DE TRABAJO DE CARGILL DE
VENEZUELA S.R.L
OBJETIVO GENERAL.
OBJETIVOS ESPECIFICOS.
METODOLOGIA A USAR.
Observacin Directa
Videos
Entrevistas con los trabajadores
Encuestas
Mtodo REBA (Rapid Entire Body Assessment).
Mtodo OWAS (Ovaco Working Analysis System)
Resultados de Estudio Ambiental realizado por: ASESS
N CICLO VIDEO
1 Mezclado Video 1
2 Amasado Video 2
3 Pesaje -
4 Boleado Video 4 y 6
5 Troquelado Video 5
Video 4 y 6 y
6 Formado en Equipo Video 6
9 Horneado Video 9
EVALUACION ERGONOMICA DE PUESTO DE TRABAJO
1. Poblacin encuestada: 4
2. El sexo prevalente de las personas que han pasado por el puesto es masculino, a pesar
de que en la actualidad el puesto lo ocupa una mujer, en edades comprendidas entre
30 y 55 aos.
3. Los aos de experiencia de las personas que han pasado por el puesto es de al menos
de 10 aos en cargos similares. La persona que actualmente ocupa el cargo tiene 20
aos en el puesto y no ha tenido otros cargos dentro de la compaa.
4. Percepcin del puesto de trabajo: El 100% de los encuestados coincide en que lo
mas difcil del puesto es: la actividad fsica general, levantamiento de carga, postura
de trabajo y movimiento, repetitividad de la tarea, contenido de la tarea y ambiente
trmico.
5. Investigacin de la Postura: El 75% de los encuestados coincide en que las posturas
de mayor tensin vienen dadas por las actividades de amasado, troquelado y
horneado. El 25% indica que las posturas mas difciles son troquelado y horneado. (la
persona a la cual corresponde esta respuesta es masculina con 1,90m de altura)
6. Investigacin del Dolor: el 100% de los encuestados especifica que las mayores
dolencias se les presentan a nivel de cuello, hombros, parte inferior de la espalda,
muecas, piernas y pies.
7. El 50% de los encuestados ha tenido accidentes relacionados con quemaduras y
machucones.
8. El 100% de los encuestados coincide en que deben realizarse Horas extras para
cumplir con las responsabilidades del cargo.
EVALUACION ERGONOMICA DE PUESTO DE TRABAJO
ANALISIS DE POSTURA:
Mtodo REBA: Se aplica el mtodo REBA por cuanto evala el riesgo msculo
esqueltico al permitir analizar con detalle las posturas del tronco, piernas y brazos
representados mediante grados de movimientos y no solo el levantamiento y
desplazamiento de la carga. (Vase Cuadro)
Mtodo OWAS: Se aplica el mtodo OWAS por cuanto evala las posturas tomando en
cuenta el levantamiento de carga manual y los desplazamientos. (Vase Cuadro)
EVALUACION ERGONOMICA DE PUESTO DE TRABAJO
N CICLO DESPLAZAMIENTO
0,5m/2seg (harina pesada), 0,5m/1seg (levadura,
1 Mezclado azcar, sal y agua), 0,5m/1seg (manteca) TOTAL: 1,5m/4seg = 0,375m/seg
0,2m/2 seg (trasladar la masa desde la
2 Amasado mezcladora a la amasadora) TOTAL: 0,1m/seg
2m/5 seg (recorrer la distancia desde la
amasadora a la balanza), 0,5m/1 seg (distancia
3 Pesaje TOTAL: 2,5m/4seg = 0,625m/seg
desde la mesa de trabajo a la balanza)
4 Boleado 0 no hay desplazamientos -
0,5m/1seg (desde la mesa a la amasadora),
1m/5seg (desde la amasadora hasta la
troqueladora), 1m/5seg (desde la troqueladora
5 Troquelado TOTAL: 2,5m/11seg = 0,23m/seg
hasta la mesa de trabajo)
1m/4seg (desde la troqueladora a la formadora),
Formado en
1,5m/1 seg (desde la formadora a la mesa de
6 Equipo TOTAL: 0,5m/seg
trabajo)
Formado en
7 Mesa 0 no hay desplazamientos -
Traslado de
8 Bandejas 3m/120seg TOTAL: 0,025m/seg
0,3m/seg (colocar las bandejas en la mesa de
trabajo), 0,6m/seg (mover los panes desde la
9 Horneado
mesa de trabajo al horno)
TOTAL: 0,9m/seg
EVALUACION ERGONOMICA DE PUESTO DE TRABAJO
Mediciones de Iluminacin:
rea Tipo de Luz Resultado (LUX) Especificacin ISO
9885:1989 para
tareas con exigencias
medias
Hornos Artificial 102 300-500-750
1. Contratar 1 persona con experiencia en puestos similares para compartir las responsabilidades
que el cargo amerita, preferiblemente Hombre, en adecuada condicin fsica (sin sobrepeso, con
rutina de ejercicios, sin trastornos endocrinos)
2. Tomar descansos de 15min entre cada panificacin
3. Rotacin del personal de este cargo a otros cargos para cambiar la rutina
4. Adecuar al personal a las exigencias fsicas del puesto: cuidar alimentacin.
5. Evaluar la disminucin de la cantidad de panificaciones diarias a 2, (Carrusel 1 y 3) que
representan el producto que sale directo al despacho.
6. Evaluar la realizacin de las panificaciones con menos de 7Kg de Harina, con lo cual se disminuye
la carga manual y la cantidad de producto a analizar contra reloj.
7. Utilizar zapatos ergonmicos para disminuir el impacto por bipedestacin.
8. Mejorar la sealizacin del rea en caliente (de advertencia) para minimizar riesgo de
quemaduras
9. Encapsular cableado vertical que se encuentra en el rea para minimizar riesgo elctrico
10. Cambiar puertas de maderas de acceso al rea de hornos por una puerta de material mas liviano,
completa y deslizante.
11. Colocar aire acondicionado en el otro extremo del rea de formado, amasado, troquelado y
mezclado, a fin de que este quede prendido cuando el otro sea necesario apagarlo
12. Colocar otro extractor de aire y ventanas que puedan abrirse en el rea de hornos
13. Colocar foco de iluminacin artificial y directa en el rea de hornos.
14. Organizar las tareas de tal forma de no encender todos los equipos simultneamente, as como
tampoco encender la formadora y la amasadora simultneamente.
EVALUACION ERGONOMICA DE PUESTO DE TRABAJO
RECOMENDACIONES: