MANDARINA
INTRODUCCIN
Las prcticas de cosecha y postcosecha pueden ser
factores determinantes en la conservacin y calidad del fruto
final , es por ello que se deben cuidar las distintas etapas del
proceso para impedir su deterioro.
Dentro del grupo de los ctricos, uno de los ms compactos y de aceptable
desarrollo a nivel mundial es la mandarina. Recibe tambin en algunos
casos el nombre de Tangerina.
Naranjas 35 % 40 %
Mandarinas 30 % 35 %
Limones 30 % 35 %
Pomelos 30 % 35%
Fuente: IASCAV,
1993
El porcentaje de jugo se determina en una muestra
de 10 a 20 frutos del campo, los cuales se pesan, se
exprimen y despus se vuelve a pesar el residuo.
Mercado Exportacin
Interno
Naranjas 6:1 6:1
Canastas para
cosechar
5.-Evitar golpes:
USO DE FUNGICIDAS
Se debe tener mucho cuidado en la
aplicacinde fungicidas en cualquier etapa del
proceso postcosecha.
Deben aplicarse a las dosis estipuladas y con
productos que se encuentren en buenas
Slo se pueden utilizar los fungicidas
condiciones.
aprobados por SENASA para las distintas
especies ctricas. Y se recomienda no superar las
1000 ppm para impedir el aumento del problema
de resistencia de dicha enfermedad.
CRITERIOS DE CALIDAD