Anda di halaman 1dari 24

KONSEP EKONOMI

BIDANG PANGAN
DAN GIZI
AISYAH MARDINA
1411222003

PRODI ILMU GIZI


FAKULTAS KESEHATAN MASYARAKAT
UNIVERSITAS ANDALAS
2017

ALLPPT.com _ Free PowerPoint Templates, Diagrams and Charts


OUTLINE
1.Teori Biaya Bidang Pangan dan Gizi
2.Konsep Permintaan, Penawaran, harga,
dan Elastisistas Harga Pangan
3.Metode Analisis Ekonomi Bidang Pangan
dan Gizi
4.Penerapan Sistem Cost Effectivenes Anal
ysis Bidang Pangan dan Gizi
Teori Biaya Bidang Pangan dan Giz
i
Biaya adalah semua beban yang harus
ditanggung untuk menyediakan barang
agar siap dipakai konsumen.

beban dalam produksi dinyatakan


dalam bentuk uang. Baik itu meliputi
pengeluaran uang, maupun yang bukan
pengeluaran uang nyata.
Biaya terdiri dari :
Pembelian
Pengeluaran
Pembelian
Pengeluaran
Biaya terdiri dari
Macam2 biaya

a. Investment
b. Operation ?
(sebelum program c. Opportunity cost
productions
berjalan) 1.Biaya akibat
1. Bahan baku
1. Engineering and kehilangan
2. Bahan penolong
feasibility studies 2. Banyak digunakan
3. Air, listrik, dan
2. Tanah untuk menghitung
telepon
3. Biaya konstruksi biaya terduga
4. Bahan bakar
dan pengadaan 3. Biasanya
5. ATK
peralatan ditentukan dengan
6. Pemeliharaan
4. Bunga selama bunga
gedung dan
konstruksi
mesin
5. Modal kerja
Konsep Permintaan, Penawaran, h
arga, dan Elastisistas Harga Panga
n
Permintaan

Kurva permintaan
Teori permintaan
individualadalah
yaitu analisis dalam
suatu kurva yang
ilmu ekonomi yang
Permintaan menunjukkan
menerangkan faktor-
adalah jumlah jumlah-jumlah suatu
faktor yang
barang yang dibeli barang untuk
menemukan
oleh konsumen setiap satuan
permintaan, dan
dengan harga dan waktu oleh seorang
bagaimana faktor-
periode tertentu. konsumen yang
faktor ini
ingin membeli pd
mempengaruhi
berbagai harga
keseimbangan.
satuan barang tsb.
Penawaran
Teori
Penawaranyaitu
analisis dalam Kurva
ilmu penawaranadal
Penawaran
ekonomi yang ah suatu kurva
adalah menerangkan yang
keadaan faktor-faktor menggambarka
keseluruha yang n sifat
n dari menentukan hubungan
hubungan penawaran antara harga
antara dan bagaimana suatu barang
harga dan faktor-faktor ini dengan jumlah
akan yang
jumlah
menentukan ditawarkan
penawaran. keseimbangan produsen/penju
dan perubahan al.
keseimbangan di
Hukum Permintaan dan Penawaran

Hukum permintaan Hukum penawaran

semakin tinggi harga, semakin tinggi harga,


semakin sedikit kuantitas semakin tinggi banyak
yang diminta. Secara grafk kuantitas yang
hubungan ini digambarkan ditawarkan. Secara grafik
oleh kurva permintaan hubungan ini digambarkan
oleh kurva penawaran.
Faktor yang mempengaruhi permintaan
1.
Penentuan Harga Keseimbangan
Permintaan
Penentuan Harga Keseimbangan
Penawaran
Elastisitas
Elastisitas (harga) menunjukkan bagaimana reaksi pembeli (dalam hal ju
mlah yang mau dibeli) bila ada perubahan harga, atau: peka-tidaknya ju
mlah yang mau dibeli terhadap perubahan harga. Maka agar dapat diba
ndingkan dua-duanya dinyatakan dalam %
-Jika konsumen peka terhadap perubahan harga suatu barang, perminta
an akan barang itu disebut ELASTIS.
-Artinya: perubahan harga yang kecil menyebabkan perubahan yang rela
tif (lebih) hesar dalam jumlah yang diminta. Misalnya harga naik dengan
10%. Akibatnya jumlah barang yang mau dibeli berkurang dengan % ya
ng lebih besar, misalnya 20%
-Jika konsumen kurang peka terhadap perubahan harga suatu barang te
rtentu, permintaan akan barang itu disebut INELASTIS.
-Artinya: meskipun kenaikan harga (relatif) cukup besar. namun jumlah y
ang mau diheli hampir tidak berkurang; sedang kalau harga barang turu
n, jumlah yang diminta hampir tidak bertambah.
Metode Analisis Ekonomi Bidang Pang
an dan Gizi

1.
Analisis kelayakan program

a.Economic life
b.Predent value
c.Compounding
d.discounting
Penerapan Sistem Cost Effectivene
s Analysis Bidang Pangan dan Gizi
Cost effectiveness
Contoh
Horton (1992) menyebutkan bahwa intervensi zat gizi mi
kro hanya memerlukan biaya sebesar $ 0,04 $ 4 per or
ang per tahun, dan biaya yang dikeluarkan akan jauh leb
ih rendah jika upaya tersebut dilakukan melalui fortifikasi
daripada dengan suplementasi. Hal ini menyebutkan bah
wa fortifikasi zat gizi mikro merupakan upaya perbaikan
gizi yang paling cost effectiveness.
Referensi

http://webcache.googleusercontent.com/search?q=cac
he:http://ayurai.dosen.narotama.ac.id/files/2011/0
5/E-Mik-5-PENENTUAN-HARGA-2011.pps

http://pse.litbang.pertanian.go.id/ind/pdffiles/Mono26-
7.pdf

http://eprints.undip.ac.id/925/1/DIKTAT_KULIAH_ekpro.
pdf
Referensi
https://books.google.co.id/books?i
d=UxlADAAAQBAJ&pg=PA73&lpg=PA73&d
=metode+analisis+ekonomi+pangan+da
n+gizi&source=bl&ots=3AaZdxQufr&si
g=tjYYOgejpNJqi_vFSQlhi1Ttexo&hl=i
d&sa=X&ved=0ahUKEwjN49Dw0p3SAhXJv4
8KHTZXApQQ6AEISjAG#v=onepage&q&f=t
rue