Mejora Continua

Qu es la Adm. de la Prod.?
Es el diseo, la operacin y el mejoramiento
de los sistemas de produccin que crean
los bienes o servicios de la empresa.
Un sistema de produccin utiliza recursos
operacionales para transformar insumos
en algn resultado deseado (insumos en
productos o servicios).

Las 5 P de la Adm. de la Prod.?

Los recursos son las 5 P de la AP:
#Personas
#Plantas
#Partes
#Procesos
#Planeamiento y control.

Algunos desafos de la Adm. de la Prod.?

Acelerar el tiempo que lleva la produccin de

nuevos bienes.
Desarrollar sistemas de produccin flexibles
(personalizacin).
Administrar redes de prod. Globales
Desarrollar nuevas teconologas de procesos en
los sistemas de produccin existentes
Obtener y conservar alta calidad
Administrar una fuerza laboral diversa
Adaptarse a las nuevas normas ambientales,
ticas y reglamentarias

Prioridades de las operaciones

Costo
Calidad y confiabilidad del producto
Velocidad de entrega
Confiabilidad en la entrega
Afrontar los cambios en la demanda
Flexibilidad y velocidad de introduccin de
nuevos productos

10 decisiones de AP
Planificacin
Calidad.

de bienes y servicios (diseo).

Planificacin del proceso y de la capacidad.

Localizacin.
Organizacin.
Recursos humanos y diseo del trabajo.
Gestin de abastecimiento.
Gestin de inventario.
Programacin.
Mantenimiento.

Las Empresas deben

Elementos de la gestin
De Calidad Total

4 principios bsicos de
ISO 9000:2000
Enfoque
al
cliente
Liderazgo

Mejora
Continua

Participacin
personal
Formacin
EMPRESA NICA

Recordando.
PROCESO: Conjunto de actividades que se
ejecutan coordinadamente para alcanzar un
objetivo. Hay procesos de conduccin,
realizacin y apoyo.
El enfoque de procesos requiere preguntarse:
Qu se hace?
Porqu se hace de esa manera?
Podra hacerse algo diferente?
Qu debera hacerse?

Recordando.
CONCEPTOS DE DESPERDICIO:
Todo lo que sea distinto a los recursos
mnimos absolutos de materiales, mquinas
y mano de obra necesarios para agregar
valor al producto (concepto americano).
Todo lo que no sea estrictamente
indispensable es desperdicio.
(concepto japons).

Tres puntos de verdad del mundo

operacional

Predecir la demanda (permite organizar

la produccin).
Eficiencia (medicin: lo que no se mide
no se puede mejorar).
Minimizar el desperdicio (bajo la ptica
moderna).

Calidad.
Conjunto

de las propiedades y
caractersticas que posee un
producto o servicio obtenidos
en un sistema productivo, as
como su capacidad para
satisfacer los requerimientos
del usuario.

Historia y Evolucin del desarrollo de la calidad

1 Etapa. Desde la revolucin industrial hasta 1930.
Las primeras pocas de produccin
1850 Revolucin Industrial
No exista el control de calidad
La inspeccin del producto la realizaban los .mismos
consumidores.
Las amortizaciones encarecan el precio de los
productos (corta vida til de las mquinas).
Los productos eran simplemente consumidos por la
poblacin. .
Las fbricas transferan su propia ineficiencia a los
clientes.
Alta divisin del trabajo: especializacin: simplificacin
de la tarea, reduccin de las
exigencias educacionales de los obreros, visin
parcelizada del proceso.

1900 Taylorismo
Concepcin pesimista del hombre: tendencia innata al
ocio ya la vagancia conducente a la baja productividad..
Estudio de tiempos y mtodos en las tareas para
eliminar movimientos intiles.
Profundizacin de la divisin del trabajo.
Estricta separacin entre las tareas de concepcin programacin con las de ejecucin.
Inspeccin del 100% de los productos fabricados al final
de la lnea de produccin.
1920 Control estadstico de la calidad del producto
Se continu con la inspeccin, pero por muestras de lo
producido.

2 Etapa. 1930-1949. El movimiento hacia la

calidad total
1930 Crecimiento de la complejidad y del volumen
Ingeniera de calidad
Aplicacin de los mtodos estadsticos para el control de calidad.
Ingeniera de fiabilidad
Estandarizacin de modelos y frmulas de control y produccin.
1940 La segunda guerra mundial
La industria norteamericana tuvo que hacer frente a la carga
aadida de producir enormes cantidades de productos militares.
Haba que producir cada vez ms y mejor porque en el medio de
la batalla no haba tiempo ni personal para las reparaciones.
Se instaur el Control Estadstico del Proceso.
Fundamentalmente, su esencia radica en el uso del concepto de
PREVENCIN.
As, se disocia el concepto de CALIDAD en:
* CALIDAD DEL PRODUCTO
* CALIDAD DEL PROCESO

3 Etapa. 1949-1979. La aparicin de Japn

1949
La Unin Japonesa de Cientficos e Ingenieros establece un
grupo de investigacin para mejorar los procesos de control
de calidad.
1950
Comienza una serie de invitaciones a expertos
norteamericanos para contribuir a mejorar la industria
japonesa, desbastada por la derrota en la Guerra.
As, el Dr: E . Deming dicta seminarios y realiza
publicaciones. Entre los oyentes estaba Kaoru Ishikawa.
Los principales efectos de esta nueva experiencia fueron los
siguientes:
*Los altos directivos tomaron parte personalmente en liderar
la revolucin.
* Todos los niveles y funciones se sometieron a formacin en
la gestin para la calidad.


* Se acometi la mejora de la calidad a un ritmo

continuado y revolucionario.
* La mano de obra se enrol en la mejora de la calidad a
travs del concepto del crculo de calidad.
1951
Se establece el "Premio Deming", para individuos y para
empresas.
1960 Control Total de la Calidad (CTC)
Ishikawa - Feigenbaum - Juran
* El CTC es un conjunto de esfuerzos efectivos de los
diferentes grupos de una organizacin para la integracin
del desarrollo, del mantenimiento y de la superacin de la
calidad de un producto, con el fin de hacer posible la
fabricacin y los servicios, a satisfaccin completa del
consumidor y al nivel ms econmico.

* Los seis pasos del C. T. C:

Determinar metas y objetivos
Determinar mtodos para alcanzar las metas
Dar educacin y capacitacin
Realizar el trabajo
Verificar los efectos de la realizacin
Emprender la accin apropiada

1960 Los Crculos de Calidad

Un crculo de calidad est integrado por un pequeo nmero
de empleados de la misma rea de trabajo y su supervisor,
que se renen voluntaria y regularmente para estudiar
tcnicas de mejoramiento de control de calidad y de
productividad, con el fin de aplicarlas en la identificacin y
solucin de dificultades relacionadas con problemas
vinculados a sus trabajos.

4 Etapa. Dcada del 80.

En los aos 70 Japn represento una amenaza para el mundo

occidental con sus productos tecnolgicos avanzados y a un

menor costo, por la escala de produccin y economa de
escala aplicada. Es en ese momento que occidente descubre
el nuevo manegement.

La responsabilidad de la calidad es en primer lugar de la alta

direccin, la cual debe liderarla y deben participar todos los

miembros de la organizacin.

En esta etapa, la calidad era vista como una oportunidad

competitiva, la orientacin o enfoque se concibe como la

calidad se administra

5 Etapa. 1990 hasta la fecha.

La caracterstica fundamental de esta etapa es que

pierde sentido la antigua distincin entre producto y

servicio. Lo que existe es el valor total para el cliente.
Esta etapa se conoce como Servicio de Calidad Total.
El cliente de los aos 90 slo est dispuesto a pagar por
lo que significa valor para l. Es por eso que la calidad
es apreciada por el cliente desde dos puntos de vista,
calidad perceptible y calidad factual. La primera es la
clave para que la gente compre, mientras que la
segunda es la responsable de lograr la lealtad del
cliente con la marca y con la organizacin.
Un servicio de calidad total es un enfoque
organizacional global, que hace de la calidad de los
servicios, segn la percibe el cliente, la principal fuerza
propulsora del funcionamiento de la empresa.

Evolucin de la Calidad
VALOR SUPERIOR
PERCIBIDO
POR EL CLIENTE

CALIDAD

VALOR
PERCIBIDO
POR EL CLIENTE Valor
Valor
SATISFACCION
percibido
percibido
DE
como
Calidad
comosuperior
superior
Calidad
NECESIDADES percibida
en
en relacin
relacin
percibida
CONFORMIDAD
con
en
con otras
otras
en relacin
relacin
CON
Calidad
Calidad
ofertas
con
con el
el precio
precio ofertas
REQUISITOS
definida
por
definida por pagado
pagado
el
cliente
el
cliente
Calidad
Calidad
acordada
acordada con
con
el
el cliente
cliente

Calidad
Calidad
definida
definida por
por
el
el proveedor
proveedor

1960

1980

1990

FIN 90

2000

ACTITUD
ACTITUD YY
COMPORTAMIENTO
COMPORTAMIENTO
SATISFACCIN
SATISFACCIN
CLIENTES
CLIENTES
ISO
ISO9000
9000
Control de
Especificacin
Especificacin Control de
Calidad
de
Calidad
deproductos
productos
CONTROL

PRODUCTOS

COMPROMISO
COMPROMISO
PROVEEDORES
PROVEEDORES

Control
Control Calidad
Calidad
Control
Calidad
Control Calidad Aseg.
Aseg. Calidad
Calidad
Aseg.
Calidad
Control
Aseg. Calidad
Control Calidad
CalidadTotal
Total

ASEGURAMIENTO

PROCESOS
ENFOQUE

CONTROL
CALIDAD TOTAL

GESTION
CALIDAD TOTAL

CLIENTES

EMPRESA
ENTORNO
CLIENTES

COMPROMISO EMPLEADOS

Evolucin de la Gestin de Calidad

Historia de la gestin de la calidad

1980 en adelante

1960

Gestin calidad total

Aseguramiento
de la calidad

1940

Control
de la calidad

1920

Inspeccin

Personas

Sistemas

Procesos
Productos

Evolucin de la filosofa de la calidad

W Edwards Deming
Producto
Joseph M. Juran
Admin. de la Calidad
Philip B. Crosby
Cero defectos
Kaouro Ishikawa
Proceso
Armand V. Feigenbaum Calidad Total
Genichi Taguchi
Funcin de prdida
Shigeo Shingo
JIT-Poka yoke
Masaaki Imai
Kaizen
Claus Moller
Personas

Los grandes gurs

Los gurs americanos tempranos:

Shewhart
Deming
Juran
Feigenbaum

Los gurs japoneses:

Ishikawa
Imai
Ohno
Shingo
Taguchi

Los nuevos gurs occidentales:

Crosby
Garvin
Masing

W. Edwards Deming
Naci en 1900, considerado el principal responsable del

milagro japons.
En 1950, fu invitado a Japn a dar una conferencia
acerca del control estadstico de calidad y les dijo que si
seguan su filosofa, la calidad japonesa sera la mejor del
mundo en 5 aos.
Su prediccin resulto incorrecta ya que en tan solo 4 aos
los japoneses lograron alcanzar esa meta.

Definicin de Calidad de
Deming
Un grado predecible de uniformidad y

confiabilidad a bajo costo, y adecuado al

mercado.
Es lo que el cliente desea y necesita.
La productividad mejora cuando la variabilidad

disminuye.

El Ciclo Deming
Planear
Identificar

oportunidad de
mejora; analizar
el proceso; plan
gua de la
mejora.

Actuar
Poner en operacin los nuevos

recursos mediante objetivos

compartidos y acciones entrelazadas.

Hacer
Llevar a cabo el
plan;
experimentar
teniendo
contacto con el
cliente para
cumplir
requisitos.

Estudiar
Verificar que los
cambios planeados
dieron por resultado una mejora en
el sistema.

Los 14 puntos de Deming

para lograr la Calidad
(1) Establezca constancia de propsito en el

servicio.
(2) Adopte la nueva filosofa
(3) Solicite evidencia estadstica acerca de la
calidad del personal, material y equipo que
adquiere.
(4) Trate con proveedores que puedan
suministrar evidencia de control estadstico.


(5) Constantemente y para siempre, mejore el

sistema.
(6) Reestructure el entrenamiento.
(7) Mejore la supervisin.
(8) Elimine el miedo.
(9) Elimine las barreras entre departamentos.
(10) Elimine metas numricas, lemas y carteles
en donde se invite a la gente a hacerlo mejor.


(11) Elimine estndares que fijen cuotas.
(12) Implante un programa masivo de entrenamiento en

tcnicas estadsticas.
(13) Instituya un programa vigoroso para entrenar a la
gente con nuevas habilidades.
(14) Cree una estructura administrativa que empuje
todos los das los trece puntos anteriores.

Joseph M. Juran
Naci en Rumania en 1904, fue

el primero en
tratar los aspectos
de la administracin de la
calidad,
y afirmaba que las cuestiones
tcnicas ya haban sido cubiertas;
sin embargo, las compaas an no saban cmo
administrar la calidad, por lo que identific e incluy
los problemas de organizacin, comunicacin y
coordinacin de funciones -el elemento humano.
Tambin se le atribuye parte del xito japons.

Definicin de Calidad de Juran

Calidad es la adecuacin al uso es un

concepto universal aplicable a todos los
bienes
y servicios la adecuacin al uso
est determinada por las
caractersticas de los productos o
servicios que el cliente reconoce
como beneficio para l.

Los 10 pasos de Juran

para la Mejora en Calidad
(1) Cree conciencia de la necesidad y oportunidad de la

mejora
(2) Fije objetivos de la mejora
(3) Organice para lograr los objetivos
(4) Proporcione entrenamiento
(5) lleve a cabo proyectos para resolver los problemas.


(6) Reporte el progreso obtenido
(7) D reconocimiento
(8) Comunique con resultados
(9) Lleve cuenta de logros y fracasos
(10) Mantenga el compromiso, haciendo al programa de

calidad parte de los sistemas y procesos normales de la

compaa

Los 4 Pasos de Juran

para Obtener Resultados

1. Establecer metas especficas.

2. Establecer planes para lograr
las metas.
3. Asignar claramente las responsabilidades de cada uno para
lograr las metas.
4. Establece los reconocimientos de
acuerdo a los resultados logrados.

Philip B. Crosby
Naci en 1926, conocido por su

concepto
de Cero Defectos,
creado cuando estuvo
a cargo de la
fabricacin de misiles en
MartinMarietta.
Director de Calidad de la ITT.
Presidente de su propia empresa
con
ingresos superiores a los $80
millones de
dlares anuales.

Definicin de Calidad de Crosby

Calidad es el cumplimiento de los

requerimientos.
Se puede producir con Cero

Defectos.
Un error que ha sido prevenido no necesita

reparacin.

Philip B. Crosby
Para Crosby prevencin
significa perfeccin.
La calidad es gratis.
Lo que cuesta dinero son las
cosas sin calidad -todas las
acciones que involucran no
hacer las cosas bien a la
primera.

Kaoru Ishikawa
Naci en 1915, fue el primer autor que

intento destacar las diferencias entre

los
estilos de administracin japoneses
y
americanos.
Principal precursor de la Calidad
Total en
Japn.
Creador del diagrama causa-efecto
tambin
conocido como diagrama de pescado o diagrama de
Ishikawa.

Definicin de Calidad de Ishikawa

La Calidad tiene que ser construida en cada

diseo y cada proceso. No puede ser creada por

medio de la inspeccin.
Practicar el control de calidad es desarrollar,

disear, manufacturar y mantener un producto de

calidad que sea el ms econmico, el ms til, y
siempre satisfactorio para el consumidor.

Diagrama de Ishikawa
Material

Medicin

Mtodos
de Trabajo

Problema

Mquina

Mano de
Obra

Medicin

Armand V. Feigenbaum
Naci en 1922, fue el primero en utilizar la

frase Control de Calidad Total.

El concepto de Calidad Total abarca toda la
organizacin e involucra la puesta en
prctica de actividades orientadas hacia el
cliente.
Fue el primer autor en visualizar la idea de
que la calidad no se centra en el proceso
productivo, sino en todas las funciones
administrativas de la organizacin.

Definicin de Calidad de
Feigenbaum
La resultante total de las

caractersticas del producto y servicio

de mercadotecnia, ingeniera,
fabricacin, y mantenimiento a travs
de los cuales el producto o servicio
en uso satisfacer las expectativas
del cliente.

Genichi Taguchi
Naci en 1924.
Desarroll el concepto de la

Funcin de Prdida de la Calidad.

Desarroll mtodos estadsticos
para el diseo de experimentos.
Ha recibido en dos ocasiones el
premio Deming a la calidad.

Definicin de Calidad de Taguchi

La prdida que un servicio
causa a la
sociedad despus de haber sido
proporcionado. Estas prdidas
son diferentes a las causadas
por la funcin intrnseca del
servicio y esta prdida es
ocasionada por la variabilidad.

Shigeo Shingo
Naci en 1909, contribuy al

desarrollo de la filosofa Just-InTime, inspecciones en la fuente, y el

Poka-Yoke (a prueba de errores).
La idea bsica de su filosofa es que

el proceso se debe detener siempre

que ocurra un defecto, se debe
identificar la fuente u origen para
prevenir la recurrencia del defecto.

Masaaki Imai
Responsable de popularizar el
concepto de Kaizen.
Kaizen significa mejoramiento
continuo en la vida personal, en la
casa, la vida social y en el trabajo.
Kaizen significa mejoramiento
continuo para todos, trabajadores y
administradores. Asume que
nuestra forma de vida merece un
mejoramiento constante.

Claus Moller
Naci en Dinamarca.
Fund la empresa Time Manager

International donde desarroll

herramientas para la administracin del
tiempo.
Escribi el libro Putting People First,
donde seala que la calidad comienza con
las personas.
El mejor lugar para comenzar a desarrollar
la calidad en una compaa u organizacin
es en la actuacin y actitud de los
individuos con respecto a la calidad.

Definicin de Calidad de Moller

No es slo la calidad de productos y servicios

lo que es importante, la calidad de las

personas que entregan los productos y
servicios tambin es esencial. La calidad del
Producto y del Servicio depende de los
esfuerzos de los individuos y grupos.

CALIDAD TOTAL
Calidad Total es una actitud de mejora
continua de los procesos, una estrategia
empresaria que apunta a satisfacer
ntegramente a sus clientes a travs de
empleados satisfechos, proveedores
satisfechos, accionistas satisfechos y una
comunidad satisfecha con el accionar de
la empresa

Gestin de la Calidad Total

Forma de gestin de una organizacin,
centrada en la calidad, basada en la
participacin de todos sus miembros, y
que apunta al xito a largo plazo a
travs de la satisfaccin del cliente y a
proporcionar beneficios para todos los
miembros de la organizacin y para la
sociedad.

Efectos Intangibles de la Calidad Total

Mayor involucramiento en la toma de decisiones
en todos los niveles.
Aumento de la concientizacin sobre problemas
de Calidad.
Mejora en las comunicaciones.
Mejora en la Calidad de trabajo.
Mejora en las relaciones humanas.
Mejora en las habilidades gerenciales.
Clara delimitacin entre la responsabilidad y
autoridad.
Mayor confianza en el desarrollo de nuevos
productos.
Conversin hacia una lnea de pensamiento
orientada hacia el logro de objetivos.
Mejora en la estandarizacin

Efectos Tangibles de la Calidad Total

Incremento

de la participacin en el

mercado.
Incremento en el volumen de ventas.
Incremento en el volumen de produccin.
Desarrollo exitoso de nuevos productos.
Disminucin del tiempo de desarrollo de
nuevos productos.
Desarrollo de nuevos mercados.
Mejoras de calidad.
Disminucin de reclamos.
Disminucin del costo por defectos.
Mas sugerencias de empleados.
Menos accidentes.

Qu se gana con la Calidad?

Rentabilidad
Integracin
Trabajo en equipo
Entusiasmo
Sentido de pertenencia
Capacidad de respuesta
Participacin de mercado
Imagen

Real Lder de cambio REAL CHANGE

LEADERS Jon R. Katzen Bach. Random
House 1995.
Caractersticas

del Real Lder de cambio

1.Comprometido a siempre mejorar

2.Capacidad de retar normativas
3.Iniciativa personal para ir mas all de los lmites

establecidos
4.Motivacin propia y hacia los dems.
5.Cuidado del trato del personal
6.Ser modesto, no demostrarse demasiado
7.Sentido del humor sobre uno mismo y situaciones.

Actitudes para mejorar la productividad

Conozca

a fondo su empresa.

Estandarice.
Realice

el housekeeping.

Elimine

los desperdicios.

Tres niveles de la calidad

SISTEMA

Requisitos de calidad para el sistema

(P. Ej. ISO 9001:2000)

PROCESO

Requisitos de calidad para el proceso

(P.Ej. Capacidad de un proceso)

PRODUCTO

Requisitos de calidad para el producto

(P.Ej. Especificaciones)

Prevencin Una mejor opcin

Siempre es menos costoso prevenir defectos y
errores que encontrarlos y solucionarlos.
Las verdadera causa de los problemas son
identificadas y eliminadas.
Facilita soluciones permanentes en todas las
reas del negocio.
Reduce la posibilidad de que un error llegue al
cliente.
Incrementa la productividad.
Apoya al continuo desarrollo de la calidad.

Evaluacin y Correccin
Problemas con este mtodo
La calidad es inspeccionada y no creada.
Es un mtodo costoso.
Tiene alta probabilidad de escape de

fallas.
Alto costo por las fallas no detectadas.
Impacto negativo en la satisfaccin de
clientes.
Normalmente trae malas relaciones
laborales.
Costo de calidad demasiado alto

EL ENFOQUE SISTMICO DE LAS NORMAS ISO 9000:2000.