Tipe Tipe Umum Evaporator

1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.

Evaporator Ketel Terbuka

Sirkulasi Alami Horizontal-tube
Sirkulasi Alami Vertical-tube
Evaporator Long-tube Vertical
Evaporator Falling Film
Evaporator Forced-circulation
Evaporator Agitasi Film
Open Pan Solar Evaporator

Pan atau Ketel Terbuka

 Bentuk evaporator yang paling

sederhana adalah bejana/ketel
terbuka dimana larutan didihkan.
Sebagai pemanas biasanya steam
yang mengembun dalam selubung
(jaket) atau dalam pipa spiral yang
dicelupkan. Kadang-kadang ketel
dipanasi api langsung.
Pengadukdapat ditempatkan
didalamnya. Evaporator ini murah

Horizontal Tube
Evaporator

Feed masuk (diluar

pipa),baru kemudian
steam di dalam pipa
atau tube, terjadi
perpindahan panas
karena adanya
pemanasan,sehingga
liquid yang diluarnya
mendidih dan uap yang
terbentuk mengalir
keatas, kemudian
liquidnya menjadi
pekat,lalu dikeluarkan
melalui lubang bagian
dasar evaporator
sedangkan, kondensat
dikeluarkan melalui
lubang yang sudah
disediakan.

Sirkulasi Alami Vertical-tube

Feed masuk ke evaporator

kemudian cairan masuk ke tube
melalui bagian bawah (tinggi
cairan hampir sama dengan
tinggi tube) steam masuk ke
pembungkus tube (dirongga
steam). Jadi cairan berada
didalam tube sedangkan steam
berada diluarnya, cairan akan
mendidih didalam tube. Cairan
yang sudah pekat keluar
disalurkan melalui down take dan
dikeluarkan dari bawah
evaporator, sedangkan
kondensat, vapor, dan non
kondensat gas keluar dari tempat
yang sudah disediakan.

long-tube vertical evaporator

cairan di dalam tube.

Panjang tube 3 sampai
10 m
pembentukan uap
gelembung di dalam
tabung disebabkan
tindakan pemompaan
memberikan kecepatan
cairan yang cukup tinggi.
umumnya, cairan
melewati tabung hanya
sekali dan tidak
teresirkulasi.
secara luas digunakan
untuk memproduksi susu
kental.

Falling film evaporator

Jenis ini merupakan variasi dari

evaporator long tube. Dimana
cairan dimasukkan ke bagian
atas tube dan mengalir ke
bawah pada dinding-dinding
sebagai film tipis. Pemisahan
uap dan cairan biasanya terjadi
pada bagian bawah.
Jenis ini biasanya digunakan
untuk bahan konsentrasi panas
sensitive seperti jus jeruk dan
jus buah-buahan lainnya karena
waktu simpannya sangat rendah
dan koefisien perpindahan
panasnya tinggi.

Forced-circulation Evaporator

Koefisien cairan
film perpindahan
panas bisa
dinaikkan oleh
pemompaan
yang disebabkan
oleh gaya
sirkulasi dari
cairan di dalam
tube.

Evaporator agitasi film

Cairan masuk melalui

bagian atas tube dan
mengalir ke bawah,
menyebar ke dalam film
turbulent oleh pisau
vertical agitator. Larutan
yang terkonsentrat
keluar di bagian bawah
dan uap keluar
melewati separator
pada bagian atas.
Evaporator jenis ini
sangat berguna untuk
bahan dengan viskos
yang tinggi

Open Pan Solar Evaporator

proses yang sangat tua

tetapi masih digunakan
sampai sekarang.
menggunakan
penguapan dengan
tenaga surya .
Contoh : air garam
dimasukkan ke dalam
loyang dangkal terbuka
dan memungkinkan
menguap perlahanlahan di bawah sinar
matahari untuk
mengkristalkan garam.