TOTAL

PREVENTIVE
MAINTENANCE HOTEL

1. Scheduled Maintenance

2. Preventive Maintenance

3. Breakdown Maintenance

4. Contract Maintenance
 EFISIENSI ENERGI

Yogyakarta, 24-26 November 2014

Oleh : Ir. Martono Saputro, MM
EFISIENSI ENERGI
DI HOTEL
 Merancang Program
Efisiensi Energi di Hotel
Langkah-langkah yang diperlukan yaitu

1. Audit energi
2. Menentukan target efisiensi
3. Membuat rencana aksi
4. Pengembangan diri dan motivasi staff
5. Monitoring
6. Menghitung penghematan yang dicapai
7. Evaluasi
Menjalankan Program
Efisiensi Energi
Penyejuk ruangan (AC)
Penerangan
Pemakaian air bersih
Boiler
Kitchen Equipments
Pumps
Apa yang bisa Anda lakukan
untuk menghemat energi?

Manajemen puncak
Manajer keuangan
Staff teknisi
Staff laundry
Staff front office
Staff dapur
 Hotel adalah salah satu pengguna energi terbesar.
Seiring dengan meningkatnya biaya energi, untuk memberikan kualitas
pelayanan yang terbaik, biaya operasional dimana hingga 30% diantaranya
Adalah komponen pembelian energi juga meningkat dengan signifikan.
Dengan melakukan efisiensi energi, hotel dapat mengambil keuntungan
Tanpa harus mengurangi mutu pelayanan bagi para tamunya.

Dengan menerapkan program efisiensi energi paling tidak hotel-hotel

ungan Sahid Group dapat menghemat biaya penggunaan energi hingga
 Efisiensi Energi
Efisiensi energi adalah kemampuan untuk menggunakan lebih sedikit
Energi untuk menjalankan fungsi dan kinerja yang sama.

Meningkatkan perawatan dan penggunaan peralatan hemat energi

Menerapkan program efisiensi energi

Efisiensi energi menjadi semakin penting, mengingat kenaikkan harga

Bahan bakar minyak di Indonesia
Harga bahan bakar minyak telah menyebabkan kenaikkan yang cukup besar
dalam pengeluaran hotel untuk biaya energi
Dalam sebuah survei menemukan bahwa sebelum krisis ekonomi tahun 1997
komponen biaya energi di perhotelan hanya mencapai 10% dari total biaya
utin, tetapi sekarang biaya tersebut naik hingga mencapai 30%

Selain menekan biaya penggunaan energi efisiensi energi juga memberikan

solusi yang sangat menguntungkan untuk upaya peningkatan kenyamanan

Ketika Kita menghemat energi dalam periode tertentu, akan tersedia dana
yang cukup untuk melakukan perbaikkan fasilitas hotel.
Secara otomatis , upaya efisiensi energi akan mampu meningkatkan daya saing
Hotel Kita.
Sebuah program efisiensi energi harus dimulai oleh manajemen puncak.
Artinya manajemen puncak harus memahami dengan jelas konsep analisa
ost benefit dari sebuah efisiensi energi

Oleh karena itu, otomatis langkah awal harus menggunakan pendekatan top dow
Namun dalam pelaksanaanya, rincian program haruslah disertai masukkan dari
manajemen di bawahnya.
Masukan dari staff sangat penting bagi suksesnya sebuah program efisiensi ener
 Alur Program Efisiensi Energi

Sosialisa Partisipa
si si staf

Rekomendasi Rencana
efisiensi energi aksi

Ya Ya Ya
Apakah ada Hitung
Tentukan Apakah
komitmen Buat Apakah
dari
Audit target target itu Implemen penghe
rasional rencana sudah
manajemen energi penghemat
aksi tasi efisien? matan
an

Tidak Tidak Tidak

Pendekata
n kepada
Evaluasi Evaluasi
pihak
manajem target implementasi
en
 Audit energi

uk menghasilkan program efisiensi energi yang sukses, audit energi

ntlak dilaksanakan. Proses audit energi merupakan langkah awal dalam
ngidentifikasi potensi-potensi penghematan energi.

dit ini akan menghasilkan data-data penggunaan energi yag dapat digunakan
agai acuan dalam program efisiensi energi.
ara otomatis hasil audit juga akan memberikan informasi mengenai langkah
gkah yan tepat untuk menjalankan program efisiensi energi

ena lebih dari 75% pengeluaran energi hotel dalam wujud listrik, maka pendekat
lisa dalam bagian berikut menekankan pada listrik.
 Pengumpulan data

1. Data pengeluaran energi

Data yang harus dikumpulkan:

Penggunaan listrik
Penggunaan Solar
Penggunaan gas (LPG)

Data yang dikumpulkan berdasarkan jenisnya bukan dalam rupiah

Contoh : listrik adalah kWh, gas adalah Kg, solar adalah liter
 Contoh tabel penggunaan energi tahunan
Jenis energi JA FE MA AP MEI JUN JUL AG SEP OKT NO DES TOTAL
N B R R U V
Listr kWh
ik
Rupia
h
City M3
Gas
Rupia
h
LPG Kg

Rupia
h
Sola Liter
r
Rupia
h
 2. Konsumsi Energi per tipe ruangan

Catat data penggunaan energi untuk tiap jenis ruangan seperti

Kamar tamu, dapur, lobby, meeting room dll.

Contoh tabel konsumsi energi

Lampu AC Kipas Drye TV Kulka TOTAL

Tipe Ruangan r s
Pijar CFL TL

Kamar tamu

Lobby

Ruang Rapat

Ballroom

Restoran

Dapur

Kantor
3. Data alat dengan konsumsi energi yang tinggi

1. Pompa air
2. Generator
3. Lift
4. Boiler
5. Kitchen equipment
6. Chiller/AC
 4. Data Hunian
Data tingkat hunian pada sebuah hotel harus dikumpulkan untuk
mengidentifikasi tingkat penggunaan energi
JAN FEB MAR APR MEI JUN JUL
Tipe Kamar
Kamar % Kamar % Kama % Kamar % Kamar % Kama % Kamar %
(Unit) (Unit) r (Unit) (Unit) r (Unit)
(Unit) (Unit)

Superior

Deluxe

Executiv
e
Presiden
t Suite
AGU SEP OKT NOV DEC
Kamar % Kamar % Kamar % Kamar % Kamar % TOTAL
(Unit) (Unit) (Unit) (Unit) (Unit)
 Contoh mengidentifikasi
masalah
Masalah yang ditemui Cek
o Lampu menyala walau tidak terpakai
o Terlalu banyak lampu yg digunakan
Penerangan o Lampu pijar masih digunakan di beberapa tempat
o Masih menggunakan ballast konvensional pada lampu
CFL
o Pengendali lampu tidak berfungsi dengan baik
o Lampu berdebu
o Gorden menghalangi sinar alami

AC o Pintu dan jendela terbuka saat AC bekerja

o Suhu AC terlalu rendah
o Filter udara kotor
o Pipa bocot
o Remote control tidak berfungsi dengan baik
Kipas o Kipas berdebu
o Pemakaian yg tidak perlu

Peralatan lain o TV menyala saat tidak ditonton

o TV, DVD player, compo dimatikan dengan stand by
power
Chiller Dapur o Penyetelan termostat tidak sesuai
o Makanan panas masuk tanpa didinginkan terlebih
dahulu
o Chiller ditempatkan dekat benda-benda panas
o Chiller diisi terlalu penuh
Distribusi konsumsi listrik

3%
14% AC
Kulkas
10% TV
51% Pompa Air
Chiller Dapur
10%
Penerangan
5% Exhaust
7%
 Analisa yang dilakukan auditor energi profesional

uktur beban
erja dari penggunaan listrik dapat dilihat melelui kurva bebannya,
ya yang dikenakan semasa beban puncak akan lebih mahal
ktor daya
tem yang berlaku di Indonesia denda dari PLN dengan faktor daya
awah 0.85. Bank kapasitor adalah alat yg digunakan untuk menaikkan
tor daya guna menghindari denda atas penggunaan yang melebihi KVARH
del penilaian dari kinerja operasi dari beberapa sistem muatan, karakte
ban dari tiap unit
alisa ini digunakan untuk melihat kegunaan peralatan berdasarkan jangka
ktu operasional dari tiap peralatan
ngkaji ulang sistem listrik
eimbangan energi, kebutuhan kritis beban, keseimbangan fase, faktor kapasitas
ma beban, kapasitas kontrak.
Menentukan target efisiensi

Hasil dari proses audit energi adalah target program efisiensi energi.
Patut diingat bahwa komitmen pihak manajemen adalah kunci program
efisiensi energi
Cara mudah untuk menentukan target efisiensi adalah melihat
perbedaan intensitas
energi Anda dari standar yang berlaku.
 Menyusun rencana aksi
Sebuah rencana aksi diklasifikasikan ke dalam 3 kategori utama:

1. Rencana aksi jangka pendek

Rencana ini memuat rekomendasi-rekomendasi dengan periode pegembalia
investasi kurang lebih 6 bulan. Hal ini mencakup kinerja houskeeping,
kalibrasi peralatan, pemeliharaan dll.
2. Rencana aksi jangka menengah
Rencana ini memuat rekomendasi-rekomendasi periode pengembalian
berkisar antara 6 hingga 12 bulan, termasuk penggantian lampu, pemasang
alat kontrol otomatis, mengganti bahan bakar dll
3. Rencana aksi jangka panjang
Rencana ini memuat rekomendasrekomendasi dengan periode pengemba
lebih dari 1 tahun. Contoh: mengganti sistem pendingin udara yg lama, kulk
dll. dengan unit-unit baru yang lebih efisien energi.
Tabel rencana aksi

Potensi penghematan Payback

Tindakan yang period
direkomendasikan kWh/bul Rp/bul Rp
an an

Rekomendasi tanpa biaya

Mengatur suhu AC menjadi 23o-24oC
Mengurangi penerangan menjadi
10 jam per hari
Membersihkan filter AC secara
berkala
Rekomendasi biaya rendah
Mengganti freon lama dengan tipe
hidrokarbon
Rekomendasi biaya menengah
tinggi
Mengganti lampu TL ballast
konvensional dengan lampu TL Bersambung
ballast elektronik
Memasang sistem key card
Tabel lanjutan

Payback Rencana Implementasi

period
Jan Feb Mar Apr Mei Jun Jul Aug Sep Oct No Des
v
 Pengembangan diri dan motivasi staff

rtisipasi aktif dari seluruh staf hotel sangat penting bagi keberhasilan
ogram efisiensi energi
inya rencana aksi harus disosialisasikan melalui program pelatihan,
masuk di dalamnya prinsip-prinsip good housekeeping dan praktek perawatan

Program efisiensi energi harus disosialisasikan hingga

ke
level paling bawah sekalipun
nformasi mengenai efisiensi energi di ho

1. Energy Star for Hospitality

http://www.energystar.gov/index.cfm?c=hospitality.bus_hospitality

2. Green Hotels Association

http://www.greenhotels.com/

3. Restaurants, Energy Innovators Initiative

http://www.oee.nrcan.gc.ca/Publications/infosource/Pub/hospitality_s
ector/english/index.cfm?PrintView=N&Text=N

4. Greening Your Property

http://www.p2pays.org/ref/04/03267.pdf

5. Info Listrik
http://www.pln.co.id/info_listrik.asp
 Monitoring
Kegunaan monitoring:

Memberikan pengawasan dalam hal implementasi

Untuk mengkaji apakah rencana yang dijalankan sudah efektif atau belum
Mengatisipasi hal-hal yang tidak diinginkan seperti penurunan pelayanan
atau kenyamanan yang mungkin muncul
ontoh implementasi yang beresiko pada layanan

ngan mempersingkat waktu kerja chiller AC menjadi 4 jam, hotel dapat menghem
gga Rp 5 juta per bulan. Chiller AC dapat diatur jadwal operasinya dari yang sem
roperasi pukul 4 pagi dan mati pada pukul 2 pagi, diubah menjadi menyala pada
kul 6 pagi dan mati pada pukul 12 malam, atau dengan kata lain 4 jam lebih sing
ri biasanya.

mun demikian keluhan dalam implementasinya, keluhan dari tamu hotel mungki
jadi , perlu diadakan monitoring apakah muncul kejuhan dari tamu.

alam menjalankan efisiensi, kenyamanan tamu harus tetap diutamakan

 Menghitung penghematan energi Anda

a termudah untuk menghitung penghematan energi dan biaya yang dihasilkan

ah dengan membandingkan pengeluaran untuk energi sebelum dan setelah
ementasi langkah-langkah penghematan energi

agai contoh lakukan perbandingan tagihan listrik sebelum dan sesudah pelaksan
gram
 Komsumsi energi tahunan sebuah hotel

Jenis energi JAN FEB MAR APR MAY

Sebelum Sesuda Sebelu Sesud Sebelu Sesud Sebelu Sesuda Sebelu Sesud
h m ah m ah m h m ah

Listrik kWh

Rupiah

City M3
Gas
Rupiah

LPG Kg

Rupiah

Solar Liter

Rupiah
 TABEL LANJUTAN
JUN JUL AUG SEP OCT NOV DEC TOTAL

Sebelu Sesu Sebelu Sesu Sebelu Ses Sebelum Sesu Sebelu Sesud Sebelu Sesu Sebel Sesu Sebel Sesu
m dah m dah m uda dah m ah m dah um dah um dah
h
 EVALU
ASI
luasi penting untuk dilaksanakan, terlepas apakah program efisiensi energi suda
ncapai targetnya atau belum.

ei evaluasi program
agaimana pemahaman staf tentang program efisoensi energi?
angat baik c) kurang
aik d) sangat kurang

agaimana partisipasi dari staf terhadap pelaksanaan program

angat baik c) kurang
aik d) sangat kurang

pakah ada keluhan dari staf ketika menjalankan program efisiensi energi
dak ada c) sedikit
da beberapa d) banyak
Bila ada keluhan, tuliskan dibawah ini
..
..

Apakah Anda menerima keluhan dari para tamu berkaitan dengan program
efisiensi energi
a) tidak ada c) jarang
b) ada beberapa d) banyak

Bila ada keluhan, tuliskan di bawah ini

..
.

Selama menjalankan program, bagaimana kualitas pelayanan hotel Anda?

) bertambah baik
) tetap sama
) menurun
Sebaik apakah informasi yang diberikan kepada staf menganai program
efisiensi energi?
a) sangat baik c) kurang
b) baik d) sangat kurang

Apakah ada masalah yang terkait dalam sumber daya manusia selama masa
implementasi? Bila Ya, tuliskan di bawah ini
.
.

. Berikan masukkan mengenai implementasi program efisiensi energi

Tabel Perbandingan konsumsi energi dan total penghasilan tahunan
 Tips untuk efisiensi dan penurunan
kapasitas pendingin atau meningkatkan kinerja peralatan

Hindari udara masuk /keluar dari ruangan

Kurangi peralatan yang mengeluarkan panas, seperti komputer, TV, lampu dll.
Hindari barang-barang yang meningkatkan kelembaban: kain basah dll.
Hindari tembok luar terkena sinar matahari langsung
Jangan membuat ruangan terlalu dingin (Standar pendinginan : 21C 23C)
Hindari kontak langsung sinar matahari melalui jendela dengan menggunakan
film kaca double glass
Gunakan tanaman untuk meneduhkan atap dari sinar matahari
Bila menyekat ruangan, pastikan AC dipasang dengan tepat agar terdistribusi
dengan baik.

Efisiensi energi itu menguntungkan

 Tips untuk efisiensi dengan menurunkan beban kerja AC

Tempatkan kondenser (kondenser pendingin udara) di tempat sejuk yg kering de

sirkulasi udara yang cukup. Letakkan kondenser jauh dari sumber panas, maupu
kontak langsung dengan sinar matahari
Secara periodik, bersihkan debu dan kotoran dari kipas kondenser
Matikan AC ketika ruangan tidak digunakan untuk jangka waktu yang panjang, a
gunakan pengukur waktu
Periksa kipas evaporator dan kondenser ketika timbul suara saat AC beroperasi.
Suara tersebut biasanya disebabkan skrup yang tidak kencang
Gunakan kapasitas AC yang tepat, tidak terlalu tinggi atau terlalu rendah. Walau
tidak ada acuan standar yang tepat, tetapi kapasitasnya berkisar antara
600 BTU/jam/m2 Ini berarti untuk luas ruangan 20m2 kapasitas yang tepat adala
sekitar 12.000 BTU/jam (British Thermal Unit/jam)
Pendinginan juga bergantung pada freon. Gunakan freon dengan kapasitas yang
tepat , sesuai dengan kapasitasnya masing-masing
Gunakan freon yang ramah lingkungan dan hemat energi, seperti freon hidrokar
Untuk pemasangan konsultasikan dengan teknisi profesional
Pilihlah AC dengan pendinginan yang paling tinggi namun dengan energi yang p
sedikit
 Tips untuk efisiensi sistem penerangan

1. Matikan apa yang tidak kita butuhkan

2. Gunakan sinar matahari
Matikan lampu, buka tirai dan nikmati energi bebas biaya sepanjang hari
3. Bersihkan lampu-lampu dan perabotan
Ketika lampu-lampu tertutup debu atau kotoran, Anda akan membuang
energi, debu pada lampu dan perabotan bisa menurunkan lumen hingga 5%
4. Berhati-hatilah dalam mendesain beberapa titik penerangan
Gunakan referensi standar penerangan
5. Gunakan lampu hemat energi
6. Gunakan teknologi pengendali penerangan
Seperti pengatur waktu, sensor gerak, photecell
7. Pertimbangkan untuk mengganti lampu-lampu lama dengan yang baru
Standar penerangan untuk sektor perhotelan

Area Standar (Lumen/m2 )

Area umum, taman 30
Lorong, gudang, yang jarang 75
digunakan, restoran
Kantor, lobby, lift, tangga, tempat 150
parkir
Ruang pertemuan, kantor, toko, 300
kasir
Kamar tamu, ruang laundry, 300-400
kitchen
Keberhasilan dari program efisiensi energi
pada hotel tergantung pada
partisipasi aktif berbagai tingkatan staf,
dari housekeeping hingga top manajemen

Mereka perlu bekerjasama secara kolektif,

meraih tujuan akhir penghematan
 Manajemen Puncak
Jadilah contoh yang baik bagi para staf, dengan secara aktif melibatkan diri And
dalam melaksanakan program penghematan energi
Bekerja samalah dengan Manajer SDM untuk membuat prosedur standar operasi
bagi setiap tingkatan staf
Pantau dan evaluasi program penghematan energi secara berkala untuk
memastikan keberhasilannya
Luangkan waktu untuk berbagi dengan para staf mengenai kesulitan-kesulitan
yang mungkin mereka hadapi dalam menjalani program efisiensi energi
Materi-materi kampanye seperti brosur, stiker dan poster bisa ditempatkan di ho
untuk memotivasi staf hotel dan para tamu untuk berpartisipasi dalam program
efisiensi energi
 Manajer Keuangan

Membuat database (dilengkapi grafik ) tagihan listrik bulanan untuk

memantau tingkat perkembangan efisiensi hotel
Menyediakan perhitungan sederhana agar semua orang yang tidak memiliki
latar belakang keuangan dapat memahaminya
Mempublikasikan database secara periodik. Bila terjadi penghematan biaya en
publikasi database ini diharapkan dapat mendorong seluruh staf dan manajer u
terus menerus menerapkan tindakan hemat energi
 Staf Teknisi (Engineering)

Menjadwalkan dan melakukan perawatan secara berkala pada berbagai peralatan

untuk memastikan bahwa seluruh peralatan bekerja dengan baik
Membersihkan seluruh peralatan dari debu dan kotoran . Debu dan kotoran
penghambat kerja alat pemanas / penyejuk
Memasang lampu dengan watt rendah di kamar-kamar mandi dan teras pada ma
hari untuk mencegah para tamu meninggalkan penerngan yang kurang efisien
Bekerja sama dengan petugas housekeeping selalu mengingatkan mereka mengg
nakan dan memelihara seluruh peralatan secara efisien
Membuat database energi untuk seluruh peralatan. Data harus memuat tanggal
pembelian, jadwal pemeliharaan, dan hal-hal specifik lainnya seperti satuan watt
Terus menerus memperluas pengetahuan mengenai peralatan teknologi yang efi
Pengetahuan ini akan sangat diperlukan manajemen hotel ketika ada keputusan
mengganti alat dengan peralatan yang hemat energi
 Staf Laundry

Mematikan mesin cuci dan mesin pengering bekerja hanya ketika diisi penuh, unt
menghasilkan efisiensi yang maksimal
unakanlah cahaya matahari untuk mengeringkan cucian
eriksa segala hal (belts, pulleys, drain valvel, dan keseimbangan tekanan) sebelu
mulai mencuci
Matikan seluruh perlengkapan mencuci bila sudah tidak digunakan
 Staf Front Office

Memberi tahu tamu dengan sopan bahwa hotel Anda adalah hotel yang hemat e
dan ajak mereka untuk membantu melakukan tindakan hemat energi
Matikan seluruh peralatan kantor, seperti komputer ketika sedang tidak digunak
Matikan AC dan lampu ketika kamar tidak digunakan
Saat tamu meninggalkan kamar dan meninggalkan kunci di front office, Anda da
menanyakan kapan mereka akan kembali agar AC di kamar dapat dimatikan dan
housekeeping menyalakan kembali beberapa saat sebelum mereka kembali
Ini hanya berlaku untuk hotel-hotel yang tidak menggunakan key tags.
Bekerja sama dengan staf housekeeping untuk menyampaikan informasi di atas
 Staf Dapur (Kitchen)

ndari kebiasaan menghidupkan seluruh peralatan di pagi hari.

atikan seluruh peralatan kecuali saat diperlukan
ngan biarkan kipas berhembus ke arah peralatan masak
bih baik menggunakan bak yang berisi penuh air daripada menyalakan keran un
encuci panci atau membersihkan sayuran
nggu hingga makanan dan minuman mendingin sebelum menaruhnya di kulkas
ezer
ngan mengisi kulkas secara berlebihan. Pendinginan yang baik hanya bisa terjad
a udara dapat bersirkulasi
ndari membuka dan mnutup pintu kulkas terlalu sering. Bila ingin menyimpan ba
rang di kulkas, pastikan Anda telah mengumpulkannya terlebih dahulu dan men
a dengan hanya sekali membuka pintu
stikan pintu tertutup dengan baik
irkan gumpalan es di dalam freezer secara berkala karena pembekuan mnguran
siensi
 Staf Housekeeping

Matikan televisi selama membersihkan kamar. Hindari kondisi stand by ketika

V tidak digunakan untuk waktu yang lama
Matikan seluruh lampu dan peralatan dan pasang pengatur suhu pada suhu
minimum ketika kamar telah dirapihkan
angan biarkan keran menyala terus-menerus ketika Anda membersihkan
ak mandi dan wastafel
uka tirai untuk membiarkan cahaya masuk ke dalam kamar setelah kamar diber
Thank You