Anda di halaman 1dari 14

METABOLISME

MIKROORGANISME
KELOMPOK 1
Ahmad Embong Wijaya
Aji Ayu Siti Hartinah
Desi Widy Astuti
Diana Apriliyani

Definisi Metabolisme Mikroorganisme


Metabolisme

adalah keseluruhan proses reaksi


enzim dan kimia dalam sel.
Mikroorganisme
adalah
sebuah
organisme
kehidupan yang terlalu kecil untuk dilihat dengan
mata telanjang.
Metabolisme mikroorganisme merupakan prosesproses kimia yang terjadi di dalam tubuh
mikrooganisme.

Proses Metabolisme Mikroorganisme


1.

Katabolisme/ Desimilasi (Perombakan)


Katabolisme adalah reaksi pemecahan atau
penguraian
senyawa
kompleks
(organik)
menjadi
sederhana
(anorganik)
yang
menghasilkan energi.
Tujuan utama katabolisme adalah untuk
membebaskan energi yang terkandung di dalam
senyawa sumber.
Peristiwa katabolisme terdiri dari:
a. Respirasi
b. Fermentasi

a. Respirasi
Respirasi
merupakan
proses
terjadinya
pembongkaran
suatu
zat
makanan
sehingga
menghasilkan
energi
yang
diperlukan
oleh
mikroorganisme tersebut.
Respirasi terdiri dari :
1) Respirasi aerob
Respirasi aerob merupakan serangkaian reaksi
enzimatis
yang
mengubah
glukosa
secara
sempurna menjadi CO2 dan H2O dan menghasilkan
energi.
Banyak tahap reaksi yang terjadi dari awal
hingga terbentuknya energi. Reaksi-reaksi tersebut
dibedakan menjadi tiga tahap yakni glikolisis,
siklus kreb dan transfer elektron.

2)

Respirasi anaerob
Beberapa bakteri fakultatif anaerob dan
obligatif
anaerob
melakukan
respirasi
anaerob.
Anaerob obligat adalah organisme yang
mati bila terkena oksigen.
Bakteri anaerob fakultatif adalah bakteri
yang dapat hidup dengan baik bila ada
oksigen maupun tidak ada oksigen.
Contoh respirasi anaerob, yaitu:
)Respirasi Nitrat
)Respirasi Sulfat
)Respirasi Karbonat

b. Fermentasi
Fermentasi adalah
proses
perombakan
senyawa organik dalam kondisi anaerob
menghasilkan
produk
berupa
asam-asam
organik, alkohol dan gas, yang kemudian
dikeluarkan dari sel.
Macam-macam fermentasi:
1) Fermentasi alkohol
2) Fermentasi asam laktat
3) Fermentasi asam campuran
4) Fermentasi 2,3-Butanediol
5) Fermentasi asam propionat
6) Fermentasi asam

2.

Anabolisme/ Asimilasi (Pembangunan)


Anabolisme merupakan reaksi kimia yang
memerlukan energi untuk membentuk senyawa
kompleks (organik) dari senyawa sederhana
(anorganik).
Peristiwa anabolisme terdiri dari:
a. Fotosintesis
b. Kemosintesis
c. Sintesis Lemak
d. Sintesis Protein

Perbedaan Katabolisme dan


Anabolisme
PEMBEDA
Pengertian

KATABOLISME ANABOLISME
Proses penguraian
Proses penyusunan
suatu molekul
suatu molekul

Subtrat awal
Produk
Energi
Reaksi

Molekul kompleks
Molekul sederhana
Menghasilkan energi
Eksoterm atau
menghasilkan panas

Molekul sederhana
Molekul kompleks
Membutuhkan energi
Endoterm atau
menyerap panas

Enzim
Enzim adalah katalisator organik (biokatalisator)
yang dihasilkan oleh sel. Enzim berfungsi sebagai
katalisator anorganik yaitu untuk mempercepat reaksi
kimia.
Sifat Umum Enzim, yaitu:
1. Disusun oleh senyawa protein
2. Bekerja secara spesifik yaitu hanya mengkatalisis
satu macam reaksi saja
3. Aktivitas enzim dipengaruhi suhu, PH, substrat
dan inhibitor. Setiap enzim memiliki suhu dan PH
optimum
4. Enzim memiliki sifat alosentrik, yaitu mampu
berkaitan dengan inhibitor ataupun aktivator

Lanjutan...
Mekanisme

Kerja Enzim
Enzim meningkatkan kecepatan reaksi dengan
cara menurunkan energi aktivasi. Energi aktivasi
adalah
energi
yang
diperlukan
untuk
mengaktifkan suatu reaktan sehingga dapat
bereaksi untuk membentuk senyawa lain.
Struktur Enzim
Pada umumnya enzim tesusun dari protein.
Protein penyusun enzim dapat berupa protein
sederhana atau protein yang terikat pada
gugusan non protein.

Lanjutan...
Klasifikasi/

Penggolongan Enzim
1. Penggolongan
Enzim
Berdasarkan
Tempat
Bekerjanya
a. Endoenzim
b. Eksoenzim
2. Penggolongan Enzim Berdasarkan Daya Katalisis
a. Oksidoreduktase
b. Transferase
c. Hidrolase
d. Liase
e. Isomerase
f. Ligase

Lanjutan...
3.

4.

Penggolongan
Enzim
Berdasarkan
Cara
Terbentuknya
a. Enzim Konstitutif
b. Enzim Adaptif
Penggolongan Enzim Berdasarkan Substratnya
a. Kerbohidrase
b. Esterase
c. Protease

Faktor-faktor yang Mempengaruhi


Reaksi Enzimatik

Substrat (Reaktan)
Suhu
Keasaman (PH)
Penghambat Enzim (Inhibitor)
Aktivator (Pengingat) atau Kofaktor
Penginduksi (Induktor)

TERIMAKASIH...