Piscicultura

Introduccin
d Milenaria: 2500 AdC

e Aktihetep en Egipto (fig. hombre y tipalia)

Romanos (Pesca)

tivan Carpa (hace 1700 aos)

cultivan peces (creencias Clrigos), hacen la primera fecundacin

.

l mundo de cultivan 13 millones de Ton. pez

Historia:
 ETIMOLOGIA
Acua = Agua
Cultura = Cultivo

Concepto
cultivo racional y sistemtico de los peces en
cautiverio, para lograr buenos resultados productivos,
econmicos, nutricionales, reproductivos, etolgicos,
sanitarios, etc; en donde adems se incluye la
produccin, reproduccin, procesamiento y
comercializacin
 Aprovecha
Protena animal tierras no aptas
de calidad para agricultura
(trucha) y barata (piedra,
(plancton) compactas, alta
pendiente)

Importancia

Optimiza Contamina poco

recursos hdricos =Autodepuracin
Se combina con (bacterias +
labores Agrcolas fotoplacton)
 Aprovecha
Aporte econmico charcas,
para el productor pantanos
(banco de casa) (pez de baja
calidad)

Importancia

Optimiza los Granjas

embalses integrales con
(Jaulas o recintos cultivos
flotantes) integrados y
policultivos
 Importancia: Fuentes de
Trabajo
Infraestructuras flotantes
Empresas de acero, plstico, redes, flotadores,
comederos automticos, balanceado, transporte
Importancia: Fuentes de
Trabajo
Estanques de tierra y/o de hormign armado:
maquinaria agrcola, albailes, fontaneros
 Deshielos, montaa
(Ovas, Alevines)

RECICLAJE

Embalses
Oriente Naturales
(Carpa, Tilapia) Peces en
Jaulas

Estribaciones
(Engorde Truchas)

Costa
(Carpa, Tilapia)
 PRODUCTIVIDAD

Relacin Agua Fito & Zooplancton - Pez

4 kg carne/m2/ao

Relacin Suelo Vegetal

700 gr/m2/ao
 PRODUCTIVIDAD

1 kg de carpa

3 kilos de cereales de baja calidad

 PISCICULTURA EN EL ECUADOR

poca
1871 Republicana
Manuel Lizarzaburu
(Legislatura) - para producir 99 aos
peces laguna Colta

1881 Manuel Larrea introduce

30.000 alevines de carpa valle
Chillos (San Pablo)
Tahuantinsuyo
1928 Jos Ubidia import 60.000 ovas
de trucha (USA), siembra en el
Machngara, hace salas de
incubacin (Federico Intriago Arrata
en Cotopaxi)
 PISCICULTURA EN EL ECUADOR

Siglo XIX labor rstica de

piscicultura, en los aos 50
canadienses importan alevines de
Trucha Comn y Arco Iris, siembran
en la sierra (depredacin).

El MAG importa peces por 30 aos

Los Asiticos importan Carpa y

poca Tilapia (Chifas)
Republicana
Se cuenta con 260 criaderos
(Sierra) que producen 3.000 ton/ao
 ESPECIES ACUCOLAS
INTRODUCIDAS EN EL PAS

FAMILIA NOMBRE VULGAR NOMBRE CIENTFICO REA DE CULTIVO

Trucha arco iris Oncorhynchus mykiss Aguas de lagos y ros
Trucha parda marrn Salmo trutta de la cordillera de los
Salmonidae Trucha de arroyo o jaspeada Andes
Salvelinus fontinalis
Lobina negra o black bass Micropterus salmoides
Carpa vulgar o escamada Cyprinus Carpio Aguas dulces y clidas
Carpa Espejo o de Israel Cyprinus specularis de la costa y valles
interandinos
Pez rojo Carassius carassius

Ciprinidae Carpa forrajera o herbvora Ctenopharyngodon idella

Carpa plateada Hypophthalmichthys
molitrix
Carpa cabeza grande Hypophthalmichthys
nobilis
Tilapia Tilapia mossambica
Cichlidae Tilapia niltica Tilapia niloticus
 ESPECIES ACUCOLAS NATIVAS DEL PAS
NOMBRE NOMBRE
ESPECIE REA DE CULTIVO
VULGAR CIENTFICO
Golfo de Guayaquil, agua dulce y
Lisa Mugil curema
Peces salobre
Chame Dormitator latifrons Agua dulce y clida de la costa
Agua dulce y clida
Guingara o coca Macrobrachium sp.
Crustceos Camarn blanco Penaeus vannamei Agua salobre y clida
Cangrejo rojo Ucides occidentalis Agua salobre y clida

Crassostresz Agua salada y clida

Moluscos Ostin
columbiensis

Mas de 200
especies
 Clasificacin de la Piscicultura

Por el Sistema de Cultivo

Monocultivos
Una sola especie en el estanque
Se pierde fuente alimento del estanque

Policultivos
Dos o ms especies en el mismo estaque, se aprovecha
mejor el alimento
Tilapia Roja con Cachama Blanca, Tilapia Plateada con
Carpa Comn

Cultivos integrados
Aprovecha estircol (fertilizante) de animales domsticos
Peces con otros animales zootcnicos (patos, cerdos, etc)
 Clasificacin de la Piscicultura
Cultivos Integrados (Cadena
Trfica)
 Clasificacin de la Piscicultura

Por el Sistema de Cultivo

Peces de Aguas Residuales

Sola para alimentacin animal (Balanceados)
Microorganismos + O2 = Descomposicin
(Fertilizacin)

Sistemas Flotantes
Pueden ser mono, poli cultivos, con alimento
natural o artificial
Se aprovecha embalses, lagos canales
 Clasificacin de la Piscicultura
Por el Sistema de
Alimentacin
Natural
Alimentacin solo con fitoplancton y zooplancton

Seminatural
Con alimentacin natural; mejorndola con
prcticas de fertilizacin de estanques

Mixta
Fertilizacin de estanques con alimento balanceado
de baja calidad

Artificial
Exclusivamente con alimentacin artificial
 Clasificacin de la Piscicultura
Por el Sistema de
Extensivo Produccin
Repoblar y aprovechar recurso agua (embalses, jagey)
Solo alimento natural cosecha a 250 gr (tipo plato)
Densidades de siembra bajas, casi sin mano de obra

Semi - intensivo
En reservorios construidos, siembra de peces con
fertilizacin, desechos de cocina y cosechas
Densidades medianas, poca mano de obra, propi de la costa.

Intensivo
Fines comerciales, en estanques construidos tcnicamente
Siembras y cosechas programadas, control de calidad H 2O
Solo alimentacin artificial y de calidad, alta densidad
 Diferencias
SISTEMA DE PRODUCCIN
DETALLE
INTENSIVO EXTENSIVO
Es otra actividad pecuaria,
Produccin de
Meta Principal y luego la produccin de
pescado
pescado

No es controlada, o su
Entrega de agua Es controlada control no tiene en cuenta
las actividades pisccolas

En su mayora, y se
No se utiliza, dependen del
usa tambin
Alimentacin artificial alimento natural, no se
fertilizacin de
fertiliza estanques
estanques
Proteccin de
Se usa proyeccin No se utiliza proteccin
depredadores
Productividad Elevada Reducida
GENERALIDADES
Suelo: Pendiente 3 a 5% (Oxigenac Artif.),
terreno compacto, textura arcillosa
Agua: Buena calidad y cantidad uniforme
en todo el ao
Cercana a lugares de expendio, materia
prima y mercados
Vas de acceso abiertas todo el ao
Especie de pez que permita reproduccin y
cra