Anda di halaman 1dari 24

GIZI DAN EKOLOGI MAKANAN

Program Pangan dan Gizi

Ariani Tri Rahmi


1511222004
Program Studi Ilmu Gizi
Fakultas Kesehatan Masyarakat
OUTLINE
1
Kebijakan Pemerintah Bidang
Pangan dan Gizi

Mengacu pada sistem ketahanan pangan dan gizi,


tujuan kebijakan strategis pangan dan gizi sebagai
berikut:

a. Meningkatkan ketersediaan pangan


b. Memperkuat keterjangkauan pangan
c. Mengembangkan pemanfaatan pangan
d. Meningkatkan penganekaragaman konsumsi pangan
e. Meningkatkan pelayanan gizi mencapai status yang
lebih baik
Kebijakan pangan dan gizi

Menggerakkan sektor-sektor strategis produksi dan


ekonomi domestik

Mewujudkan kedaulatan pangan

Kesejahteraan masyarakat
Kebijakan Pangan
Bagian dari kebijakan pembangunan
nasional untuk mengelola potensi
nasional,memanfaatkan peluang,serta
mengatasi masalah dalam mewujudkan
ketahanan pangan

Ketahanan Pangan

Bertujuan untuk menjamin


ketersediaan pangan yang cukup
dari segi mutu,jumlah,keamanan
dan keragaman
Program-Program Ketahanan Pangan

Peningkatan Produksi
Dapat dilakukan dengan:
(a) Meningkatkan efektivitas jaringan irigasi dan
sumber air
(b) Revitalisasi penyuluhan dan meningkatkan
layanan serta penerapan teknologi pertanian
(c) Revitalisasi sistem perbenihan nasional
(d) Pemulihan kualitas kesuburan lahan yang
tercemar
Kelompok sasaran
Seluruh wilayah dan
lapisan masyarakat

Indikator
1
Pengembangan Agribisnis Komoditas Pangan

Tujuan : Meningkatkan daya saing global produk


pangan dan menciptakan iklim yang
kondusif bagi agroindustri pangan

Sasaran : Komoditas pangan yang punya nilai


ekonomi tinggi dan wilayah yang punya
keunggulan
Indikator : -Berkembangnya sentra keunggulan
- Meningkatnya nilai tambah produk
pangan
- Meningkatnya efektifitas pembinaan
dan pengawasan pangan
Pengembangan Agroindustri Pendukung
Ketahanan Pangan

Tujuan : Mengembangkan industri kecil dan


menengah pangan yang berbasis potensi
lokal untuk menunjang ketahanan pangan

Sasaran : Pengusaha,masyarakat dan lembaga


mandiri
Indikator : -Teridentifikasi jenis pangan yang sesuai
dengan potensi lokal
-Terinventarisnya pangan yang sudah
diberdayakan
-Terserapnya produk pertanian lokal
-Terjadinya nilai tambah produk
pertanian lokal
Diversifikasi

Tujuan Meningkatkan produksi pangan pokok


alternatif selain beras yang berimbang
dan bergizi serta berbasis pada pangan
lokal

Ada dua bentuk diversifikasi :


1. Diversifikasi horizontal

Mengembangkan usaha tani sebagai


komoditas unggulan serta
memperkecil terjadinya risiko
kegagalan usaha
2. Diversifikasi regional

Mengembangkan komoditas
pertanian unggulan dalam kawasan
yang luas menurut kesesuaian
kondisi agro ekosistemnya
Kebijakan Gizi

Tujuan Program Gizi


Meningkatkan kesadaran gizi keluarga dalam

upaya meningkatkan status gizi


Meningkatkan pemerataan pelayanan gizi
Menurunkan prevalensi masalah gizi
Meningkatkan konsumsi energi dan protein pada

penderita gizi buruk


Program Perbaikan Gizi Masyarakat

a.Pemberian tambahan makanan dan vitamin


b.Penanggulangan KEP,Anemia Gizi Besi,KVA, dan
kekurangannya Zat Gizi Mikro lainnya
c.Pemberdayaan masyarakat untuk pencapaian
keluarga sadar gizi
d.Penanggulangan gizi lebih
e.Peningkatan KIE, pencegahan dan
pemberantasan penyakit
f. Operasional penunjang program PMK
Keuntungan program gizi :

Menurunkan angka kesakitan penduduk


Meningkatkan pendapatan penduduk
Meningkatkan kesehatan
Meningkatkan kemampuan sumber daya manusia
Konsep Dasar Manajemen Penyusunan
Program Pangan dan Gizi

Dasar-Dasar Kebijakan Pangan dan Gizi


Faktor penting yang perlu dipertimbangkan,
1.Hasil produksi pertanian
2.Variasi jenis makanan
3. Penyuluhan dan tindakan dalam upaya
perbaikan gizi
Langkah Perencanaan Program Pangan dan Gizi
1.Penilaian Situasi Kini
Untuk melihat situasi atau
masalah yang sedang dihadapi

Cara :
Observasi langsung
Mengumpulkan data/informasi
Identifikasi masalah
2.Penetapan Tujuan dan Sasaran
Berdasarkan pada penemuan dan
analisa situasi

-Perlu dilakukan proyeksi/perkiraan sebagai


pertimbangan untuk mencapai tujuan
-Penjabaran sasaran/target

Menggambarkan apa
yang harus dicapai dan
berapa besarnya
3.Penyusunan Strategi Program

Strategi : Pedoman kebijakan melangkah sebagai


sarana mencapai tujuan
Program :Bagan kegiatan sebagai implementasi

Langkah-langkah :
Merinci masalah yang ditemukan
Membahas dari berbagai aspek dan dimensi
Menjabarkan dalam proyek/kumpulan

pecahan program yang dipisah dengan batas


yang jelas
Penyusunan program berdasarkan tujuan dan

strategi yang dipilih


4.Pelaksanaan
Rencana implementasi program
yang telah disusun menjadi
tahap yang harus dilalui

-Harus mencantumkan kegiatan monitoring dan


evaluasi dari program yang dianjurkan
-Unsur yang perlu diperhatikan :
Teknik analisis rangkaian kerja Agar
Penahapan kerja hambatan
Manajemen program/proyek dapat
ditemukan
TERIMAKASIH
Referensi
Suhardjo.2008.Perencanaan Pangan dan Gizi.Jakarta:Bumi Aksara

Prabowo,Rosi. Kebijakan Pemerintah Dalam Mewujudkan Ketahanan


Pangan Di Indonesia dalam Jurnal Mediagro VOL 6. NO 2, 2010
melalui http://
unwahas.ac.id/publikasiilmiah/index.php/Mediagro/article/viewFile
/881/993
Diakses pada 03 Februari 2017 pukul 12.50 WIB

http
://portal.endekab.go.id/pemerintah/executif/dinas/pertambangan-d
an-energi/kesehatan-.
html?start=2

http://www.slideshare.net/ChaJonas/kebijakan-pangan-dan-gizi