ANALISIS CA DALAM

kangkung
DENGAN METODE AAS
 Kelompok 1
Aulannisa Elqudsy 24030110120029
Desi Ayu Setyawati 24030110120037
Linda Karlina 24030110110039
Nurul Fauziyah 24030110120042
Selfinna Riska A
24030110120048
Reni Meiyanti 24030110120050
Sugiarti Norvia 24030110130052
Aghnia Maraya P
24030110130054
Agatha Dwiarti 24030110130068
 Pokok Pembahasan
1. Mineral
2. Ca
3. Analisis Kuantitatif Ca dengan
Metode AAS
4. Analisis lain
Apa itu Mineral?
Senyawa anorganik seperti terdapat
dalam unsur periodik
Berdasarkan prevalensi dalam diet
dan tubuh
Mineral dibagi menjadi :
A. Mayor Mineral
- Makro elemen :K, Na, Ca, Mg, P,
S, Cl
- Mikro elemen :
- ME esensial : Co, Cu, Zn, Fe, Se, I,
F
B. trace element
- ME mungkin esensial, belum
pasti : Cr, Mo
- ME non-esensial (kontaminan)
:Al, As, Ba, Bo, Pb, Cd, Ni, Si, Sr, Va,
Br
Pengembangan
Mineral
Suplementasi:
Penambahan kembali kadar vitamin/mineral
yang berkurang selama pengolahan ke kadar
normal

Fortifikasi:
Penambahan kadar vitamin/mineral sampai lebih
tinggi dari kadar alamiah atau penambahan
pada bahan yang semula tidak mengandungnya
 Fungsi Ca

Membantu pembentukan tulang dan

gigi.
Sumber : Buah, sayur, susu, telur,
biji-bijian, ikan
 Definisi Analisis
Kualitatif dan Kuantitatif
Analisis Kualitatif adalah
analisis yang dilakukan
untuk mengetahui ada
atau tidaknya suatu zat
dalam sampel.
Analisis Kuantitatif
adalah analisis yang
dilakukan untuk
mengetahui banyaknya
kadar yang terkandung di
dalam suatu sampel.
 ANALISI
S KUANT
ITATIF

e ct ro fo t om et er)
o mic A b sor btion Sp
nga n A AS ( At
s is de
si hara dapat
Ana li
r an k o n s entra
hasil peng u k u
d iba nt u c o m puter
e c a r a c ep a t yang d ic etak.
d is a ji ka n s y a da p a t
d a n p e rh itu ngann a n
se h in g g a d at a i d ib a n d in g k
n A A S leb ih tingg
tia
Tingakt keteli
spectrometer.
 ANALISIS DENGAN AAS
Tujuan :
Penentuan masing-masing komponen mineral.

Prinsip :
Sisa abu dari pengabuan dilarutkan dalam asam encer, sehingga logam
yang diatomisasikan dalam nyala akan menyerap energi tertentu yang
diemisikan oleh lampu katoda. Jumlah energi yang terserap oleh logam
sebanding oleh konsentrasi mineral dalam sampel.

Rumus :
Konsentrasi Logam (mg/100gr) : (a-b) x V x fp x 100
10 B
Dengan : B = bobot sampel
V = volume ekstra
a = konsentrasi larutan sampel
b = konsentrasi larutan blanko
fp = faktor pengenceran

.
 Prosedur analisa kandungan logam Ca
Sampel yang berupa padatan ditumbuk dengan mortar
hingga halus.
Sampel yang telah halus ditimbang sebanyak 1 gram.
Sampel dimasukkan ke dalam Crusible dan didestruksi
didalam furnace pada suhu 500oC selama 4 jam.
Sampel didinginkan didalam desikator dan ditambah 5
ml HCl.
Kemudian disaring dengan kertas saring whatman.
Filtrat diencerkan dengan aquadest hingga volume 50
ml.
Larutan diukur dengan AAS menggunakan nyala udara
asetilen.
 Analisis Jaringan Tumbuhan
Kangkung
Penentuan Unsur Ca, Na, Mg, Fe, Zn, dan Cu. Alat yang
digunakan adalah pemijar carbolite furnace CSF, kjeltecsystem
1026, AAS Shimadzu AA-660, oven, cepuk porselin, labu ukur,
dan Erlenmeyer. Sedangkan bahan yang digunakan adalah
daun tanaman kangkung, H2O4, dan H2O2. 1 g contoh
tanaman dimasukkan ke dalam labu destruksi, ditambahkan10
ml H2SO4 (pa, pekat), digoyang pelan-pelan dan dibiarkan
semalam. Dipanaskan pada rak digester pada suhu 300 0 C
selama 1 jam. Didinginkan, ditambah H2O2 pekat, dipanaskan
lagi selama 1 jam. Langkah sebelumnya dilakukan sebanyak
3x. pemanasan sampai keluar asap asapputih dan didapat
ekstrak jernih sekitar 1-2 ml. Tabung diangkat dandibiarkan
dingin. Ekstrak dipindahkan ke dalam labu ukur 50 ml, dibilas
dengan aquades dan ditambahkan aquades sampai tanda,
digojok hinggahomoge. Filtrat hasil destruksi dibaca dengan
menggunakan AAS.
 Analisis Jaringan Tanaman
Konsentrasi Ca
Konsentrasi Ca dalam Kangkung
0.029929725 %.

No Jenis Tanaman Konsentrasi Aktual (%)

.
1. Padi 0.001657488
2. Mangga 0.03175
3. Kangkung 0.029929725
 ANALISIS LAINNYA

Kuantitatif : Permanganometri
Kualitatif : Pengendapan dengan
(NH4)2C2O4
 Permanganometri
Prinsip :
Endapan CaC2O4 dilarutkan dalam H2SO4 lalu
dititrasi secara permanganometri menggunakan
larutan baku KMnO4.
Kadar Ca :
(%) = Vol KMnO4 x N KMnO4 x 20 x 100%
massa sampel
 ANALISIS DENGAN
KUALITATIF

Pengendapan ion Ca dengan menggunakan

(NH4)2C2O4 menghasilkan endapan putih
Kalsium Oksalat
Reaksi :
Ca2+ + (NH4)2C2O4 2NH4+ + CaC2O4
Terima
Kasih
at
a n g
a p Sem
Tet