SAPI
PERAH
KELOMPOK 3
1.Ojakma Ulitua Situmorang
2.Nila viva Rahman
3.Mulato
4.Abdussamad
5.Ariani kusumaningrum
Agribisnis Peternakan
kegiatan usaha yang terkait dengan
subsektor
peternakan,
mulai
dari
penyediaan sarana produksi, proses
produksi (budidaya), penanganan pasca
panen, pengolahan, sampai pemasaran
produk ke konsumen.
Subsistem usahatani
(on-farm agribusiness)
yang dimasa lalu disebut sistem pertanian
primer misal peternakan sapi perah
Strategi pengembangan
industri hilir peternakan sapi susu
Inovasi produk baru untuk susu yang tidak
diterima di pos-pos penampungan dan
tingkat industri
Strategi pengembangan
industri hilir peternakan sapi susu
Penerapan GHP (Good Handling Practice)
dan GMP (Good Manufacturing Practice)
Terapi intoleransi laktosa yang disosialisasi
di posyandu dan PAUD
Pemerintah melalui Badan Ketahanan
Pangan bermitra dengan posdaya di
beberapa kelurahan membuat lomba
inovasi makanan minuman berbasis susu
dan memasarkannya.
EVALUASI
1. Lemak yang dihasilkan dari proses
pengolahan susu dapat diolah menjadi
produk berikut
A. Susu cup
B. Whipped cream
C. Butter
D. Yogurt
E. Susu pasteurisasi
Studi Kasus
Pak BAGAS seorang peternak susu perah di kabupaten
OYE selama 3 hari mengalami penolakan setoran susu sapi di
koperasi UHUY dengan alasan susu yang disetorkan dibawah
standar. Pak Bagas sangat galau mengingat tabungan di bawah
kasurnya tinggal 2 juta.
1. Buatlah beberapa analisa penyebab penolakan dan berikan
solusi pada masalah penolakan susu tersebut.
2. Buatlah strategi pengembangan peternakan susu perah
pak Bagas dengan modal hanya 2 juta tersebut.