PROJET SOUS LE THME :

Les Outils danalyse et

doptimisation
Ralis par :
- YOUSRA SEKKAT

Les Outils d'Analyse et

d'Optimisation

Universit Hassan II
Facult des Sciences Juridiques
Economiques et Sociales -Ain Chock
-Casablanca
L Optimisation dune plateforme logistique

Sous lencadrement
de :
Mr TAJ KACEM

Introduction
Notion doptimisation

Dfinition
Les enjeux doptimisation

Rfrentiels

ASLOG
EVALOG / GLOBAL EVALOG
AFNOR
SCOR : Rfrentiel mondial des processus de logistique
SCM
La mthode de Roux & Liu : audit de plate-forme

Les Outils d'Analyse et

d'Optimisation

PLAN

Outils danalyse et doptimisation

Audit logistique
Analyse de Droulement
Analyse produit
Analyse Processus

 Outils danalyse et doptimisation

Loi de pareto
Schma Directeur logistique (comment on ltablie)
Diagramme dIshikawa
Indice logistique
Mthode Flash
Benchmarking
Cahier de charge
Exemple dun cahier de charge de carton ondul

Les cots standards

Les Outils d'Analyse et

d'Optimisation

Suite PLAN

Rationalisation des Surfaces

Dtermination des temps opratoires
CAS Pratique : Audit dun Processus Stock
3
de la Supply chain
Conclusion

d
o
r
t
In
Les Outils d'Analyse et
d'Optimisation

n
o
i
t
uc
4

Cas Pratique : L Audit dun

processus stock de la
supply chain

Les Outils d'Analyse et

d'Optimisation

De nombreux points mritent pourtant dtre inspects

pour optimiser lensemble de la chane, que ces points
concernent les flux physiques ou les flux dinformations.

la gestion des stocks

lorganisation des livraisons
les caractristiques physiques des charges entrantes
ltiquetage des colis entrants
la gestion des numros de lot

Les Outils d'Analyse et

d'Optimisation

Exemple dAudit de Stock de la

Supply Chain


La gestion des stocks doit dcider de la nature et du
volume des marchandises tenir disponibles en magasin.
Lobtention des stocks au plus juste fait appel tous les
maillons de chane logistique :
fournisseurs, acheteurs, marketing, transporteurs, etc.
Cette dmarche se trouve donc, sans conteste possible,
entre les mains du responsable de la Supply chain .

Les Outils d'Analyse et

d'Optimisation

La Gestion de Stock

Exemple dAudit de Stock de la

Le stock Supply
est-il auChain
plus juste?

Un des indicateurs classiques de mesure de la justesse

du stock est le taux de rotation. Par exemple si lon a un
taux moyen de rotation du stock de 12 cela revient dire
que le taux de couverture est de un mois.
Lentrept est capable dhonorer les commandes pendant
un mois sans rapprovisionnement.
Le nombre de points accorder pour cette rubrique
correspond
la valeur du taux
de rotation
Nombre de
points
Description
de. niveau
0

1
2

Aucune rflexion srieuse na

t conduite sur le sujet, les
taux de rotation ne sont pas
connus
Le taux moyen de rotation du
stock est < 5
Le taux moyen de rotation du
stock est compris entre 5 et
12
Le taux moyen de rotation du

Les Outils d'Analyse et

d'Optimisation

Le stock est-il rgulirement

nettoy ?

Le responsable de la Supply Chain analyse-t-il les listings

des rfrences en stock pour se sparer de celles qui nont
pas tourn depuis un certain temps ou un temps certain ?
Nombre de points
0

Description de niveau
Aucune analyse
rgulire nest
pratique
1
Une analyse est faite
lorsque le magasin
dborde ou la suite
dun audit
2
Une analyse est faite
tous les ans
Le
nombre
de
points

accorder
pourest
cette rubrique
3
Une analyse
correspond au ct systmatique
et toutes
la frquence
de
pratique
les
lanalyse.
fins de saison

Les Outils d'Analyse et

d'Optimisation

Exemple dAudit de Stock de la

Supply Chain

conditions possibles, il est souhaitable quelle ait lieu une

heure convenue et quelle soit accompagne des documents
ncessaires permettant des saisies automatiques.

A-t-on mis en place une gestion des rendezvous ?

Afin dviter les files dattente de camions aux abords de
lentrept et les surcharges des quipes de rception sur les
quais, mieux
vaut planifier les heures
de prsentation.
Nombre de points
Description de niveau
0
1

Le problme na jamais t
abord
Quelques arrangements sont
pris avec quelques
transporteurs
Une planification est ralise
mais trs peu de
transporteurs respectent les
horaires convenus
La planification est assiste
par le logiciel de gestion
dentrept et les
transporteurs respectent les

Les Outils d'Analyse et

d'Optimisation

Les Livraisons sont-elles organises

?
Pour quune livraison se passe dans les meilleures

10

Les documents accompagnant la livraison

sont-ils convenables?
Pour quune livraison soit rapidement contrle et
accepte, il est ncessaire de comparer les bordereaux
dexpdition et la commande initiale. Le nombre de points
accorder pour cette rubrique correspond la qualit de la
dfinition de la documentation et du respect des procdures.
Nombre de points
0
1
2

Description de niveau
Aucune rflexion na t
mene sur le sujet
Une procdure est en
cours dlaboration
Une procdure a t
rdige mais peu de
livraisons la respectent
Une procdure a t
rdige, plus de 80% des
livraisons la respectent
et les informations
utiles sont codes sur
les documents

Les Outils d'Analyse et

d'Optimisation

Les Livraisons sont-elles organises

?

11

La hauteur des charges est-elle impose et

respecte?
Les palettiers doivent tre prvus pour accueillir les
charges de la hauteur maximale ce qui conduit des taux de
remplissage trs faibles voire dsastreux.
Pour rgler ce point, il convient de se rappeler que la
hauteur maximale des palettes qui permet de minimiser les
cots de transport est de lordre de 2,40 mtres.
Cette hauteur nest que trs rarement acceptable pour un
stockage et tout particulirement un stockage grande
hauteur du fait de linstabilit des charges.

Les Outils d'Analyse et

d'Optimisation

Les Caractristiques des charges

sont-elles Maitrises?

12

La hauteur des charges est-elle impose et

respecte?
Nombre de points

Description de niveau

Aucune rflexion na t
mene sur le sujet

Quelques sources
respectent les hauteurs
spcifies
La plupart des sources
respectent les hauteurs
spcifies

Toutes les sources

respectent les 2 ou 3
hauteurs spcifies

Les Outils d'Analyse et

d'Optimisation

Les Caractristiques des charges

sont-elles Maitrises?

13

Les Outils d'Analyse et

d'Optimisation

Les Caractristiques des charges

sont-elles Maitrises?

Les moyens de manutention sont ils entretenus

rgulirement?
Nombre de points
0

Description de niveau
Aucun entretien nest
envisag par la direction
supply chain
Un plan dentretien est
labor par la direction
sans le mettre en vigueur
Un entretien gnral est
men une fois un problme
technique se dclenche
dans lun des diffrents
moyens de manutention
Une rvision annuelle est
faite sur lensemble des
moyens de manutention .

14

Le traitement rapide et sans erreur dun colis larrive

dans lentrept dpend en grande partie des indications quil
porte. Limportance de ltiquetage a donn lieu la cration
de normes dont les plus connues sont celles concernant la
grande distribution.

Les tiquettes portent-elles les informations

ncessaires?
Nombre de points
0
1

Description de niveau
Aucune rflexion na t
mene sur le sujet
Une rflexion est en
cours et des dmarches
auprs de quelques
sources sont engages
Une procdure a t
labore et quelques
sources la respectent
Le suivi individuel de
chaque colis est possible

Les Outils d'Analyse et

d'Optimisation

Les Colis sont-ils correctement

tiquets?

15

Les tiquettes sont-elles au bon emplacement ?

Lemplacement des tiquettes est important si le site
souhaite traiter les colis sur des systmes de tri
automatiques, Sur certains sites particulirement
performants, la lecture du colis permet limpression
automatique, au vol, de ladresse du destinataire.
Le nombre de points accorder pour cette rubrique
correspond la qualit de Lanalyse et aux actions qui
Nombre de points
Description de niveau
en ont dcoul.
0
1

Aucune rflexion na t
mene sur le sujet
Quelques colis
correspondent aux
spcifications
Plusieurs sources
respectent les
spcifications
La majorit des colis

Les Outils d'Analyse et

d'Optimisation

Les Colis sont-ils correctement

tiquets?

16

Les numros de lot sont-ils indiqus ?

Dans une chane logistique acheve, les numros de

lot devraient figurer sur les articles, voire sur les
palettes Le nombre de points accorder pour cette
rubrique correspond la gnralisation de linformation.
Nombre de points
0
1
2

Description de niveau
Aucun N de lot ne
figure
Le N de lot ne figure
que sur les articles
Le N de lot ne figure
que sur les articles et
les PCB
Le N de lot figure sur
tous les types de
conditionnement

Les Outils d'Analyse et

d'Optimisation

Comment gre t-on les Numros

de Lot?

17

Les numros de lot sont-ils cods ?

Principalement pour viter les erreurs de

retranscription ou de saisie, il est tout fait souhaitable
que les numros de lot apparaissent non seulement en
clair mais aussi en cod.
Le nombre de points accorder pour cette rubrique
correspond la gnralisation de lidentification
automatique.
Nombre de points
Description de niveau
0
1

Aucun N de lot nest cod

Quelques articles sont
cods avec des systmes
de codage htrognes
La plupart des
conditionnements sont
cods avec des systmes
de codage htrognes
Tous les conditionnements
sont cods dans un
systme de codage
normalis

Les Outils d'Analyse et

d'Optimisation

Comment gre t-on les Numros

de Lot?

18

Comment la traabilit est-elle gre ?

La gestion de la traabilit peut seffectuer par des

moyens plus ou moins srs et plus ou moins
sophistiqus.
Le nombre de points accorder pour cette rubrique
correspond
la mthode de gestion.
Nombre de points
Description de niveau
0
1

La gestion de la traabilit
nest pas effectue
La gestion de la traabilit
seffectue de faon
traditionnelle sur support
papier
La gestion de la traabilit
seffectue laide dune base
de donnes informatique
La gestion est assure par un
systme centralis
interentreprises scuris avec
des changes via Internet

Les Outils d'Analyse et

d'Optimisation

Comment gre t-on les Numros

de Lot?

19

LEDI, comme
change deest-elle
donnes gre
informatiques,
Comment
la traabilit
?

permet de dmatrialiser les changes dinformations qui

concernent les expditions et les livraisons, quil sagisse de
lamont ou de laval.
Ce type dchange, lre dInternet, permet dacclrer
et surtout de fiabiliser le transfert des donnes. Il permet
notamment de planifier, danticiper ou de synchroniser bon
nombre doprations logistiques.
Le nombre de points accorder pour cette rubrique
correspond aux dmarches entreprises et aux rsultats
Nombre de points
Description de niveau
obtenus. 0
Aucune rflexion na t
1
2

conduite sur le sujet

Ltude est faite et quelques
essais sont en cours
Les changes avec les
partenaires principaux sont
oprationnels ou en cours de
ltre
La grande majorit des
changes vers lamont ou vers
laval seffectue par EDI

Les Outils d'Analyse et

d'Optimisation

Utilise t-on lEDI?

20

Num. Question

1
2
3
4
5
6

7
8
9
10
11

Note
Note
Coefficien De la
Rubriques attribu maximal du
question
e
rfrentiel
Le stock est-il au plus
juste ?
Le stock est-il
rgulirement "nettoy"
?
A-t-on mis en place une
gestion des "rendez
vous" ?
Les documents de
livraison sont-ils
convenables ?
La hauteur des charges
est-elle impose et
respecte ?
Les moyens de
manutention sont ils
entretenus
rgulirement?
Les tiquettes portentelles les informations
ncessaires?
Les tiquettes sont-elles
au bon emplacement ?
Les numros de lot
sont-ils indiqus ?
Les numros de lot
sont-ils cods ?
Comment la traabilit
est-elle gre ?
UTILISE-T-ON LEDI?

Note
pondre

Les Outils d'Analyse et

d'Optimisation

Tableau rcapitulatif

21

c
n
Co
Les Outils d'Analyse et
d'Optimisation

n
o
i
s
lu
22

Merci pour votre

attention
Les Outils d'Analyse et
d'Optimisation

23