Anda di halaman 1dari 10

MANAJEMEN OPERASI

Kelancaran operasional hotel didukung oleh departemen – departemen yang ada
di dalam suatu manajemen operasional hotel. Karena semua kegiatan dan
aktivitas di dalam hotel, akan dijalankan dan ditangani oleh satu departemen yang
sangat konsen dan kompeten dibidangnya sehingga akan sangat menunjang
didalam menjalankan tugas yang dibebankan.
Dalam melaksanakan operasional, setiap Hotel berbintang akan berbeda – beda
dalam melakukan kebijakan manajemen operasional. Semakin lengkap jumlah
departemen di dalam satu hotel maka akan menjadi jaminan manajemen hotel
berbintang tersebut akan semakin bagus dan berkualitas dalam menjalankan
operasional hotel tersebut.
Bagian departemen yang menunjang berjalannya operasional di The Arista Hotel
Palembang adalah sebagai berikut:
Front

Office Departemen

Housekeeping
Accounting
Food

Departemen

and Beverage Departemen

Engineering
Purchasing
Sales

Departemen

Departemen

Departemen

& Marketing Departemen

Human

Resource Departemen

Executive

Office

Aktivitas manajemen [Plan-Do-Check (evaluation)Action (improvement)] yang terkait dengan proses penciptaan nilai pada suatu produk dengan cara yang efektif dan efisien .

LAYOUT LAYOUT  Penempatan fasilitas-fasilitas yang digunakan di dalam area The Arista Hotel Palembang TUJUAN : • Mengurangi waktu tunggu tamu checkin • Penghematan penggunaan ruangan • Efisiensi penggunaan fasilitas • Meningkatkan kepuasan dari tamu • Mengurangi kesimpang siuran .

LOKASI • Proses penentuan lokasi dari The Arista Hotel Palembang memperhatikan beberapa aspek lokasi terbaik yaitu : Lokasi di pusat kota Palembang • The Arista Hotel Palembang terletak di jantung Kota Palembang dekat dengan kawasan bisnis dan pemerintahan. manawarkan akses yang ideal menuju bagian-bagian terbaik dari Kota Palembang .

Tidak dapat dipungkiri bahwa promosi adalah salah satu faktor yang diperlukan bagi keberhasilan dan strategi pemasaran yang diterapkan suatu perusahaan terutama pada saat era informasi berkembang pesat. Disamping itu strategi pemasaran yang diterapkan harus ditinjau dan dikembangkan sesuai dengan perkembangan pasar dan lingkungan pasar tersebut. Harus diperhitungkan jumlah dana yang tersedia. maka promosi merupakan salah satu senjata ampuh bagi perusahaan dalam mengembangkan dan mempertahankan usaha. Maka peranan promosi berguna untuk: •Memperkenalkan produk atau jasa serta mutunya kepada masyarakat. Menjadi keharusan bagi perusahaan untuk melaksanakan promosi dengan strategi yang tepat agar dapat memenuhi sasaran yang efektif. yang selalu mengalami perubahan setiap saat dan adanya keterkaitan antara satu dengan yang lainnya. •Memberitahukan legunaan dari barang atau jasa tersebut kepada masyarakat serta cara penggunaanya. Sebagaimana diketahui bahwa keadaan dunia usaha bersifat dinamis. Salah satu cara yang digunakan produsen dalam bidang pemasaran untuk tujuan meningkatkan hasil produk yaitu melalui kegiatan promosi. Suatu produk tidak akan dibeli bahkan dikenal apabila konsumen tidak mengetahui kegunaannya.STRATEGI OPERASI Kita ketahui bahwa produk ataupun jasa yang dihasilkan oleh perusahaan tidak mungkin dapat mencari sendiri pembeli ataupun peminatnya. besarnya manfaat yang diperoleh dari kegiatan promosi yang dijalankan perusahaan. Dengan demikian strategi pemasaran harus dapat memberikan gambaran yang jelas dan terarah tentang apa yang dilakukan perusahaan dalam menggunakan setiap kesempatan atau peluang pada beberapa sasaran . produk dapat diperoleh dan berapa harganya. Oleh karena itu strategi pemasaran mempunyai peranan yang sangat penting untuk keberhasilan perusahaan pada umumnya dan pada bidang pemasaran khususnya. Promosi yang dilakukan harus sesuai dengan keadaan perusahaan. keunggulannya. Untuk itulah konsumen yang menjadi sasaran produk atau jasa perusahaan perlu diberikan informasiyang jelas. •Memperkenalkan barang atau jasa baru.

retail & OTA 10 % Pemerintahan 5% Others (FIT. retail & OTA) Others (FIT. dll) 5% . dll) Korporasi / Bisnis 80 % Travel Agent (Wholesaler.TARGET MARKET  • • • • Market Segment : Korporasi / Bisnis Pemerintahan Travel Agent (Wholesaler.

.

Adapun manfaatnya jika kita mengoptimalkan Supply chain yaitu : Mengurangi inventory barang: Inventory merupakan bagian paling besar dari aset perusahaan yang berkisar antara 30%-40%. biaya-biaya negosiasi. aliran transaksi dan aliran uang.MANAGEMENT Supply chain atau rantai persediaan adalah suatu sistem tempat organisasi menyalurkan barang produksi dan jasanya kepada para pelanggannya. Menjamin mutu: Mutu barang jadi ditentukan tidak hanya oleh proses produksinya. Oleh karena itu usaha dan cara harus dikembangkan untuk menekan penimbunan barang di gudang agar biaya dapat diminimalkan. customers. retail outlets. Mengurangi jumlah supplier: Bertujuan untuk mengurangi ketidakseragaman.SUPPLY – CHAIN . perusahaan sendiri. whosaler. . retailer. tetapi ditentukan oleh mutu bahan mentahnya dan mutu dalam kualitas pengirimannya. Adapun aktivitas yang terlibat dalam manajemen supply chain yaitu aliran barang. dan pelacakan (tracking). manufacturer. Supply chain menghubungkan suatu mata rantai antara lain  suppliers. sampai kepada konsumen akhir. distribution. Menjamin kelancaran penyediaan barang: kelancaran barang yang perlu dijamin adalah mulai dari barang asal (pabrik pembuat). supplier. aliran informasi.

SISTEM PENJUALAN  Optimalisasi E-Commerce  B2B (Business to Business)  B2C (Business to Consumer) Optimalisasi Social Network  Twitter  Facebook  .

.MANAJEMEN STRATEGIS Strengths  Lokasi di Pusat Kota  Brand lokal yang lebih fleksibel  Kamar lebih luas  Free airport pick-up  Promo F&B yang selalu diperbarui  Free dedicated internet / WiFi di seluruh area hotel  Dilengkapi CCTV 24 jam  Area parkir luas dan gratis Weaknesses  Kurang dikenalnya brand The Arista Hotel Palembang di masyarakat luas Opportunities  Sudah terbentuknya market yang jelas untuk The Arista Hotel Palembang  Semakin banyaknya acara tingkat nasional maupun internasional yang dilakukan di Palembang Pemberian sertifikat bintang 5 untuk The Arista Hotel Palembang Threats  Trend Penurunan Harga dari Hotel Hotel Bintang 4 lainnya  semakin banyaknya hotel-hotel baru yang berdiri khususnya Budget Hotel.