A PREOCUPAO COM A DEFESA DO

MEIO AMBIENTE
A Conferncia de Estocolmo, realizada em 1972 foi a primeira
atitude mundial em tentar organizar as relaes de Homem e
Meio Ambiente. Na capital da Sucia, Estocolmo, a sociedade
cientfica j detectava graves problemas futuros.

Os pases no mesmo sculo, pensavam que o meio ambiente

era uma fonte inesgotvel, e que toda ao de aproveitamento
da natureza fosse infinita. Para tanto, problemas foram
surgindo.

Tendo em vista esses problemas, era necessrio organizar uma

conveno no qual pases se propunham a fazer sua parcela de
ajuda ao mundo. Foi ento quando a ONU decidiu inaugurar a
Primeira Conferncia Mundial sobre o Homem e o Meio
Ambiente.
De acordo com um levantamento realizado pela Organizao
das Naes Unidas para Agricultura e Alimentao (FAO), que
parceira do PNUMA, quase 1,3 bilho de toneladas de
comida vai para o lixo por ano, o que serviria para acabar com
a fome de populaes que vivem na misria. Na contramo
desse nmero, mais de 20 mil crianas com menos de cinco
anos morrem por desnutrio, diariamente.
Preocupados com o meio ambiente, proposto uma
campanha afim de tentar amenizar esse problema.

A campanha fornecer informaes e dicas para evitar o

desperdcio, reduzir o impacto ambiental e poupar recursos.
 SETE DICAS PARA O COMBATE AO
DESPERDCIO DE ALIMENTOS

1.Os talos de couve, agrio, beterraba, brcolis e salsa, entre outros,

contm fibras e devem ser aproveitados como recheios de tortas,
pats ou em escondidinhos.

2. A gua do cozimento das batatas acaba concentrando todas as

vitaminas hidrossolveis (que se dissolvem em gua). Aproveite-a,
juntando leite em p e manteiga para fazer pur, ou para agregar
valor nutricional ao arroz, macarro, capeletes, etc.

3. As cascas da batata, macaxeira, nabo, cenoura ou beterraba,

podem ser assados ou fritas em leo quente e servidas como
aperitivo.
*4.A casca da laranja pode ser caramelizada, para ser servida
com caf, ou utilizada em compotas ou mesmo para biscoitos.

*5. A parte branca da melancia pode ser usada para fazer cocada.
J a parte branca do maracuj pode render uma deliciosa
compota, que voc prepara como a receita do doce de mamo
verde.

*6. Com as cascas das frutas, como goiaba, abacaxi, etc., voc
pode preparar sucos batendo-as no liquidificador. Este suco pode
ser aproveitado para substituir ingredientes lquidos no preparo de
bolos.

*7. A casca da banana uma parte extremamente nutritiva do

alimento, muito rica em potssio e fibras. Voc pode utiliz-la no
preparo de doces, como massa de bolo, brigadeiros, bem como
em preparaes salgadas, como, por exemplo, bifes e bolinhos.
 Frutas e vegetais no precisam ter aparncia perfeita para serem
aproveitados. O importante que estejam adequados para o consumo.
Quando o prazo de validade nas embalagens indica consumir
preferencialmente antes de, isso no significa que o produto no pode
mais ser consumido. O consumidor deve avaliar o seu estado antes de
jog-lo fora.
Outras orientaes incluem congelar alimentos, utilizar sobras que
estejam em boas condies de consumo e at doar.
LEMBRE SE
Todo o alimento desperdiado contribui tambm para os impactos no meio
ambiente, isso porque, mesmo se no for consumido, os recursos naturais
utilizados na produo foram perdidos, alm dos gases de efeito estufa
emitidos nos processos.
DAR O EXEMPLO

Conter o desperdcio dos alimentos um desafio complexo que envolve

questes econmicas, sociais e ambientais e demanda a participao
efetiva de todo mundo, dos governantes e lderes globais aos cidados
comuns.