LIPID

MATERI FARMAKOGNOSI

SITTI SULAEHA, S.SI,APT.

 PENGERTIAN

Lipid adalah senyawa organik

berminyak atau berlemak yang
tidak larut dalam air, namun dapat
diekstraksi dari sel dan jaringan
oleh pelarut non polar, seperti
kloroform, atau eter.
 FUNGSI LIPID
1. Manusia : ~ cadangan lemak
~ pelarut pada vitamin A,
D, E, K
~ pelindung
2. Industri : margarine, sabun,
kosmetik, plastik, cat dll
3. Farmasi : emolient,
emulgator, basis salep, dan
pelarut injeksi
 SIFAT LIFID
Warna : pucat, dan kuning karena
mengandung pigmen
karotenoid
Bau : Berbau wangi Nonyl Methyl
Keton (Minyak Kelapa) dan B-
ionon (minyak kelapa sawit), dan
adanya rantai asam yang
pendek (Tengik)
Kelarutan : tidak larut dalam air kecuali
Castor oil, sedikit larut alkohol.
Titik Cair : Lemak pada suhu tinggi dan
 PENGGOLONGAN
Bloor membagi lipid dalam tiga golongan besar yakni:
lipid sederhana yaitu ester asam lemah dengan berbagai

alkohol. contohnya lemak atau gliserida dan lilin.

lipid gabungan yaitu ester asam lemak yang mempunyai

gugus tambahan, contohnya fosfolipid, serebrosida;

derivat lipid, yaitu senyawa yang dihasilkan oleh proses

hidrolisis lipid, contohnya asam lemak, gliserol, dan sterol.

Berdasarkan sifat kimia yang penting, lipid dapat dibagi
dalam dua golongan yang besar :
lipid yang dapat disabunkan, yakni dapat dihidrolisis

dengan basa, contohnya lemak.

lipid yang tidak dapat disabunkan,contohnya steroid.
LIPID DIBAGI DALAM BEBERAPA GOLONGAN BERDASARKAN KEMIRIPAN STRUKTUR KIMIANYA

asam lemak;
lemak;
lilin
Fosfolipid
sfingolipid
terpen
steroid
lipid kompleks.
 SIMPLISIA

Minyak Jarak
Minyak Jarak = Castor oil, minyak biji arak. Minyak lemak yang diperoleh
dari biji jarak (castor/seed) jenis Ricinus communis Linn (Euphorbiaceae) .
Minyak Kacang
Minyak yang diperoleh dengan cara pres panas/dingin biji tua Arachis
hypogea L (Leguminosae).
Minyak Kelapa
Minyak yg diperoleh dgn cara pres panas/dingin atau ekstraksi daging
buah tumbuhan kelapa Cocos nucifera L (Palmae).
Minyak Wijen
Minyak yang diperoleh dengan cara pres biji wijen Sesamum indicum L
(Pedaliaceae).
Minyak Jagung
Minyak yang diperoleh dengan cara pres embrio Zea mays L (Graminae).
Minyak Bunga Matahari
Minyak yang diperoleh dengan cara pres biji Helianthus annuus L
(Compositae)
Minyak Biji Kapas
Minyak yg diperoleh dgn cara pres biji Gossypium hirsutum L (Malvaceae).