OREGANO,

COSECHA Y POST
COSECHA

COSECHA DEL OREGANO

Se cosechan las hojas y las flores, por lo que
se recolectan las sumidades floridas, esto
es, los extremos de las ramas que contienen
flores y hojas. La poca ideal para la
recoleccin es en plena floracin, no antes.
Vale ms esperar a que algunas flores estn
marchitas y no precipitarnos cuando
empiezan a florecer las primeras, pues la
produccin de esencia por las flores se
incrementa una vez stas ya se han
desarrollado totalmente.

COSECHA DEL OREGANO

El primer ao de vegetacin solamente es posible una
corta; a partir del segundo ao pueden hacerse dos
recolecciones anuales, en julio y en octubre. Se
recolectarn en el momento de la floracin, antes de que
abran todas las flores.
La siega, efectuada de forma mecnica mediante
guadaadora o guadaadora - atadora. El rendimiento,
expresado en producto verde, oscila entre los 3 tm/ha de
plana fresca en el ao de plantacin, y de 15 tm/ha e
incluso ms, a partir del segundo ao, para alcanzar
luego valores ms bajos al acercarse el octavo y el
noveno ao de recoleccin.

POST COSECHA
DEL ORGANO

EL SECADO O DESHIDRATADO
El deshidratado del organo se efecta al sol o artificialmente. En el primero de los
casos el producto se deja a la intemperie por un periodo de 4 a 7 das, dependiendo del
clima, teniendo cuidado de las temporadas de excesiva humedad y lluvia, y el uso de
secadores solares que permite la obtencin de un producto de mejor calidad y sanidad.
En el segundo de los casos se utiliza mquinas deshidratadoras, las cuales secan el
producto en menor tiempo y son accionadas con el uso de combustible o energa
elctrica.

EL SECADO O DESHIDRATADO
En el secado del producto se asiste a un descenso del verde al
seco de 4:1. La cantidad de hojas solas obtenidas de 100 kg de
planta fresca es aproximadamente de 15 kg.
El producto puede destinarse tambin a la extraccin de la
esencia. Orientativamente oscilan alrededor de 2 kg de aceite
esencial por tonelada mtrica, es decir un rendimiento medio
por ha de 30 kg de aceite esencial.
Las hojas deben desecarse a la sombra, pues el sol destruira
el aceite esencial; luego han de guardarse en recipientes
cerrados hermticamente, en lugares frescos y secos. El
secado no es tan delicado como el de la mayorana pero debe
efectuarse con la mayor rapidez posible y a una temperatura
de 30C y a la sombra.

EL DESPALILLADO
Esta actividad se realiza con la finalidad de
separar las hojas e inflorescencias de los
tallos; se utiliza mantas extendidas sobre un
terreno amplio, plano y aireado. En las zonas
interandinas de Tacna y Moquegua se realiza
en forma manual, utilizndose una vara
delgada de arbusto de 1.40m de largo
terminada en punta V. Tambin existen
maquinas despalilladoras.

CLASIFICADO
El producto es sometido a un proceso de clasificado con la finalidad de
seleccionar el producto; es as que mediante este proceso se logra
productos de Primer, Segundo y Tercer calibre, orientados al mercado
nacional e internacional. El equipo utilizado es una maquina
seleccionadora de 3 zarandas o mallas, con un motor elctrico trifsico
de 2 a 3HP.

ENVASADO
Para el envasado del producto en las zonas productoras se
utilizan envases de polipropileno de 30 kg de capacidad
aproximadamente, sin embargo para poder exportar a
granel se utiliza bolsas de papel kraft de 12.5 kg, adems
si se solicita productos de menor contenido, puede variar
el tipo de envase de 10gr a 2Kg de acuerdo al
requerimiento del mercado.
En el envase se registran mayormente el Peso del
producto, Importador (extranjero) o comprador (nacional),
direccin de destino, direccin y telfono del exportador o
vendedor, Pas de origen, duracin, fecha de envasado.

ALMACENAMIENTO
El almacenamiento del producto
se efecta en almacenes limpios,
desinfectados y aereados; los
sacos o bolsas son apilados sobre
andamios de madera a fin de no
permitir el contacto con el suelo.

APLICACIONES Y CURIOSIDADES.
Aplicaciones medicinales.
En general, es una planta tnica y digestiva. Contra el
dolor existe una solucin eficaz, sobre todo para dolores
de espalda y del cuello. Consiste en aplicar un manojo
de sumidades floridas frescas y calentadas ligeramente.
Se envuelve con un pao asimismo caliente, y se
mantiene cuanto ms rato mejor.
Como digestiva, se toma en infusin una taza tras las
comidas. Para la tos, el asma o afecciones respiratorias,
es preferible en decoccin: se hierve durante un cuarto
de hora un litro de agua con 50 gramos de flores y
hojas, y se toman tres tacitas al da, calientes.