EVALUACIN DE CARGA MENTAL

EN LA COMBI NACIN CHOCLITA.

CARGA MENTAL
La cantidad de esfuerzo
mental deliberado que debe
realizarse para conseguir un
resultado concreto y esta
ligada a la necesidad de
procesar un gran volumen de
informacin
y
tonar
decisiones.

DIMENSIONES DE EVALUACION:
a) presin temporal de la tarea (tiempo disponible, tiempo
necesario)
b) cantidad de recursos de procesamiento que demanda la
tarea (sean mentales, sensoriales, etc.)
c) aspectos de orden emocional (fatiga, frustracin, etc.).

ALUANDO A LA EMPRES

OBSERVACIONES:

Trabajadores:
2 personas (2 turnos)

Horario de atencin:
Lu-Do de 10 am 10 pm.
13 horas trabajando

Atencin constante
Debe Conocer cada uno de los precios
Realizar operaciones matemticas simples
Trabajo bajo presin (Se incrementa en la
Hora Punta)
Gran Cantidad de pblico y contra el tiempo
Cantidad de horas de trabajo por da (13
horas diarias)
Existe presin cuando la cantidad de clientes
aumentan y ms al momento de tomar la
orden por que hay un exceso de personas
hablando fuerte.
Dificultad percibida para organizar el trabajo
Algunos trabajadores manifiestan que el
ritmo de trabajo es elevado cuando es hora
punta.
La Combi Nacin prepara comidas simples
como es el choclo con huevo y papas, est
innovando y agregndole nuevos insumos a
sus platos. No existe stress de tipo normativo
y organizativo en lo referente al control de
alimentos, tcnicas de preparacin, registros,

EVALUACION DE HOPPER:
Escala de Cooper-Harper Esta escala,
que en su origen fue diseada para
evaluar tareas de vuelo, mide la
carga mental mediante evaluaciones
subjetivas de la dificultad de
diferentes tareas. A travs de un
instrumento en forma de rbol lgico,
es decir, planteando una serie de
preguntasfiltro, de manera que cada
respuesta determina la siguiente
pregunta, se obtiene una puntuacin
de carga mental comprendida entre 0
y 10.

CONCLUSIONES:
Observamos que cuando el
nivel de carga mental es
aceptable, la tarea que realiza
el trabajador no es tan pesada,
el nivel de dificultad es justo,
eso hace que l tenga un
esfuerzo mental aceptable para
dar una respuesta adecuada.
(puntuacin 3)

Pero la carga mental se

incrementa
por
factores
externos, la hora punta en las
calles
cercanas
y
la
aglomeracin de clientes con
pedidos, donde la Carga Mental
debe ser reducida, existe una
La Combi Nacin prepara comidas a base de dificultad leve pero molesta y el
choclo, papa, queso y est innovando trabajador hace un esfuerzo
agregndole nuevos insumos a sus platos. No moderado para una respuesta
existe stress de tipo normativo y organizativo adecuada. (puntuacin 4)
en lo referente al control de alimentos, tcnicas

RECOMENDACIONES

Planificar adecuadamente las tareas que han de realizarse,

de forma que se reduzcan los picos de trabajo. Algunas
recomendaciones al respecto son las siguientes:
Realizar reuniones peridicas del equipo de trabajo para
planificar las tareas, repartir el trabajo y resolver
incidencias.
Disponer de trabajadores flotantes que puedan cubrir las
tareas en los perodos de bajas o en situaciones especiales
de mayor carga de trabajo.
Planificar con los trabajadores un programa de formacin
continua para que estn al da de todos los aspectos
requeridos por las normativas.
Proporcionar la formacin y el entrenamiento adecuados
para la realizacin de la tarea
Hacer una distribucin de pausas.
Hacer lo posible para que el trabajador tenga un confort
ambiental del puesto.

EVALUACIN DE RUIDOS Y
VIBRACIONES EN LA COMBI NACIN
CHOCLITA
El ruido es uno de los agentes contaminantes ms habituales en los
puestos de trabajo, tanto en el sector servicios como en el industrial

ENFERMEDADES CAUSADAS POR LA EXPOSICIN DEL RUIDO

Cardiovasculares

Alteraciones
psicolgicas

Acsticas

Aceleracin del pulso (taquicardia) y elevacin de la

presin sangunea.
Incremento de la frecuencia respiratoria.
Aumento de la secrecin acida del estmago y de la
secrecin de hormonas suprarrenales (tpico de
relaciones de alarma y estrs agudo)
Disminucin del estado de vigilancia, dificultad para
se, descenso del rendimiento e incomunicacin con el
entorno.
Inquietud, irritabilidad, tensin, agresividad, fatiga y
trastornos de sueo.

Hipoucusia sensorial permanente , Fatiga

Auditiva

LA AGENCIA ANDINA NOS DICE:

Suman 38 los puntos de Lima y Callao
donde se registran niveles de ruido
superiores a los lmites mximos
permitidos para la salud, inform el
Organismo
de
Evaluacin
y
Fiscalizacin Ambiental (OEFA), al
precisar que la avenida Abancay es el
lugar con ms contaminacin acstica de
la capital.

Los ruidos detectados en estos lugares se

deben principalmente a la concurrencia de
personas, la congestin vehicular y los motores
de los vehculos en mal estado, refiri el
funcionario de OEFA.Coment que dichos
niveles de contaminacin fueron registrados
entre las 8:00 y 10:00 horas, el medioda, y las
18:00 y 20:00 horas, horas punta por la
cantidad de personas y vehculos.

En reas comerciales e industriales, los lmites

mximos de sonido permitidos s llegan a los
70 y 80 decibeles durante el da,
respectivamente, segn OEFA.

EVALUANDO A LA EMPRESA:
OBSERVACIONES:

EVALUANDO A LA EMPRESA:
Horario de atencin:
Lu-Do de 10 am 10 pm.
Lugares en los que La Combi Nacin
trabaja:
Parque de las Aguas
Av. Arequipa y Saco Oliveros
Av. Repblica de Panam
Decibeles Calculados:
Hora norma: 72 decibeles
Hora punta:78.5 decibeles segn Andina
Niveles Permitidos:
Para una persona 70 dB
Limites en reas Comerciales e
industriales:
70 y 80 decibeles durante el da

Observamos que el trabajador de La

Combi Nacin Choclita se ve expuesto en
la hora punta con una elevacin de
decibeles por el incremento de personas
y vehculos que se desplazan por la
ciudad.

Como en la hora punta hay un

incremento de clientes el trabajador se
encuentra aturdido, por los pedidos que
le hacen.

El Ruido de los carros emiten en la hora

punta, provoca cierto incomodo en el
trabajador al estar pendiente de los
pedidos que le hacen.

Cuando no es hora punta el trabajador se

desempea muy bien y con un buen
nimo.

Como el trabajador solo se ve expuesto

en la hora punta en un promedio de
2horas y media, y son las ltimas horas
de trabajo, en l se incrementa su latido

CUESTIONARIO
SOBRE CONFORT
ACUSTICO

CONCLUSION:
CONCLUSION:

Dentro
Dentro del
del Food
Food Truck
Truck La
La
Combi
Nacin
Choclita
no
Combi Nacin Choclita no se
se
producen
producen ruidos
ruidos que
que puedan
puedan
afectar
afectar al
al trabajador.
trabajador.

Los
Ruidos
Molestos
Los
Ruidos
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provienen
provienen del
del exterior,
exterior, a
a
causa
del
trfico
en
las
horas
causa del trfico en las horas
punta
punta yy por
por las
las personas
personas que
que
se
aglomeran
por
el
pedido.
se aglomeran por el pedido.

El
El trabajador
trabajador se
se ve
ve expuesto
expuesto a
a
una
una tensin
tensin yy fatiga
fatiga auditiva
auditiva
en
en las
las ltimas
ltimas horas
horas de
de
trabajo
del
da.
trabajo del da.

Recomendaciones:

Ejercicios de sencillos en el trabajo como,

estiramiento de extremidades, girar la
cabeza a la izquierda y a la derecha.
Exmenes peridicos de audicin en los
trabajadores de La Combi Nacin.
Informar
inmediatamente
a
los
responsables preventivos de la empresa
de cualquier situacin que, a su parecer,
implique un riesgo para la seguridad y la
salud.
Cooperar con la empresa para garantizar
condiciones de trabajo seguras.
La empresa debe de tomar medidas ante
la presencia del aumento de decibeles en
la hora punta