COSECHA Y POST
COSECHA
POST COSECHA
DEL ORGANO
EL SECADO O DESHIDRATADO
El deshidratado del organo se efecta al sol o artificialmente. En el primero de los
casos el producto se deja a la intemperie por un periodo de 4 a 7 das, dependiendo del
clima, teniendo cuidado de las temporadas de excesiva humedad y lluvia, y el uso de
secadores solares que permite la obtencin de un producto de mejor calidad y sanidad.
En el segundo de los casos se utiliza mquinas deshidratadoras, las cuales secan el
producto en menor tiempo y son accionadas con el uso de combustible o energa
elctrica.
EL SECADO O DESHIDRATADO
En el secado del producto se asiste a un descenso del verde al
seco de 4:1. La cantidad de hojas solas obtenidas de 100 kg de
planta fresca es aproximadamente de 15 kg.
El producto puede destinarse tambin a la extraccin de la
esencia. Orientativamente oscilan alrededor de 2 kg de aceite
esencial por tonelada mtrica, es decir un rendimiento medio
por ha de 30 kg de aceite esencial.
Las hojas deben desecarse a la sombra, pues el sol destruira
el aceite esencial; luego han de guardarse en recipientes
cerrados hermticamente, en lugares frescos y secos. El
secado no es tan delicado como el de la mayorana pero debe
efectuarse con la mayor rapidez posible y a una temperatura
de 30C y a la sombra.
EL DESPALILLADO
Esta actividad se realiza con la finalidad de
separar las hojas e inflorescencias de los
tallos; se utiliza mantas extendidas sobre un
terreno amplio, plano y aireado. En las zonas
interandinas de Tacna y Moquegua se realiza
en forma manual, utilizndose una vara
delgada de arbusto de 1.40m de largo
terminada en punta V. Tambin existen
maquinas despalilladoras.
CLASIFICADO
El producto es sometido a un proceso de clasificado con la finalidad de
seleccionar el producto; es as que mediante este proceso se logra
productos de Primer, Segundo y Tercer calibre, orientados al mercado
nacional e internacional. El equipo utilizado es una maquina
seleccionadora de 3 zarandas o mallas, con un motor elctrico trifsico
de 2 a 3HP.
ENVASADO
Para el envasado del producto en las zonas productoras se
utilizan envases de polipropileno de 30 kg de capacidad
aproximadamente, sin embargo para poder exportar a
granel se utiliza bolsas de papel kraft de 12.5 kg, adems
si se solicita productos de menor contenido, puede variar
el tipo de envase de 10gr a 2Kg de acuerdo al
requerimiento del mercado.
En el envase se registran mayormente el Peso del
producto, Importador (extranjero) o comprador (nacional),
direccin de destino, direccin y telfono del exportador o
vendedor, Pas de origen, duracin, fecha de envasado.
ALMACENAMIENTO
El almacenamiento del producto
se efecta en almacenes limpios,
desinfectados y aereados; los
sacos o bolsas son apilados sobre
andamios de madera a fin de no
permitir el contacto con el suelo.
APLICACIONES Y CURIOSIDADES.
Aplicaciones medicinales.
En general, es una planta tnica y digestiva. Contra el
dolor existe una solucin eficaz, sobre todo para dolores
de espalda y del cuello. Consiste en aplicar un manojo
de sumidades floridas frescas y calentadas ligeramente.
Se envuelve con un pao asimismo caliente, y se
mantiene cuanto ms rato mejor.
Como digestiva, se toma en infusin una taza tras las
comidas. Para la tos, el asma o afecciones respiratorias,
es preferible en decoccin: se hierve durante un cuarto
de hora un litro de agua con 50 gramos de flores y
hojas, y se toman tres tacitas al da, calientes.