serta menyebar di dalam protoplasma yang disebut
hifa koenositik
6. Dinding sel jamur terdiri zat kitin (zat yang sama dengan eksoskeleton serangga)
7. Jamur jenis Oomycotina dinding selnya terbuat dari selulosa.
8. Tidak mempunyai klorofil
9. Makanannya berupa materi organik dari lingkungan sendiri
10. Pencernaan dilakukan secara ekstrasel

The Power of PowerPoint | thepopp.com

Struktur Jamur
Struktur tubuh jamur tergantung pada jenisnya. Ada jamur yang satu sel, misalnyo khamir, ada pula jamur yang mul
tiseluler membentuk tubuh buah besar yang ukurannya mencapai satu meter, contohnyojamur kayu. Tubuh jamur
tersusun dari komponen dasar yang disebut hifa. Hifa membentuk jaringan yang disebut miselium. Miselium meny
usun jalinan-jalinan semu menjadi tubuh buah.
Hifa adalah struktur menyerupai benang yang tersusun dari dinding berbentuk pipa.Dinding ini menyelubungi me
mbran plasma dan sitoplasma hifa. Sitoplasmanya mengandung organel eukariotik
Kebanyakan hifa dibatasi oleh dinding melintang atau septa. Septa mempunyai pori besar yang cukup untuk dilew
ati ribosom, mitokondria, dan kadangkala inti sel yang mengalir dari sel ke sel. Akan tetapi, adapula hifa yang tidak
bersepta atau hifa senositik
Struktur hifa senositik dihasilkan oleh pembelahan inti sel berkali-kali yang tidak diikuti dengan pembelahan sitopl
asma. Hifa pada jamur yang bersifat parasit biasanya mengalami modifikasi menjadi haustoria yang merupakan org
an penyerap makanan dari substrat; haustoria dapat menembus jaringan substrat.

The Power of PowerPoint | thepopp.com

Jamur yang tidak berba


haya
1. Klitos (Clitocybe)
Habitatnya :
- merupakan jamur liar di dalam hutan, kebun, hutan tepi pantai.
Ciri-ciri :
- tubuh buah seperti Suung bulan dengan tudung membuka keluar atau berbentuk payung,
berwarna putih kekuning-kuningan atau coklat muda.
- Jenis jamur ini berguna pada bidang farmasi maupun kedokteran karena mengandung
halusigen (dapat menyebabkan halusinasi pada mereka yang memakannya).
2. Jamur payung ( Collybia)
Habitatnya :
- merupakan jenis jamur liar yang banyak menempel pada batang kayu yang telah lapuk
atau mati.
Ciri-ciri :
- berbentuk seperti payung, berwarna kekuning-kuningan atau kecoklat- coklatan

The Power of PowerPoint | thepopp.com

Jamur yang berbahaya


1. Amanita, Fly agaric, Supa upas terutama yang termasuk ke dalam jenis A. muscaria, A.
umbrina, A. spissa
Habitatnya :
- tumbuh liar di hutan, tegalan dan pekarangan, ditemukan di antara jatuhan daun atau
pada tanah humus
Ciri- ciri :
- tubuh buah seperti payung, dengan tudung berwarna merah, coklat tua, coklat muda
sampai kuning dengan bintik-bintik putih.
- Racun yang terkandung digunakan untuk meracuni ujung tombak atau senjata tajam
lainnya.
2. Supa kakabu, bolet (Boletus)
Habitatnya :
- tumbuh liar di hutan di antara jatuhan daun atau tanah berhumus, di pinggir kebun dan
pekarangan rumah.
Ciri-ciri :
- tubuh buah menyerupai payung, tudung tebal dan bulat.
- batang berwarna kecoklat-coklatan atau kehitam-hitaman serta tudung berwarna coklat
tua, kuning, atau coklat kekuning-kuningan.
The Power of PowerPoint | thepopp.com

Jamur Kuping

The Power of PowerPoint | thepopp.com

10

Lanjutan
Klasifikasi Jamur Kuping
Kingdom : Fungi
Filum : Basidiomycota
Kelas : Basidiomycetes
Ordo : Auriculariales
Famili : Auricularaceae
Genus : Aurivularia
Spesies : Auricularia auricula-judae
Jamur kuping memiliki buah berwarna coklat tua kemerahan dan berbentuk dengan daun telinga manusia, berteks
tur kenyal dan tumbuh dialam dibatang pohon mati yang lembab dan basa. Jamur ini juga merupakan salah satu k
elompok jelly fungi dan mempunyai tekstur jelly yang unik
Jamur ini dapat tumbuh secara alami, melakat pada poho yang masih hidup maupun yang sudah mati, daerah trop
is dan sub tropis. Tubuh jamur kuping ini terdiri dari tudung, yang berwarna hitam, berukuran sedang dengan dia
meter 5-20 cm, tumbuh saling tumpang tindih, lunak dan tidak dapat mudah membusuk. Sebagian besar jamur ku
ping tidak mempunyai tangkai, tudungnya langsung melekat pada subtrat dan tubuh buahnya sperti gelatin, pada
permukaan bawah tudung terdapat pori pori yang berisi basidiospora.

The Power of PowerPoint | thepopp.com

11

Lanjutan
Selain itu, miselium jamur kuping bersekat dan dapat dibedakan menjadi dua macam yaitu miselum primer ( yang
mempunyai inti sel satu ) dan miselium sekuder ( yang mempunyai inti sel dua ). Perlu diketahui juga, jamur ini da
pat berreproduksi secara vegetatif dan generatif.
Menurut Alexopoulus, J (1979) bahwa siklus hidup dari anggota Basidiomycetes ini terdiri dari 9 tahap, dimana ta
hap perkembangannya meliputi :
1.Perkecambahan basidiospora,
2.Pembentukan miselium hamokariotik yang haploid, jika terjadi siklus aseksual akan dihasilkan oidia,
3. Proses plasmogami,
4. Terbentuk miselium fertile, jika terjadi siklus aseksual akan menghasilkan spora binukleid,
5. Pembentukan tubuh buah jamur,
6. Pembentukan basidia,
7. Peleburan sepasang nuclei dari 2 tipe induk (kariogami),
8. Berlangsungnya proses meiosis,
9. Terbentuknya basidiospora.
Auricularia polytricha berkembang biak dengan spora. Di tempat yang lembab spora-spora ini akan berkecambah
membentuk semacam benang halus yang dinamakan hifa. Hifa ini akan tumbuh ke seluruh bagian media tumbuh.
Jalinan sejumlah hifa yang membentuk jaringan disebut miselium.

The Power of PowerPoint | thepopp.com

12

Polyporus brumalis

Polyporus brumalis Ciri-ciri : tudung melebar berwarna (coklat, kuning,


kehijauan ataupun merah), batang tidak jelas, tudung melebar kesamping,
tudung bersisik lembut
The Power of PowerPoint | thepopp.com

13

Jamur Tiram

The Power of PowerPoint | thepopp.com

14

Lanjutan
Klasifikasi
Kingdom: Fungi
Filum: Basidiomycota
Kelas: Homobasidiomycetes
Ordo: Agaricales
Family: Tricholomatacea
Genus : Pleurotus
Spesies: P. ostreatus
Jamur tiram (Pleurotus ostreatus) adalah jamur pangan dari kelompok Basidiomycota dan termasuk kelas Homob
asidiomycetes dengan ciri-ciri umum tubuh buah berwarna putih hingga krem dan tudungnya berbentuk setengah li
ngkaran mirip cangkang tiram dengan bagian tengah agak cekung.[1] Jamur tiram masih satu kerabat dengan Pleurot
us eryngii dan sering dikenal dengan sebutan King Oyster Mushroom. Tubuh buah jamur tiram memiliki tangkai yang
tumbuh menyamping (bahasa Latin: pleurotus) dan bentuknya seperti tiram (ostreatus) sehingga jamur tiram mempu
nyai nama binomial Pleurotus ostreatus. Bagian tudung dari jamur tersebut berubah warna dari hitam, abu-abu, cokl
at, hingga putih, dengan permukaan yang hampir licin, diameter 5-20 cm yang bertepi tudung mulus sedikit berleku
k. Selain itu, jamur tiram juga memiliki spora berbentuk batang berukuran 8-113-4m serta miselia berwarna puti
h
yang
bisa
tumbuhdengancepat.
The Power of PowerPoint | thepopp.com

15

DAFTAR PUSTAKA
https://id.scribd.com/upload-document?archive_doc=113601836&escape=false&metadata=%
7B%22context%22%3A%22archive%22%2C%22page%22%3A%22read%22%2C%22action%22%3A%22toolbar
_download%22%2C%22logged_in%22%3Atrue%2C%22platform%22%3A%22web%22%7D
http://mapala-mipalafmipauntan.blogspot.co.id/2013/07/mengenal-macam-dan-jenis-jamur-beracun.html

The Power of PowerPoint | thepopp.com

16

THANK YOU!
Do You Have Any Questions?

The Power of PowerPoint | thepopp.com


Icons: Material Design by Google | CC BY 3.0
Fonts: Ropa Sans, Reenie Beanie
Pencil & Eraser: Andrew Taylor