Universidad del Caribe

0. Contexto de la Administracin de Operaciones

Asignatura : Administracin de la Produccin I
UNIDAD 1 .

El campo de la administracin de operaciones, Conceptos

bsicos, Qu es la administracin de operaciones?, Sistemas de
produccin ,Las operaciones como servicios., Desarrollo histrico de
la AO, Cuestiones actuales en la AO, Estrategias de operaciones,
Dimensiones competitivas en las operaciones y medicin de la
productividad

Elaborado por : el grupo No. 1

Campo de la administracin de
operaciones

Que trata de identificar la mejor manera de usar los recursos

financieros.

Que aborda el modo en que se piensa distribuir y vender los productos y

servicios.

Que especifica la manera en que la empresa piensa utilizar sus

capacidades de produccin para dar soporte a la estrategia corporativa.

Temas estratgicos de la
administracin de produccin

que fabricaremos?

como?

con que nivel tecnolgico ?

? Donde ?

lo hacemos o lo compramos ?

A travs de estos puntos tcticos o estratgicos se toman decisiones que

pueden afectar o beneficiar una empresa durante aos.

Conceptos bsicos
La produccin: es la creacin de bienes y servicios o la
fabricacin y elaboracin de un producto mediante el trabajo.
Los servicios e insumos: estos forman parte de la
produccin, ya servicio es un Proceso intangible que no se
puede pesar ni medir mientras que el insumo es un concepto
econmico que permite nombrar a un bien que se emplea en
la produccin de otros bienes.
Un Sistema: es todo conjunto de elementos que se hallan
interrelaciones funcionalmente en busca del logro de ciertos
objetivos.
Proceso: son mecanismos de comportamiento que disean
los hombres para mejorar la productividad de algo, para
establecer un orden o eliminar algn tipo de problema.

es aquel sistema que proporciona una estructura que agiliza

la descripcin, la ejecucin y el planteamiento de un proceso
industrial.

Clasificacin de los sistemas de produccin

Produccin por proyecto esta se emplea por lo

general cuando en el proceso productivo se
obtiene en uno o pocos productos o proyectos a
largo plazo . Parte a travs de una serie de fases,
no se puede iniciar nueva fase, si no se ha
concluido la anterior.

Produccin contina Se da cuando se eliminan

los tiempos ociosos y de espera, de forma que
siempre se estn ejecutando las mismas
operaciones, en las mismas mquinas, para
obtencin del mismo producto, . Cada mquina y
equipo estn diseados para realizar siempre la
misma operacin es decir que los operarios
realizan la misma tarea, en el mismo producto

Produccin por lotes

Produccin por lotes en talleres o a medida: En este caso el

proceso de obtencin del producto, requiere un pequeo nmero de
operaciones poco especializadas, las cuales son realizadas por el mismo
trabajador o por un grupo de ellos, que se hacen cargo de todo el
proceso. El lote suele ser de pocas unidades de un producto y
normalmente es diseado por el cliente.

Produccin Batch (Lotes): Se caracteriza por la produccin del

producto en lotes. Cada lote del producto pasa de una operacin o
centro de trabajo a otro. En este caso el proceso de obtencin del
producto requiere ms operaciones y estas son ms especializadas, con
lo que difcilmente un mismo operario podra dominarlas todas.

Produccin en Lnea: El Flujo en Lnea se caracteriza por una

secuencia lineal de las operaciones. El producto se mueve de una etapa
a la siguiente de manera secuencial y de principio a fin. Se trata de la
fabricacin de grandes lotes en pocos productos diferentes, pero
tcnicamente similares , usando para ello las mismas instalaciones.

Las operaciones como un servicio

En las empresas de manufactura los servicios que prestan se clasifican en

Servicios fundamentales y Servicios de valor agregado. Como servicios
fundamentales operaciones proporciona productos de calidad, flexibilidad, rapidez
y precio (costo de produccin). Como servicios de valor agregado para facilitar la
vida de los clientes, diferenciar a la empresa de la competencia y vincular a los
clientes con la empresa, se tienen:

Informacin de caractersticas de desempeo del producto, pruebas del producto,

parmetros de proceso y costos.

Resolucin de problemas, capacidad de solucin de problemas principalmente de

calidad, conciencian a los trabajadores sobre los problemas que experimenta el
cliente para su retroalimentacin a planta.

 Apoyo a ventas y mercadotecnia, con demostraciones del

producto y explicaciones del proceso a los clientes.
Apoyo en el campo, para reemplazo de partes defectuosas
rpidamente.
Ya que La administracin de operaciones influye en
decisiones como tamao de planta, nmero de plantas y su
ubicacin, fuentes de suministro, niveles de inventario para
dar servicio a clientes, etc. Adems la administracin de
operaciones incurre en muchos de los costos que repercuten
en la rentabilidad de la empresa.

Desarrollo histrico de la AO
La administracin de operaciones existe desde que la gente
ha producido bienes y servicios. Para que las operaciones
dieran origen en las civilizaciones hubo siete reas
importantes que influyeron al campo de ella. Una de estas
reas fue la de la divisin de trabajo la cual se reconoci
desde el ao 400 a.C; donde Platn en su obra La repblica
afirm: un hombre cuyo trabajo se confina a una tarea tan
limitada debe ser por necesidad excelente en ella.

 En esta rea tambin hubo un estudio realizado por Adam Smith en el

cual hizo notar que la especializacin del trabajo incrementa la
produccin, despus en 1832 Charles Babbage con un anlisis enfatiz
que la especializacin de la mano de obra no solo incrementa la
productividad si no que tambin hace pagar los salarios que solo se
refieren a sus habilidades. Otra de las reas es la Estandarizacin de las
partes esta segn Chase y Aquilino en el ao de 1977 donde se
estandarizan las partes para que puedan ser intercambiables.
Esta se relaciona con la produccin de bienes y servicios. Las
operaciones de servicios y de manufactura se ven solo como un
proceso de transformacin si no que tambin son una base poderosa
para el diseo y anlisis pareciera que las operaciones de
manufactura y de servicios tienen muy poca relacin sin embargo una de
las caractersticas de ambas es que se consideran procesos de
transformacin , en la manufactura se transforma en productos
terminados y en la de servicios en productos de servicios. Un ejemplo
seria el proceso que lleva transformar madera en papel y la de un
servicio sera la de un consultorio mdico .

Cuestiones actuales en la administracin de

operaciones (AO)
Consolidar de manera efectiva las operaciones resultantes de las
fusiones aunque parecen ofrecer grandes economas de escala, esto se
opaca por las diferencias culturales y de infraestructura entre empresas.
Desarrollo de cadenas de suministro flexibles para permitir la
adaptacin a la personalizacin de productos y servicios masivos, el
reto es producir una variedad de productos y distribuirlos a una base
global de clientes.
Administracin de redes de proveedores globales, de la produccin y de
la distribucin, da el reto de donde centralizarle control y donde dar
autonoma.

 Creciente el producto que se producen o sea uniformidad de

los productos de los proveedores para que haya facilidad de
intercambio, posibilidad de subastas en ambiente.
Cmo lograr la fbrica de servicios, se refiere a la tendencia del
desarrollo de servicios personalizados para cada cliente, aun
cuando puedan ser millones.
Incrementar los servicios de valor agregado, aviso anticipado
de cambio de modelos, apoyo en la instalacin y uso de los
productos por personal competente.
Uso eficiente de la tecnologa de Internet, estructura coherente
de pginas de la red.

Estrategia de operaciones
La estrategia de operaciones y suministro se ocupa de establecer las polticas y los planes
generales para utilizar los recursos de una empresa de modo que apoyen de forma ms
conveniente su estrategia competitiva a largo plazo. La estrategia de operaciones y
suministro de una empresa es global porque est integrada a la estrategia corporativa. La
estrategia implica un proceso de largo plazo que debe fomentar un cambio inevitable. Una
estrategia de operaciones y suministro involucra decisiones relativas al diseo de un
proceso y a la infraestructura que se necesita para apoyarlo.
El diseo del proceso incluye elegir la tecnologa adecuada, determinar el tamao del
proceso a lo largo del tiempo, la funcin del inventario dentro del proceso y la ubicacin del
proceso. Las decisiones relativas a la infraestructura incluyen la lgica asociada a los
sistemas de planeacin y control, los enfoques para controlar y asegurar la calidad, las
estructuras para remunerar el trabajo y la organizacin de la funcin de operaciones.

Dimensiones competitivas
Una estrategia de operaciones centrada en el cliente requiere un esfuerzo
interfuncional de todas las reas de la empresa para entender las necesidades
de los clientes externos y especificar las capacidades de operacin que la
empresa necesita para superar a sus competidores.

COSTO: El hecho de bajar los precios puede incrementar la demanda de

servicios o productos, pero tambin reduce los mrgenes de utilidad si el
producto o servicio no puede producirse a un costo menor. Las operaciones de
bajo costo entregan un servicio o producen un bien al menor costo posible y a la
satisfaccin de los clientes externos o internos del proceso o cadena de valor.

 CALIDAD: La calidad es una dimensin de un servicio o producto que el

cliente define. Dos prioridades competitivas importantes se refieren a la
calidad: calidad superior y calidad consistente.

La velocidad de entrega es la rapidez con la que se surten los pedidos de

los clientes. La velocidad de entrega se mide a menudo por el tiempo que
transcurre entre el momento en que se recibe el pedido de un cliente y el
momento en que se surte, lo que suele llamarse tiempo de entrega.

FLEXIBILIDAD: La flexibilidad es una caracterstica de los procesos de

una empresa que le permite reaccionar con rapidez y eficiencia ante las
necesidades de los clientes. Algunos procesos requieren uno o ms de
los siguientes tipos de flexibilidad: personalizacin, variedad y flexibilidad
de volumen.

Medicin de la productividad
.

La productividad es una medida que suele emplearse para conocer qu tan bien
estn utilizando sus recursos o factores de produccin) un pas, una industria o
una unidad de negocios. Dado que la administracin de operaciones y suministro
se concentra en hacer el mejor uso posible de los recursos que estn a disposicin
de una empresa, resulta fundamental medir la productividad para conocer el
desempeo de las operaciones. En esta seccin se definen varias medidas de la
productividad. En este sentido amplio, la productividad se define como:
Productividad =

salida
Entrada

productividad=

productos
Insumos

 La productividad se puede comparar en dos sentidos. En

primer trmino, una compaa se puede comparar con
operaciones similares de su mismo sector o, si existen,
puede utilizar datos del sector (por ejemplo, comparar la
productividad de diferentes establecimientos de una misma
franquicia). Otro enfoque sera medir la productividad de una
misma operacin a lo largo del tiempo. En este caso se
comparara la productividad registrada en un periodo
determinado con la registrada en otro. Es el valor de los
productos (bienes y servicios), dividido entre los valores de
los recursos (salarios, costo de equipo, etctera) que se han
usado como insumos.

R
P
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S

A
T
N
U
G
E