LA CADENA DE ABASTECIMIENTO

Qu es la Cadena de Suministro?
La cadena de suministro es la red de localidades y actividades que desempean las
funciones de desarrollo de productos, compras de material a los proveedores, movimiento
de material entre localidades, manufactura de productos, distribucin de productos
terminados a clientes y soporte posventa (Mabert & Venkataramanan, 1998). La
administracin de la cadena de suministro consiste en la coordinacin del flujo de
materiales, informacin y recursos financieros a lo largo de las localidades de la red a

LA CADENA DE ABASTECIMIENTO

CADENAS DE VALOR

CICLO DE UN PEDIDO

EVOLUCIN DEL CONCEPTO DE

INVENTARIOS:
Sistema
Logstico Dirigido al Cliente
DEL SIETEMA PUSH AL PULL

Mercanc
a
Almacena
da

Mercanc
a
Almacena
da

Pus
h

Venta
s
Pu
ll
Venta
s

GESTIN DE STOCK
VOLUMEN DE RECEPCIN Y
DESPACHO.

LOS NIVELES DE
INVENTARIOS
DETERMINAN

CANTIDADES DE PEDIDO POR LNEAS

DE PRODUCTO.
SIMILITUD ENTRE PRODUCTOS.
NIVEL DE MOVIMIENTO (PERFIL A B C).
CRITERIOS DE ALMACENAMIENTO.
EQUIPOS PARA MANEJO DE
MATERIALES.
NIVELES DE INVENTARIOS
PLANEADOS.
REQUERIMIENTO DE PERSONAL.

GESTIN DE STOCK

EL PRONSTICO
DE LA DEMANDA

GESTIN DE INVENTARIOS

EL PRONSTICO DE LA DEMANDA

El ltimo eslabn y objetivo de la cadena logstica es el consumidor.

Sin embargo, cada una de las partes de dicha cadena ha tenido su
propio conocimiento respecto al consumidor y su particular sistema de
pronstico. Pero es el cliente final quien tiene la razn y la verdad sobre
la cantidad que comprar de cada producto.
En el anterior sistema cada integrante tena una parte de la verdad,
pero las organizaciones dieron cuenta que compartiendo conocimiento
se aproximaran ms a la verdad y ello sin perder competitividad.

EL PRONSTICO DE LA DEMANDA
El comportamiento de la demanda est cambiando la forma de
Manufactur Transportati
Point of
hacer
negocios
Distribution
Suppliers
ers
on
Retailers
Sale
Consumers

o Orientacin de servicio al cliente

o Creciente diversidad de gustos
Multiformatos de distribucin.
del consumidor.
Ciclos de vida de producto menores.
o Ingreso de la mujer a la vida
motivados por razones comerciales laboral.
y no tcnicas. (time to market).
o Exigencia de disponibilidad y
o Menores plazos de entrega.
menores plazos de entrega.
o Optimizacin de la mano de obra.
o Capacidad del consumidor para
o Estandarizacin de unidades de carga
elegir un producto de acuerdo a
y almacenamiento.
sus beneficios reales.
o Informacin en lnea.
o Decreciente lealtad a las marcas.
o Menores tiempos de cargue y

EL PRONSTICO DE LA DEMANDA
Principios
Generales

Un buen pronstico y cortos Lead Time, satisfacen en Logstica

simultneamente los dos objetivos:
o Bajar costos: Al no tener en exceso lo que no se va a vender.
o Mejorar el nivel de servicio: Al brindar disponibilidad de lo que
se va a vender.
Al hablar de pronsticos se debe hablar de tres variables: Tiempo,
Cantidad y Espacio. No solamente es importante conocer cundo
y cunto se va a se va a producir sino tambin dnde.
De Arriba-Abajo: Para un pronstico general de demanda en las
ventas regionales, nacionales y totales. Debe contener indicadores
macroeconmicos y eventos externos.
De Abajo-Arriba: Para un pronstico de demanda por lnea,

EL PRONSTICO DE LA DEMANDA
Principios
Capturar
y medir la Demanda Real del perodo: Satisfecha
Generales

(inmediatamente), la Insatisfecha (ventas perdidas o por pedidos

pendientes) y la demanda irreal debido a la especulacin.
Disear un sistema de divulgacin para que todo el mundo
conozca la demanda real.
Un modelo de pronstico que pueda predecir el pasado, puede
predecir con exactitud el futuro.
Medir y monitorear la exactitud del pronstico.
Desarrollar polticas y planes para reaccionar rpidamente a los
errores del pronstico:
o Sistema de urgentes.
o Proveedores de rpida respuesta.
o Alianzas con la competencia.

EL PRONSTICO DE LA DEMANDA
La demanda ....
Dadas las caractersticas del comportamiento de la demanda, se
puede concluir que el nmero de perodos histricos para calcular
el pronstico es mayor entre ms irregular sea el comportamiento
de la demanda (artculos C) y menor entre ms estable y previsible
sean las necesidades del consumidor:
6 a 8 semanas para artculos tipo A.
12 a 16 semanas para artculos tipo B y C.

Para los artculos tipo A de ms alta rotacin, se debe analizar

muy bien si se deben incluir los ceros para sumar al promedio, o
si no se deben incluir, pues se pudo deber a falta de
abastecimiento por mal servicio.
Para los artculos tipo C si es ms razonable incluir los ceros en
No caer
el error histrica.
de tomar la historia de la facturacin. Deben ser los Pedidos
la en
demanda

EL PRONSTICO DE LA DEMANDA:
1. CUALITATIVOS Mtodos de Pronstico
1.1 COMIT DE EXPERTOS: CRITERIORS SUBJETIVOS
1.2 MTODO DELPHY: CONSENSO A TRAVS DE ENCUESTAS
1.3 ANALOGA HISTRICA.
1.4 LA FUERZA DE VENTAS-DISTRIBUIDOR.

2. CUANTITATIVOS
2.1 DEMANDA DEPENDIENTE: EXPLOSIN DE MATERIALES (MRP)
NECESIDADES INTERNAS (PRODUCCIN)

2.2 SERIES CRONOLGICAS: BASADOS EN DATOS ESTADSTICOS Y SE USAN PARA

PRONSTICO A CORTO PLAZO

2.2.1 MNIMAS CUADRADAS

2.2.2 PROMEDIO ARITMTICO
2.2.3 MEDIANA DE LA DISTRIBUCIN
2.2.4 SUAVIZACIN EXPONENCIAL
2.3 MODELOS CAUSALES: RELACION VARIABLE DE VENTAS CON OTRAS
VARIABLES

2.3.1 REGRESIN

EL PRONSTICO DE LA DEMANDA:
Modelos
de Demanda Regular
La demanda
....
Comportamiento de
Demanda Aleatoria sin
elementos estacionales ni
de tendencia.

Ventas

Tiempo

Comportamiento de
Demanda Aleatoria con
tendencia de Incremento sin
estacionalidad.

Ventas

Clasificacin tipo A

Clasificacin tipo C

EL PRONSTICO DE LA DEMANDA:
Modelos
de Demanda Regular
La demanda
....

Comportamiento de
Demanda Aleatoria con
elementos estacionales
sin tendencia.

Ventas

Tiempo

Comportamiento de
Demanda Aleatoria con Ventas
elementos estacionales
con tendencia de
aumento.

Tiempo

1. Seleccin del modelo 2. Estimacin de los Parmetros.

3. Pruebas del modelo 4. Uso del Modelo

EL PRONSTICO DE LA DEMANDA
Algunas recomendaciones:
No realizar el pronstico consolidado sumando los pronsticos de varias
regiones o zonas, pues se suman los posibles errores individuales.
Lanzamientos de Nuevos Productos:
o Poner en manos del personal de ventas la estimacin inicial hasta que se
obtenga suficiente historia.
o Hacer un pronstico a partir del estudio de productos similares.
o Utilizar la suavizacin exponencial con un factor mayor a 0.5, para luego
reducirlo a un nivel normal.

Para Productos de Demanda Irregular:

o Nunca se debe unir este tipo de productos al agregado total combinndolo con
productos de demanda regular, pues la causa de su irregularidad nunca podra
ser detectable.
o Se recomienda no reaccionar rpidamente a los cambios bruscos en la
demanda de estos artculos, sino usar un mtodo que atene estos cambios.

GESTIN DE STOCK

LA IMPORTANCIA Y
NATURALEZA DE LOS INVENTARIOS

GESTIN DE INVENTARIOS

LA IMPORTANCIA Y NATURALEZA DE LOS

INVENTARIOS
LA GESTIN DE STOCK RESPONDE
A 4 PREGUNTAS IMPORTANTES

Qu pedir y/o producir.

Cunto pedir y/o producir.
Cundo pedir y/o producir.
Cmo pedir y/o producir.

IMPORTANCIA DE LOS STOCKS

La importancia de los inventarios se deduce de:

Su consideracin histrica.
La necesidad que tienen.
o Cantidad: disponer de un artculo en la cantidad necesaria.
o Oportunidad: Disponer de los productos en el momento y lugar
deseado.
o Calidad: Asegurar su calidad en el momento de ser utilizados.
o Precio: Al precio ms econmico o justo.
El volumen que representan con relacin a los activos totales de la
empresa.
o No es extrao que los stocks alcancen el 30% de los activos de
una empresa e inclusive en algunos casos representan el 50%.
Los Estados Financieros.AC/PC ROI.
Su interrelacin con otros subsistemas de la compaa: Casi todos los
Endepartamentos
promedio el de
34%
los activos
corrientes
y gestin
el 90%de
del capital
unade
empresa
se relacionan
con la
stocks,
pero donde
existen
mayores
lazos en
es entre
las tareas
y losse
de trabajo
de una
empresa
tpica
Estados
Unidos,

IMPORTANCIA DE LOS STOCKS

Para qu sirve el stock:

Equilibran la oferta y la demanda.

Permiten la especializacin de la produccin.
Protegen la compaa ante la inseguridad de
la demanda y el abastecimiento.
Actuar como recurso disponible en los
diferentes niveles de la cadena de
distribucin.

IMPORTANCIA DE LOS STOCKS

Para qu sirve el stock:

Aprovechar economas de escala. La produccin y transporte de
artculos en altos volmenes es menos costosa.
Servir a los clientes. La demanda de los clientes no es 100%
predecible por lo que se requiere inventario para cubrir las
variaciones de los pedidos.
Suavizar produccin y desacoplar procesos. Demanda
estacional se satisface con inventario en lugar de un alto nivel
de capacidad.
Se requiere tiempo para procesar y mover artculos. Inventario
de producto en proceso es el resultado.

IMPORTANCIA DE LOS STOCKS

Objetivos de la gestin y control de stocks
Apoyar la rentabilidad de la compaa.
Disminuir las ventas perdidas.
Entregas de manera oportuna.
Dar un nivel adecuado de servicio con un costo

de stock en equilibrio.
Responder ante imprevistos de la demanda y / o

oferta (amortiguador).
Eficiencia
En las compras.
En la Produccin.

TIPOS DE INVENTARIO
La evolucin del concepto de inventarios y la nueva visin de las empresas
respecto a la idea de comprar para almacenar est llevando a no mirar los
inventarios como una cuenta ms de los estados financieros de las compaas.
An hoy muchas compaas presentan una cuenta global en la columna de
activos corrientes y la idea es descomponerla para ver mejor el problema.

1. SEGN LA FUNCIN QUE DESEMPEAN

1.1 STOCK DE SEGURIDAD: Volumen de existencia que se mantiene por
encima de lo que normalmente se espera necesitar, con el fin de hacer
frente a las fluctuaciones en exceso de la demanda y/o a los retrasos
imprevistos en la recepcin de los pedidos. Depende de la variabilidad de
la demanda, del ciclo del inventario, de las condiciones de la industria y del
medio,entre otros. Puede hacerse necesario cuando se tiene:
Demanda aleatoria y plazo de entrega conocido.
Demanda conocida y plazo de entrega aleatorio.
Depende ydirectamente
del nivel
de servicio que se desee brindar en
Demanda
plazo de entrega
aleatorios.
trminos de % de agotamientos y de la variabilidad de la demanda y del

TIPOS DE INVENTARIO
1.3. STOCK ANTICIPACIN: Son los que encuentran su justificacin en
la necesidad de aprovisionarse en el nico momento en el que las
materias primas se encuentran disponibles si se trata de artculos de
produccin estacional o peridica. O cuando se encuentra conveniente
aprovisionarse en el momento en que los precios del artculo son ms
bajos.
Ej. LaSOBRANTE:
agroindustria,Comprende
la industriatodos
textil.los artculos en buen estado
1.4
STOCK
que dejan de necesitarse y hay que darles una salida, bien sea
utilizndolos en cualquier otro menester, devolvindolos al proveedor,
vendindolos.
1.5 STOCK ACTIVO: Aqul que se constituye para hacer frente a las
demandas normales del proceso productivo de la empresa o de los
clientes. Es el stock normal que posee la empresa (de trabajo) y se
incrementa en el momento en que llega el pedido formulado a los
1.6
INVENTARIO
Se emplean
para manejar las
proveedores.
Es elESTACIONAL:
inventario de rotacin
continua.
diferencias entre la demanda y el plan de produccin.
.

TIPOS DE INVENTARIO
2. SEGN SU NATURALEZA FSICA
2.1 SEGN LA DURACIN DE LA VIDA TIL DE LOS PRODUCTOS
2.1.1 PERECEDEROS.
2.1.2 NO PERECEDEROS.
2.1.3 ARTCULOS CON FECHA DE CADUCIDAD MARCADA.
2.2 SEGN EL TIPO DE ACTIVIDAD DE LA EMPRESA
2.2.1 EN EMPRESAS COMERCIALES
2.2.1.1 Artculos Bsicos.
2.2.1.2 Artculos Complementarios: son los productos auxiliares.
2.2.1.3 Artculos Obsoletos o Pasados de Moda.
2.2.1.4 Artculos Deteriorados o Defectuosos.

TIPOS DE INVENTARIO
2.2 SEGN EL TIPO DE ACTIVIDAD DE LA EMPRESA
2.2.2 EN EMPRESAS INDUSTRIALES
2.2.2.1 Materia Prima
Se presenta en las empresas manufactureras y de transformacin. Son insumos
que requieren de un proceso productivo para convertirse en un producto
terminado. * Naturaleza. * Agricultura. *Minera. * Ganadera. * Productos de otra
compaa.
La poltica depende :
La poltica de la compaa y el sector industrial.
La gestin de compras (descuentos por volmenes).
Cumplimiento de la programacin de produccin.
Comportamiento del precio en el mercado.
Estaciones oferta (en algunos casos).
Caractersticas:

TIPOS DE INVENTARIO
2.2.2.2 Productos en Proceso
Son materiales que ya han sufrido un proceso de transformacin y por
alguna razn permanecen almacenados en forma transitoria.
El tamao de este inventario depende de:
La duracin del ciclo productivo.
La complejidad de los procesos o del ciclo de produccin.
Cartactersticas:
Inventario de muy poca liquidez.
En la medida que avanza el ciclo de produccin se incrementa su valor.
Mientras no se trabaje con el sistema Justo a Tiempo y produciendo
nica y exclusivamente lo que se est demandando, siempre existir
este tipo de inventario.

TIPOS DE INVENTARIO
2.2.2.3 Producto Terminado
Son los productos que vende la empresa al consumidor final
El volumen de este inventario depende de:
La proyeccin de ventas.
La programacin de produccin.
Las polticas del nivel de servicio al cliente.
Cartactersticas:
Inventario que ms fcilmente su puede hacer lquido.
Es el ms costoso de los inventarios.
Su riesgo de obsloscencia es mayor cada da:
* Expiracin. * Deterioro. * La moda.
Se recomienda:
Un bajo nivel.
Mantener un inventario de seguridad

TIPOS DE INVENTARIO

2.2.2.4 Repuestos

Es un inventario relevante sobre todo en industrias manufactoreras

donde un elemento como una pieza es clave para la constinuidad
de un proceso de produccin.

2.2.2.5 Suministros Industriales

2.3 STOCKS DE TESORERA
Dentro de los activos de la empresa se presenta un bien de naturaleza
particular: El Dinero. Son los flujos monetarios que se dan dentro de las
operaciones normales de la compaa. Las necesidades de liquidez son
las demandas de ese stock y los ingresos monetarios son las entradas o
aprovisionamiento del mismo.

REAS QUE INTERVIENEN EN EL CONTROL

DE LOS INVENTARIOS

La nueva visin de inventarios propone la visin funcional de los mismos.

Tradicionalmente cada rea ve a los inventarios bajo la luz de sus
propios intereses y lo cierto es que el nivel de inventario no debe
beneficiar a una sola rea sino a toda la compaa.
REA FINANCIERA
Bajo nivel de inventarios

Busca realizar inversiones que representen una alta rentabilidad para

la compaa.
No ve los inventarios como una fuente de inversin, hay otras
REA
DE PRODUCCIN
Cierto nivel de inventarios en MP, PP y
alternativas.
PT
Pretende tener un buen nivel de inventarios de Materia
Prima para no
parar el proceso productivo.

Mantener un buen nivel de inventario de Producto Terminado para

que los cambios en las ventas no comprometan la planta.
Le interesa tener un bajo nivel de Producto en Proceso para que sus
costos de produccin no sean altos.

REAS QUE INTERVIENEN EN EL CONTROL

DE LOS INVENTARIOS
REA DE VENTAS

Buen nivel de producto

Lo ms importante es el nivel de inventariosterminado
de Productos Terminados

Cualquier agotado le representa prdida de ventas e inclusive

clientes.
Especial inters por el inventario de
REA DE COMPRAS
Materia Prima
El inventario de Materia Prima es el ms importante para el
departamento de compras.
Adems de hacer negociaciones rentables compras busca asegurar
la disponibilidad de productos necesarios para el ciclo de produccin
(Ca. Manufacturera) yo para la venta (Ca. Comercial).
Le interesa mantener un alto de nivel de inventario de Materia Prima:
un agotado es su responsabilidad.
La importancia del costo de compras respecto al de ventas vara

COMERCIAL

PRODUCCIN

*Disponibilidad mxima
*Entrega rpida
*Calidad producto

*Lote fabricacin
*Rotacin stocks
Obsolescencia de
productos
Gestin almacenaje

DISPONIBILIDAD
COSTO FABRICACION ADMINISTRACIN

FINANZAS
*Inversin
*Gastos almacenaje
*Gastos
manipulacin
*Riesgo - seguro

STOCK
trade off

*Control administrativo
*Tratamiento de facturas
*Auditoria

LOGSTICA

CONTROL FISICO

*Previsin disponible
*Fabricacin econmica
*Rotacin
*Control cualitativo
*Almacenaje
*Manipulacin expedicin
*Transporte
*Control

ADMINISTRATIVO

INVERSION - GASTO

SNTOMAS DE UNA GESTIN DE STOCK

DEFICIENTE
Incremento de pedidos pendientes por servir.
Incremento de la inversin en stock.
Alta rotacin de clientes.
Incremento de pedidos anulados.
Falta espacio de almacenamiento.
Baja rotacin del stock.
Cancelacin de compras.

LA CLASIFICACIN ABC
Consiste en estructurar o clasificar los productos en tres categoras
denominadas A, B y C, apoyndose en el principio en el cual, generalmente,
los productos siguen una distribucin parecida a la realizada por Pareto con
las rentas de los individuos: alrededor del 20% del nmero de artculos
en stock representan cerca del 80% del valor total de ese stock.
Cada una de estas categoras tiene sus propias caractersticas. La
clasificacin A,B y C de un grupo de productos se puede llevar a cabo desde
diferentes puntos de vista, es decir, se puede hacer segn:

La Demanda.
El Costo.
La Rentabilidad - Margen de Contribucin.
Las Ventas en Pesos o en Unidades (toneladas, metros, litros,
palets, cajas,
bultos,
galones)
Recuerde
mantener
clasificado
tanto a los productos como a los
paraestratgico
poder establecer
un tratamiento
diferencial
y
El clientes,
significado
de cada
producto para
la compaa.

REFLEXIN

Para cada caso de la segmentacin

Cliente/Producto, defina el nivel de
servicio a prestar en trminos de
Disponibilidad y Tiempo de Respuesta y
escoja las variables que considere ms
crticas en su Compaa para garantizar
la estrategia definida.

APLICACIONES DEL ABC

PRODUC PRODU PRODU
TOS A CTOS B CTOS C
Repre
sentan
un
porcen
taje
peque
o en
trmin
os de
unidad
es
fsicas
respec
to al
total
de los
artcul
os
inmovil
izados.
Repre
sentan
la
mayor
parte

Tiene
n un
repre
senta
cin
medi
ana
en
trmi
nos
de
las
unida
des
fsica
s con
relaci
n al
total.
Pose
en el
segu
ndo
valor
en
cuant

En
este
grupo
repres
enta
un
alto
porce
ntaje
en
cuant
oa
unida
des
fsicas
movili
zados
con
relaci
n al
total.
Es el
grupo

ABC y
ROTACIN
Principio :
La contribucin de la

clasificacin a la

es igual a su contribucin
Los tems A contribuyen

Rotacin total

a las ventas :

con el 80% de

las ventas

y con el 80% de la rotacin total de los

. inventarios.
Lostems B contribuyen

con el 15% de

las ventas

y con el 15% de la rotacin total de los inventarios.

Lostems C contribuyen

con el 5% de

las ventas

y con el 5% de la rotacin total de los inventarios.

ABC

Conpaas enfocadas al cliente

POLTICA DE SEGMENTACIN

Mientras mejor se conozca como est compuesto el

inventario, se
puede delinear una adecuada estrategia con base en la

MANEJO DE LOS ARTICULOS ABC

COMPRAS (ORDENAR) Y BODEGAS
(ALMACENAR)
PEDIDO SEMANAL
ARTCULO
S A

NO DEBEN EXISTIR AGOTADOS

TRATAMIENTO ESPECIAL
ALMACENAR CERCA A TRANSPORTES
PEDIDOS QUINCENALES

ARTCULO
S B
ARTCULO
S C

EXISTENCIAS NORMALES
ALMACENAMIENTO Y UBICACION
EN NIVELES MEDIOS
PEDIDOS MENSUALES O BIMENSUALES
SE DEBEN AGOTAR
ALMACENAMIENTOS EN NIVELES
ALTOS
LOCALIZACION LEJOS DEL

VEJEZ DEL
INVENTARIO

DEFINICIN:

Nivel de mercancia no disponible para

despachos por obsolescencia, deterioro,
averiadas, devueltas en mal
estado,vencimiento,etc.
UNID. DAADAS + OBSOLETAS+

Clcul
VENCIDAS
---------------------------------------------------o=
---------IMPACTO: En un perodo de tiempo se observa

UNIDADES DISPONIBLES
el nivel de mercancia
INVENTARIOno apta para despacho, con

el fin de tomar acciones correctivas y evacuar la

mercancia para que no afecte el costo del