Data Perusahaan

Nama Perusahaan
Bidang Usaha
Jenis Produk/Jasa
Alamat Perusahaan

:
:
:
:

KaChef Grissini
Industri Rumahan
Kue (Makanan Ringan)
Perum Permata Biru, Blok
X , no 199
: Usaha Dagang

Bentuk Badan
Hukum
Mulai Berdiri
No Telepon

: April 2016
: 089654766224

Visi Dan Misi

Visi

Untuk memberikan style baru dengan

produk Grissini demi memuaskan para
konsumen
Misi
Memberikan dan menerapakan
pelayanan yang baik dan berkualitas
demi kepuasan pelanggan

Prodak Yang Dihasilkan

Jenis produk yang dihasilkan
dari usaha ini adalah Grissini,
terbuat dari tepung terigu,
susu segar, butter, dan
bahan lainnya, serta bisa
dikonsumsi oleh semua
kalangan.

-Memanfaatkan Media

Sosial
-Dari konsumen satu ke
konsumen lain

Strategi
Pemasara
n
dan
Promosi

STRATEGI PENJUALAN

A.

Kekuatan Produk

Menjual

makanan untuk semua kalangan masyarakat

Bahan makanan yang terjamin memiliki kebersihan
dan nilai gizi
Harga terjangkau
B. Kelemhan Produk
Manajemen Sederhana
Kemasan sederhana

C. Peluang
Pangsa pasar yang lebih luas
Pesaing relatif masih sedikit,
khususnya disekitaran daerah kami
Fasilitas yang memadai
D. Ancaman Usaha
Adanya pesaing

Perencanaan

yang matang

- Pengorganisasian dan
Pembagian Job Description yang
jelas
- Pemproduksian dengan
mengacu pada standar resep
yang berlaku
Pengadministrasian
Pengontrolan

yang jelas

secara rutin

Sistem
Manajemen
Yang
Diterapkan

Struktur Organisasi
Manajer
Muhamad Ramdan

Adm dan
Keuangan
Yosep Gustiana
Dipa

Bag. Produksi
-Hamdan
-Indra

Bag. Pemasaran
-Hadi Sopiyana
-Ari

Bag. Pengadaan
Angki

Peranan dan Fungsi Manajemen Tim

1. Manajer
Bertanggung jawab atasperencanaan, pengkoordinasian,
pengarahan, dan pengawasan, serta peningkatan mutu.
Job Description:
Memimpin dan mengendalikan semua kegiatan usaha
Merencanakan dan menyusun program kerja
2. Bagian Administrasi dan Keungan
Job Description:
Mengadministrasikan segala hal dan aktivitas yang
berhubungan dengan administrasi dan keungan

Bagian Produksi
Job Description:
Memproduksi prodak yang akan dipasarkan, sesuai dengan
standar resep yang telah ditentukan.
Bagian Pemasaran
Job Description:
Mengumpulkan, mengolahh, menganalisis, dan menyajikan
data dan informasi
Memonitor kepuasan konsumen, mengevaluasi persaingan,
serta mengidentifikasi kecenderungan dan peluang pasar.
Bagian Pengadaan
Job Description:
Mengontrol persediaan bahan bakau dan segala yang
berhubungan dengan produksi.

Rencana Anggaran Biaya

Bahan Baku Untuk Dua Kali Produksi
NO

Nama Bahan

Kebutuhan

Harga/Unit

Total

Tepung Terigu (Hard Flour)

2 kg

7.200

14.400

Yeast

3 sst

4.000

12.000

Margarin

0,75 kg

21.000

15.750

Fresh milk

1 ltr

21.000

21.000

Pewarna

5.000

5.000

Merica

4 sst

500

2.000

Garam

1 bks

1000

1000

Bibit untuk aroma

7.500

7.500

Plastik

1 pck

5.000

5.000

10

Label

1 pck

150

7.500

Total

91.150

Biaya Oprasional Untuk Dua

Minggu (10 kali produksi)
No

Jenis Kegiatan

Kebutuhan

Harga/Unit

Total

Gas

1 tabung 3 kg

22.000

22.000

Listrik

13.000

Transportasi

15.000

Total

50.000

Total Biaya Diperlukan= 141.150

Perhitungan Harga Jual

Perhitungan Harga Jual
Kebutuhan biaya untuk 48 Pack
NO

Nama Bahan

Kebutuhan

Harga/Unit

Total

Tepung Terigu (Hard Flour)

2 kg

7.200

14.400

Yeast

3 sst

4.000

12.000

Margarin

0,75 kg

21.000

15.750

Fresh milk

1 ltr

21.000

21.000

Pewarna

30 gr

5.000

5.000

Merica

4 sst

500

2.000

Garam

30 gr

1.000

1.000

Bibit untuk aroma

35 gr

7.500

7.500

Plastik

1 pack

5.000

5.000

10

Label

1 pack

7.500

7.500

Total

91.150

Harga pokok per pack

Harga jual per pack
Cost

: 91.150 = 1.900
48
: 3.000
: 1.900 x 100 = 63%
3.000

PENENTUAN BEP
50.000
3.000-1.900

45 pack

Kesimpulan: Untuk mencapi titik BEP, harus bisa menjual 45 pack Grissini
PENENTUAN KEUNTUNGAN
YANG DIHARAPKAN
200.000 per 2 minggu (10 kali produksi)
200.000+50.000 = 227 pack
1.100
Kesimpulan: Untuk mencapai keuntungan 200.000 dalam waktu dua minggu,
maka harus bisa menjual 227 pack Grissini
Penjualan rata-rata perhari harus mencapai 16 pack

KaChef Grissini

Hasil Penjualan
kamis, 12 mei 2016; 12
Jumat, 13 mei 2016; 3
selasa, 10 mei 2016; 12
Sabtu, 14 mei2016; 10
jumat, 6 mei 2016; 8

Grissini yang terjual, terhitung dari hari jumat tanggal

6 Mei 2016 sampai dengan hari Sabtu tanggal 14 Mei
2016 sebanyak 45 pack

Priode ke 2

Jumat 20 mei 2016; 8

sabtu 21 mei 2016; 15
senin 23 mei 2016; 7

Terhitung dari hari jumat 20 Mei 2016,

sampai dengan Senin 23 Mei 2016,
jumlah Grissini yang terjual sebanyak 30
pack